春天多煲汤，排骨加“它”煲，汤鲜味美，排骨软烂入味，真不错！春天已经锅了一大半了，气温逐渐回暖，出门不用穿棉衣物了，披一件薄外套就可以了。
因为这个季节气温暖和，雨季也来临了，人们都趁着这个季节在周末时出去踏青游玩。
春天是养生的好时候，养生我们要多喝汤，春天多煲汤喝，补充营养和水分，保持身体健康。
今天小七分享一道美味鲜汤的食谱给大家，这道汤的食材用的是排骨和干鱿鱼，然后再搭配上胡萝卜和黑木耳。
食材都很简单，但是这道汤的关键点就是干鱿鱼，鱿鱼是海产品，所以它的味道很鲜美，即使是晒干后的鱿鱼也是非常鲜美的。
干鱿鱼是从老家带来的，一直放在冰箱冷冻柜里储存着。
制作的时候要将干鱿鱼提前拿出来放在清水里浸泡3个小时，完全泡开之后再拿来煲汤，这干鱿鱼比新鲜鱿鱼煲汤更鲜美哦。
鱿鱼加排骨煲汤我也是第一次做，之前我就经常买排骨煲汤，都是加其他食材，因为排骨可以加很多食材一起煲，但这次搭配鱿鱼，味道出乎意料的鲜美，真心不错哦。
因为炖的时间比较长，所以排骨煲汤之后，排骨肉都不好吃了，但是这次搭配鱿鱼，排骨肉不仅还很嫩，而且还很融入了鱿鱼的鲜味，吃起来特别美味。
这汤更是好喝，汤的味道鲜美，越喝越有味，太完美了。
我特意加了半根胡萝卜，因为胡萝卜的甜味可以提鲜，而且胡萝卜富含胡萝卜素，这个季节我们多吃胡萝卜补充胡萝卜素，提高免疫力。
下面小七来介绍一下这道美味鲜汤的做法。
【干鱿鱼炖排骨汤】食材：排骨1条、干鱿鱼1个、胡萝卜半根、姜5片、料酒适量、醋适量、盐少许。
做法如下：第一步，提前把干鱿鱼放在清水里浸泡3个小时，浸泡开之后洗干净，将鱿鱼切条备用。
第二步，排骨洗干净，然后冷水下锅，加料酒和姜片，开火焯水，撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。
第三步，然后胡萝卜洗干净切滚刀块，黑木耳提前泡发，洗干净。
把排骨、鱿鱼条和胡萝卜一起下锅，加适量水，放入5片姜，加少许醋。
第四步，开火烧沸，然后转小火，盖上盖子开始煲煮，盖子不要完全盖子，斜着放，露一点细缝，防止汤水溢出来。
第五步，小火煲个30分钟，中途再放入黑木耳，30分钟后关火，加少许盐调味，搅拌均匀就可以盛出食用了。
小贴士：1、不管是炖什么排骨汤，排骨都需要先下锅焯水，把排骨中的血水和杂质去掉，这样炖好的汤口感比较好。
2、鱿鱼是海鲜，都是有腥味的，所以我们需要把腥味去掉，所以炖汤的时候多加几片姜片，再加一点醋去腥味。
3、煲汤的时候锅盖不要完全盖住，斜着放，露出一点缝隙，这样防止汤烧开的时候溢出来。
这道美味鲜汤你们学会了吗？干鱿鱼去菜市场买，价格在40块钱一斤左右，每次炖排骨汤的时候加一点点就可以大大增加鲜味。
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