哈喽，大家好。
这里是田园美食记。
面粉别只蒸馒头了，今天给大家分享一个发面饼的新做法，松软又多层，比买的面包还要好吃。
下面一起来看看是怎么制作的吧。
所需食材：面粉制作方法：1：首先准备400克的高筋面粉，先加入3克盐增加面粉的筋性，再加入4克酵母粉，然后用筷子把它们充分搅拌均匀。

2：接着我们再往面粉里面少量多次的加入大约240毫升的温水。
（水的温度大概在35-40度即可，温度不要太高，用手指伸进去干净稍微温一些就行，温度太高的话会把酵母烫坏。
）3：然后用筷子把它们一直搅拌成这种面絮状。
4：再下手把它们揉成一个偏软一些的光滑面团。
然后盖上盖子，让它们先醒发20分钟。
5：接着我们在小碗里面先加入两勺面粉，再加入半勺盐，半勺五香粉，然后再淋入一勺热油激发出它们的香味。

6：再用筷子把它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好啦。
7：面团发好后我们先把它移到面板上揉的细腻光滑一些。
8：再把它擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮，接着把我们刚刚做好的油酥均匀的涂抹在饼皮的表面。

9：然后我们再把它从一头慢慢的卷起来。
10：卷起后我们再用刀先把它分成三等份。
11：然后再把它们从中间切开分成两个长条。
12：接着我们把每个长条先用手轻轻压扁。
13：再把它们从一头慢慢的卷起来，把收尾处压在下面。
14：再用手把它们轻轻压扁成小饼的形状，最后我们再把它擀成一个厚度约3毫米的圆饼就可以啦。
15：接着我们把电饼铛预热刷油，然后把我们做好的生柸放入电饼铛里面，表面再刷上一层食用油防止水分的流失。

16：全程用中小火慢烙，中间我们勤翻动一下确保受热均匀，一直烙至两面金黄后就可以出锅啦。
发面饼这样做个人干净比面包还要好吃，因为油酥里面添加了食盐和五香粉，吃的时候我们不用再额外配菜了，只用配上一碗喝的汤就已经很美味了。
这样做出的发面油饼吃起来外皮金黄酥脆，内里松软咸香，而且是发面的还很好消化，对于老人和孩子都很适合。
年轻人一个人一顿吃上三个都不够吃。
真的是特别的好吃，喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
技术要点：1：酵母粉的比例和面粉的比例大概是1比100即可，自己要根据自己面粉的数量进行调整。
2：加水的时候我们一定要少量多次的加入，可以一边倒水，一边搅拌，这样就可以搅拌成小面絮了，如果一次加水太多容易搅拌成一个大面疙瘩，后面不方便揉匀。
3：因为我们做的是发面饼，不是蒸包子馒头，所以面团不需要醒发的时间太长，不用等到醒发到两倍大，面团体积稍微膨胀一些的时候就可以继续操作了。
4：烙至的时候要用中小火慢烙，可以防止外面烙糊了里面还没有熟的情况发生。
田园分享的这个发面饼的新做法，您get到了吗？如果对您有帮助的话，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同的意见，请在评论区留言，田园和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……本文由“田园美食记”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭。