世上有那么一些菜，不论你怎么摆盘怎么拍照，就是无可救药的难看，但是味道却是一流的。
印度咖喱鸡（牛肉，茄子）都是这个调调的菜。
印度咖喱用料非常讲究。
鸡肉，牛肉，蔬菜所用的咖喱各自都是由不同的佐料调出来的，味道独特，是印度菜的经典菜式。
这里介绍的是咖喱鸡肉，如果你想吃牛肉，不能简单的把鸡肉调换为牛肉来烧。
当然，如果我们不请印度人来家里吃饭的话，不特别正宗也就无所谓了。
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】用料鸡肉切块 1斤洋葱 1个大蒜 2瓣姜蓉 1茶匙咖喱粉 1汤匙香菜干粉 1茶匙红辣椒粉 1茶匙孜然粉 1茶匙西红柿 2个姜黄 1茶匙椰汁 1/2量杯水 1/2量杯玛萨拉粉（可省） 1茶匙柠檬汁（可省） 1茶匙香菜/葱 1根盐 2茶匙做法步骤1、所有食材都列在这里了。
我最后没有用柠檬汁，因为西红柿已经足够酸了。
鸡肉切块，洋葱，大蒜切粒，生姜姜蓉。
2、首先把鸡肉加少许盐稍微煎一下。
3、热锅冷油，放2汤匙油加入洋葱，大蒜和姜蓉，并加一点盐翻炒至软； 加入咖喱，姜黄，孜然粉，红辣椒粉, 吃辣不吃辣，自己调。
这里的分量是中等辣度。
翻炒均匀。
约1分钟。
注意不要把这些干粉炒糊了。
4、加入西红柿，我这里用的是1个15盎司的西红柿罐头，可以直接用新鲜西红柿，2个就可以了。
加入酸奶，并迅速加入椰汁，这样防止高温下把酸奶起粒。
翻炒搅匀。
5、加入水，干香菜屑，玛萨拉粉6、加入炒过的鸡肉7、盖上锅盖煮15-20分钟8、咖喱就做好了9、配上白饭，浇上咖喱鸡肉和咖喱汁，最后撒上葱花或新鲜香菜做装饰。
味道美极了。
10、装盘拍照。
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