哪几种杂粮饭比较好搭配？

从事妇幼健康管理和营养十几年，家里很少吃纯精米或者米粥，基本都是杂粮粥，杂粮饭，杂粮面，杂粮面馒头。杂粮饺子竞相登场。

知道真相的人已经接受了杂粮回归餐桌，成为现在的健康主食。中国营养学会建议主食要多样化，细粮、五谷杂粮、土豆分别占1/3。简单易操作的杂粮饭是很好的搭配。谷物(各种大米)和杂豆(红小豆、芸豆、豌豆等)的组合。)既增加了营养密度，又提高了蛋白质的利用率，营养价值大大提高。五谷搭配土豆增加饱腹感，可溶性膳食纤维含量高，适合减肥便秘的小伙伴。

谷物米饭加豆子更健康。

无论是杂粮粥还是杂粮饭，都建议添加一些杂粮豆，可以增加膳食纤维，有助于控制血糖，增加饱腹感。如果之前没有吃过杂粮和豆类，建议分几次慢慢吃，以免肠胃不适。除了杂粮米饭，还可以用土豆代替白米和面粉，口感好，吸收快，适合不适应杂粮豆类高膳食纤维的人群。

杂粮米饭，还含有蛋白质和蔬菜

《中国居民膳食指南2016》建议，膳食有主食，每餐都有蛋白质和蔬菜。所以我们有杂粮，有丰富的蔬菜，搭配鱼、蛋、奶等蛋白质，营养足够丰富~

总之，杂粮米饭，一些豆类，一些肉类，一些蔬菜，适合大多数人，有利于身体健康，预防慢性病，控制体重。

杂粮替代部分主食，而不是增加。

最后需要注意的是，无论杂粮杂豆还是土豆，碳水化合物含量都比较高，产热量自然也不低，所以我们强调的是更换一些主食，而不是在原有基础上增加主食的摄入量。

把它们和谷物一起做成主食当“饭”吃，而不是作为零食添加奶油、糖渍、油炸，否则其效果会适得其反。

杂粮饭的搭配，就看你想怎么换着吃了。以下是一些营养又美味的杂粮米饭，供大家在家尝试:

1.大米+全谷物

五谷杂粮是经过适当加工的玉米、小米、黑米、薏米、高粱米、大麦米、燕麦、荞麦等。所以你可以这样理解:

大米+小米；大米+玉米渣；大米+黑米；大米+糯米；米饭+燕麦片等。一般选择比例是2: 1。

糙米(大米和糙米的比例为1: 3)

比如大米30克，糙米10克，一共40克，而且糙米皮比较硬，如果量超过大米，口感会稍微差一点，可以提前浸泡糙米6-8个小时，煮的时候整体口感会有很大提升。

2、全谷物米饭

高粱、芸豆、黑豆、高粱、紫糯米、黑米，比例为1: 1: 1: 1: 1，各10克，共60克，煮饭的水量在1: 1.5至2之间。

3.大蒜藜麦饭

藜麦30克，大蒜15克，大米20克，干香菇10克，大概是一个人的量。

粗粮包括玉米、小米、小米、高粱、燕麦、荞麦、豌豆、蚕豆等。可以根据自己的喜好自由搭配米饭，煮出自己喜欢的杂粮米饭，可谓是营养和喜好的“双丰收”。如果怕麻烦朋友，也可以直接蒸熟玉米、山药、土豆、红薯、紫薯。

4.大米+杂豆

杂豆指的是红小豆、米豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等；所以你可以这样理解:

大米+红小豆；大米+米豆；大米+绿豆等。我一般选择3:1的比例。

3.米饭+土豆

土豆是指红薯、山药、土豆、芋头等。所以你可以这样理解:

