荠菜粑粑怎么做好吃？

佐料

荠菜

纯糯米粉适量

佐料

适量的糖或盐

荠菜巴巴的脚步

一个

荠菜洗净去根。

2

剁了水控荠菜。

三

加入纯糯米粉和适量的糖。如果喜欢咸味，可以换盐量。

四

揉面。揉面的力度直接影响粑粑的口感，所以要想让粑粑软糯，就要用力揉面，不要偷懒！

五

将荠菜汁揉至与糯米粉完全混合，面团揉匀。

六

将面团分成小块，搓成巴巴的青体，放在蒸笼上，冷水蒸35分钟左右(这个时间要看你个人炊具的温度)。用筷子插粑粑，不粘筷子蒸。

七

看，刚出炉的巴巴还冒着热气呢！味道很香！

八

稍微冷却后，粑粑的颜色又会变绿，也不会像刚煮的时候那么粘了。

春天煮的时候看起来像野菊花的野菜叫什么？

这种菜是农村常见的曲曲菜，也叫菊苣。

它还有很多别名:青菜、野苦菜、乳菜、苦葛等等。

在植物界，它和菊花属于一类，因为它的花瓣形状非常相似。

这种野菜分布很广，比如南方的山区农村，或者北方的平原农村。山坡、草地、路边、河边、田野上经常可以看到它的身影，可见它的适应性非常强。

除了艾叶还有其他野菜可以做粑粑吗？

第一，除了艾叶做粑粑，还有野生荠菜和野生苋菜做粑粑。

二、艾蒿粑粑的做法:

材料:艾叶半斤，糯米粉半斤，芝麻2盎司，花生2盎司，白糖1汤匙。

1.艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，去除苦味。

2.将浸泡过的艾叶用热水焯2分钟，捞出放入冷水中浸泡，继续浸泡1小时。

3.浸泡过的艾叶挤出水后，切成片。

4.将糯米粉和艾叶放入大碗中，加入100毫升左右的水，揉成不粘手且略干的面团。

5.将花生和芝麻放入炒锅中翻炒，冷却后放入厚塑料袋中，用擀面杖碾碎，然后加入白糖继续磨成小块，放入小碗中拌匀。

6.挑一点面团，在手里揉成扁圆形，加一点花生芝麻馅，然后往中间捏四边，捏关节处捏成一个像汤圆一样的球。

7.蒸锅水烧开后，将准备好的艾蒿粑粑放在玉米叶或柚子叶上，放入蒸锅蒸10分钟。关火拿出来。你可以吃它。冷食味道更好。如果时间长，艾巴巴太硬，可以放油锅里炸。

三、野生荠菜鸡蛋汤的做法:

材料:野生荠菜100克，鸡蛋2个，盐5克，鸡精4克，香油10毫升。

1.将野生荠菜洗净，鸡蛋去皮，搅拌成蛋液。

2、锅中放入适量水烧开，放入野生荠菜，加入蛋液。

3.水再次沸腾时，关火，加入鸡精和香油。

四、大蒜野苋菜的做法。

材料:野苋菜300g，葱1根，蒜瓣8个，油2大勺，盐4g，鸡粉4g。

1.野苋菜洗净控水，葱切末，蒜切末。

2.将油倒入锅中加热。加入洋葱和大蒜，翻炒出香味。

3.加入野生苋菜，加盐翻炒几分钟。当野苋菜变软后，关火，加入鸡粉。

皇冠雏菊年糕

如下所示:

蒿子坝，一种以大米为主要原料的地方特色糕点，特点是添加了一种绿色野菜(蒿子)，主要流行于安徽江淮、江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

藜蒿粑粑的主要成分是米粉(糯米粉、粳米粉、籼米粉)、腊肉、艾叶(藜蒿、茼蒿)。沙蒿可以用蒸锅蒸，也可以双面煎至金黄色，外脆内软，口感更佳。浩子巴巴有绿色野菜的香味，鲜美可口，真的是最地道的美食。

昊子巴巴和艾叶巴巴的区别

原材料不同。艾草粑粑的主要材料是新鲜的艾草，而艾草粑粑是由艾草制成的。

藜蒿粑粑和艾蒿粑粑都是做成粑粑形状，只是里面用的原料不同。藜蒿粑粑是用藜蒿和米粉做成的。

艾叶粑粑是用艾叶和糯米粉做成的，最后的食物味道会不一样。选择的时候可以根据个人饮食来选择。

水泥野菜的学名

水泥野菜的学名是清明草。别名:菠菜、狗尾草等。，俗称水泥。

清明草:草上有一层白毛，感觉连绵不断。把草尖挑出来洗干净，也可以打碎，然后拌上糯米粉，就是糯米粉，可以做粑粑，很香很糯，深受喜爱。可以生吃，味道比较老。它是菊科和鼠曲草属的一年生草本植物。茎直立或从基部发出的分枝在下部向上倾斜，高10-40厘米或以上，基部直径约3毫米，上部不分枝，有沟槽，覆盖有厚厚的白色棉絮，节间长8-20毫米，上部很少达到5厘米。

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清明草的用途:

1.观赏性盆栽植物:花具有特殊的形状，已作为园艺观赏植物种植。

2、药用:全草有滋阴、退火等功效。可用于治疗咽喉肿痛、肾炎、糖尿病、疮肿。性味:根及全草:甘、淡、平。功效:根:滋阴益气，凉血解毒，涩精。治疗后气血两虚，气虚带下。

-清明草

清明节前后，农村用一种野菜做粑粑菜。

这种野菜叫清菜。

清明粑粑是皖南宣城等地的特产之一，又名蒿粑粑。每年清明时节，油蒿都是绿色的。人们把它摘下来，洗干净，和糯米混合，然后磨成粉作为面团。它的馅料包括竹笋、腊肉、酸菜和豆腐，用蒜苗烹制。它是美味的。然后用面团包好，一个一个做成馒头，放入蒸笼蒸30分钟左右，就可以吃了。

1.清明料理，中医之名。它是鼠曲草的嫩茎叶或地上部分。菊科植物唐。分布在各处。具有祛风解表、化痰止咳的功效。多用于咳嗽痰多，气喘，感冒，豆病，筋骨疼痛，白带异常，痈肿等。

2.相传明朝皇帝文健在“京南之变”后从南靖逃往贵州，望着白云东躲西藏，在长顺县白云山剪发为僧，终日念经拜佛。长顺当地人得知文健皇帝从白云山消失并削发为僧后，每年农历二月十九日和六月十九日，人们上山拜佛。每次去白云山拜佛，当地人都要带大家认为最好吃的自制糕点作为祭品。偶尔，在品尝了每个人带来的食物蛋糕后，文健皇帝赞不绝口。他知道这种饼的主要成分是清明菜，就把它命名为“清明巴”。

参考数据

重庆梁平:家家户户吃明明白白菜——人民网