每次跳完舞时，时间长了大家在一起就熟识了，有的舞友有时会坐下来交流一下，聊各种各样的话题，有时也会聊到生活方面的事，关于吃的，什么东西好吃，什么东西也可以自己动手做来好吃，因为自己来自江西的，平时喜欢吃辣椒，对于各种辣椒的话题特别多，也喜欢吃广西的朝天椒，广西人不怎么吃辣椒，但是辣椒特别喜欢生长在广西！哈哈！ 其中有一种辣椒特别好看，五颜六色，像个小灯笼，叫七彩椒，现在也有人种了做盆景观赏！但是这种辣椒用来做泡酱特别好吃，平时吃个稀饭，做个调味小菜真的是小吃佳肴！喜欢吃的人赞口不绝，口感特别好，脆脆的，但是这种泡椒也可以自己动手做来吃，做法也是比较简单！ 如果在市场买回来的七彩椒，将七彩椒放入盐水中浸泡半小时，除去七彩椒表面有害残留物，再用清水洗干净后沥干水，放阳台上晾晒两天或者多天，让七彩椒变软皮变皱，晾晒是为了去除多余的水分，如果泡椒里水分太多，很快就会变质。
另外是为了让七彩椒更能吸收泡椒中的生抽或者调味料！做出来的味道更好吃！ 将辣椒放入密封性好的罐子，放点冰糖，剥点大蒜，加入其中，随后倒生抽（酱油）。
把生抽（酱油）倒入容器内，泡住辣椒便可密封,把它放置通风阴凉处，密封20~30天左右，即可开罐食用。
切记！食用时要用专门的筷子取出千万不能用有油的筷子取出 否则将会影响存放时间，保存完好可存放一年或者更长时间! 生抽（酱油）要看各人的喜好来定，我用的是银标生抽（还有金标生抽）都是可用选材，另外根据各人的喜好和口味不同，可以加点八角，桂皮，花椒等调味配料！相信很多人看完后都可以自己动手制作了，谢谢大家的关注和转发！