大米+红薯；大米+芋头；米饭+芋头等。心胸宽广的人一般选择比例是2:1。

4.大米+五谷杂粮+杂豆

该比例可以是2∶1∶1。

比如黑米和红豆米，绿豆和大麦米，米豆和燕麦米等。

5.大米+全谷物+土豆

该比例可以是2∶1∶1。

比如紫薯燕麦饭，黑米芋头饭，小米山药饭等等。

6.大米+全谷物+豆类+土豆

该比例可以是2∶1∶1∶1。

比如红豆薏米红薯饭、黑米饭豆芋头饭、玉米饭豆山药饭等等。太麻烦了，还有一种偷懒的吃法，把26种杂粮做成面(加食祛湿健脾)，这样就再也不用担心它没煮好，没烂了。

葡萄和米豆可以一起吃吗？

将米豆与其他食物搭配几乎没有禁忌。

但患寒热、冷空气、疟疾的人不可食用。

米豆和什么汤最好喝？

可以放鸡肉或者排骨，大骨头的汤也可以。这样比较好吃，看你个人口味了。

如何做好一顿米豆？

1.提前把米豆泡在水里半天到一晚。

2.大米、糙米、米豆混合在一起，洗干净。

3.放入陶瓷锅中，加入适量的水，用中小火烧开，用文火慢慢煮，直到粥煮到需要的稠度，注意中间稍微搅拌一下。

4、白豆，又名眉豆，是豆科的豆类种子，球形或扁圆形，比黄豆稍大，也形似腰果，又名稻豇豆、米豆、米豆、甜豆、白豆等。

鸡肉可以和米豆一起煮吗？

鸡肉和红豆可以一起吃。鸡肉含动物蛋白，红豆含植物蛋白。两者结合可以提高蛋白质的利用率。常与红豆、鸡汤同食，可滋阴补肾、消肿利尿、催乳泌乳。



自然界很多食物都适合，可以一起吃；也有一些食物彼此相似。如果两者一起食用，不仅会影响身体对营养物质的消化吸收，还会引起身体不适。严重时会出现毒性反应，饮食上更要注意。鸡肉和红豆是两种常见的食材，那么鸡肉和红豆可以一起吃吗？

1.鸡肉和红豆可以一起吃吗？

鸡肉和红豆是两种合适的食材，可以一起吃。鸡肉营养丰富，能温中益气，填精补肾。红豆有补肾养阴、补血活血、祛风解毒等作用。这两种食材同时吃，或者混在汤里喝，能起到很好的滋阴补肾的作用，所以红豆和鸡肉可以一起吃。

第二，鸡肉和红豆一起吃的好处

1.提高蛋白质的利用率。

红豆和鸡肉都含蛋白质，但红豆含植物蛋白，鸡肉含动物蛋白。这两种蛋白质的搭配可以提高蛋白质的利用率，所以这两种食材一起吃营养价值会更高。

2.滋阴补肾

红豆富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素等。，能起到补肾养阴、补血明目的作用；鸡肉的营养也非常丰富，尤其是含有丰富的钙、蛋白质、卵磷脂等营养成分。常吃可以温中益气，填精补肾，所以红豆和鸡肉一起吃可以更好的滋阴补肾。

3.消肿利尿

因为红豆也有皂角苷，有利尿作用；鸡肉富含维生素、铜、铁、锌等微量元素。经常吃可以增强身体免疫力。如果身体有水肿症状，或者有肝硬化腹水、营养不良水肿等问题，红豆和鸡肉也可以一起炖着吃，可以起到很好的利尿消肿的作用。

4.母乳喂养和哺乳

红豆富含叶酸，可以起到一定的催乳作用。鸡肉鸡汤不仅能为身体补充营养，还能促进泌乳，所以产后可以经常吃红豆炖鸡，促进乳汁分泌。

可以把百合和红枣、米豆一起放在猪骨里吗？

请放心，可以把百合放在猪骨里，配红枣和米豆。这些食材营养丰富，一起吃对身体有帮助。

百合和大枣一起煮的好处:(1)润肺止咳:百合的主要作用是滋阴润肺，大枣的主要作用是养血益气。但因为大枣主要是辅助功能，一起煮主要能起到滋阴润肺的作用。百合大枣汤能起到一定的止咳作用，对秋季天气干燥引起咳嗽的人有很好的治疗作用。(2)安神助眠:百合是常见的镇静剂，红枣也有安神、缓解情绪的作用。两种药物合用可以改善睡眠质量，起到一定的安神和消除疲劳的作用，对天气炎热或干燥引起的失眠多梦者有一定的治疗作用。