炖狗肉应该放什么配料？

炖狗肉是以豆腐和狗肉为主料的特色家常菜，配菜和调料根据个人生活习惯选择。主要通过热炖的烹饪方法，具有色泽鲜红、味道鲜美、狗肉有嚼劲、麻辣爽口的特点，是人们调节生活、品味饮食而制作的特色家常菜。在家怎么做这道菜，需要什么食材，烹饪技巧和窍门。美食专家图文并茂讲解炖狗肉的烹饪技巧。

5.狗肉夏天不宜吃，一次不宜多吃。

想吃豆腐，想炖狗肉，自己试试。自己动手，丰衣足食。之后，你的餐桌上又多了一道美味，你的生活也将更加丰富多彩，从美食开始。

红烧狗肉的配料

熟猪油100克，淀粉100克，高汤750克，酱油25克。

生产步骤

1.将30-40日龄的幼犬用冷水呛死，放入盆中，沸水煮烫后去毛，去除肚子下壁内脏，清水盆中冲洗干净。

2.将锅放在火上，加水烧开，将狗肉摊开，放入开水锅中焯一下，抹上白酱油，叉在铁叉上。用木炭生火，待烟消云散后，将铁叉在火上翻至金黄色待用。

3.把锅放在火上，放入熟猪油加热，放入花椒，炒出香味，然后取出花椒粒，再放入各种调料、高汤、烤狗肉，盖上锅盖焖30分钟左右，放入淀粉，翻炒两下，放入大盘子里，抓破皮硬吃。

食材:狗肉1500克。

红烧狗肉

点击进入图片描述辅料:青蒜150g、杭白菊100g、莴笋(串叶)100g、姜50g、蒜5g(白皮)、花椒20g(红尖干)、陈皮5g、盐8g、味精3g、豆瓣酱50g、腐乳(白)。2.青蒜洗净，切成约4厘米长的段；3.姜片开裂；4、花椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；5.柠檬叶25克消毒洗净，切成细丝；折线；狗腿子

6、陈皮切细粒；7、中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出；

8.倒入250毫升开水，将姜焯3分钟左右，捞起；9.大火烧热炒锅，放入油，烧开后取少许油倒入放有辣椒丝的小碟中；10.然后加入蒜泥、豆瓣酱、豆腐翻炒；11.加入姜、青蒜、狗肉，边炒边放油，炒5分钟左右，用白酒煮；12.加入味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧开后转入砂锅，用文火将狗肉盖至软烂；13.将洗净的獐牙菜、生菜、辣椒丝、柠檬叶丝与砂锅一起上桌，准备火边煮边吃。主料:狗肉(500克)辅料:薄荷(100克)草果(10克)调料:白糖(10克)白酒(10克)姜(10克)葱(10克)酱油(20克)花椒(红尖干)(25克)八角(2克)

生产步骤

1.将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水冲洗干净控干水分备用。

2.把薄荷的嫩尖挑出来，洗净备用。

3.将炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入花椒、大料、草果、糖、盐、干辣椒、葱(切末)、姜(切末)和酱油，将狗肉翻炒，翻炒20分钟，加入高汤烧开，然后将狗肉和汤倒入砂锅。

4.将砂锅放在火上，分两次加入白酒，改为小火炖1小时。汤变稠后，离火，加入薄荷，和砂锅一起上桌。

炖狗肉的做法和配料

材料:狗肉150克，海带200克。

辅料:盐、鸡精、蒜、调和油、柿子椒。

步骤:

1.将泡好的海带洗净，切成丝。

2.将狗肉切成小块。

3、热油锅，放辣椒翻炒。

4.炒海带。

5、放盐。

6.加入大蒜。

7.放入狗肉翻炒。

8、点适量水两分钟。

9.用鸡精调味后就可以起锅了。

狗肉什么菜最好吃？

炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚的功效，适用于肾阳虚型前列腺肥大患者。狗肉最好不要和其他食物一起吃，但是可以和花椒、芝麻、辣椒一起吃。

狗肉的功效；洋葱味辛温，益眼壮阳。如果两者一起吃，会增加热量，有鼻出血症状的人要特别注意。

8.狗肉和蒋香客

狗肉和生姜不宜同食，同食会引起腹痛。狗肉里放生姜，大蒜毒性很大。

9、狗肉和茶。

需要强调的是，吃了狗肉不能马上喝茶。狗肉富含蛋白质，而茶叶含鞣酸较多。如果吃完狗肉后马上喝茶，茶叶中的鞣酸会与狗肉中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，可减弱肠道蠕动，引起便秘。新陈代谢产生的有毒物质和致癌物质在肠道被动吸收，对身体不好。所以，吃了狗肉之后禁止喝茶。

10、狗肉和鲤鱼。

鲤鱼味甘，有利于水下气。除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还有十几种游离氨基酸和组织蛋白酶。与狗肉同食不仅营养功能不同，而且也不适合一起食用，更不要说一起烹饪，因为它们的生化反应极其复杂，可能会产生不利于人体健康的物质。

狗肉炖什么菜？

炖狗肉和甲鱼一起炖，是冬季进补的上品，特别好吃。做法如下:

食材:狗肉750克。甲鱼350克。精盐12克，糖20克，绍兴酒35克，卤汁250克，八角3克，花椒5克，葱姜25克。

1.将狗肉洗净，放入盘中。加入盐、糖、绍兴酒2小时。

2.用清水浸泡洗净后放入开水锅中煮透。

3.然后将鱼放入砂锅中，加入老卤、精盐、绍兴酒、白糖、葱姜、八角、花椒粉，大火烧开，然后移至小火炖。

4.将宰杀洗净的甲鱼剁碎，放入砂锅中与狗肉同烧。把煮透的狗肉和甲鱼扣在碗里，吃的时候在笼子里稍微蒸一下，出笼后翻过来浇汁在盘子里，就好了。