烤鸭的鸭架汤怎么做？

材料:香葱5-6根，姜3片，鸭架半个，油少许，盐少许，白胡椒粉适量。

1.小葱洗净切成葱花，分成两份；

2.生姜切片；

3.拆下鸭架，分成小块；

4、锅热，倒入少许油；

5.加入一部分小葱和姜片炒香；

6.在鸭架里翻炒，炒出鸭油；

7、加入开水，一定要烧开水，汤很快就会变成诱人的乳白色。水的添加量取决于爱吃的孩子的需要。如果你想多喝汤，就多加点。

8.大火烧开，转小火焖20分钟左右。有时间的孩子也可以煮一会儿。时间是美食的关键。煮十分钟后可以加盐调味，根据个人口味即可；

9.关火。加入剩余部分香葱，根据个人喜好加入适量白胡椒。麻辣鸭汤出锅了！

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鸭架汤，湖南传统名菜，属于湘菜。这道菜很好吃，又咸又甜。正常人经常喝这种汤，可以达到强身健体，延年益寿的效果。鸭架汤以鸭骨架为主，配以鸭头、鸭翅、猪肉，特别滋阴补虚。莲藕在汤中重用，健脾和胃，益血生肌。

如加入栗子、红枣、莲子、冬菇、笋干等产品，具有滋阴益气、补中和胃的功效，能为人体提供多种营养。正常人经常喝这种汤，可以达到强身健体，保健益寿的效果。

参考资料:-鸭架汤

鸭架汤有哪些食材好吃？

平湖鸭有一个骨架，一个鸭头，一对鸭翅，猪肉200克，生莲藕500克，香菇200克，笋干50克，栗子红枣各10个，莲子30个，干紫菜20个，葱段50克，姜片50克，盐、糖、绍酒、味精适量。

烤鸭骨头汤

1.猪肉洗净，切成两片。莲藕洗净，去皮，切成两段。将蘑菇浸泡在水中，清洗干净。将笋干、红枣、莲子洗净备用。

2.汤锅加清水4000克，放在火上，将鸭骨架、猪肉、莲藕、香菇、笋干、紫菜、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。汤烧开后，小火炖1小时。加入盐、栗子、莲子、红枣，煮1小时。加入味精上桌。

白菜豆腐鸭汤

材料:鸭架1个，白菜半棵，豆腐1块。

材料:葱1根，姜1根，盐，热水。

练习:

1.准备食材。

2.将鸭架剁成小块，去掉鸭脖和鸭屁股。

3.将鸭架放入锅中，放入葱、姜片，将热水浇在鸭架上，大火烧开，撇去浮沫和多余的油，煮40分钟。

4.豆腐洗净切块放入锅中。

5.将白菜洗净，撕成小朵，放入锅中。

6.加盐煮至白菜软烂，汤汁浓稠。

炖鸭架汤小贴士

乳白无腥味的鸭架汤

作为南方人，我爱喝汤。昨天买了半只烤鸭，剩下一个鸭架。我用家里所有的材料做了一个鸭架汤。

材料

鸭架

5片大白菜

1把金针菇

一点黄酒

适量白胡椒

一点油

适量的盐

大蒜1瓣

3根欧芹

生姜3片

2个洋葱

乳白不腥鸭架汤的做法

锅中倒入少许油，将蒜末煸炒，放入鸭架中煸炒1分钟，再加入1勺黄酒去腥。

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白菜和金针菇洗净备用。

准备一个砂锅，加水和3片姜，大火。

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将炸好的鸭架倒入砂锅，放入葱段，大火煮开，小火炖20分钟。

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20分钟后，汤呈乳白色。加入白菜和金针菇，加入适量白胡椒，炖15分钟。

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最后煮之前撒一半香菜，加点盐调味。

好吃的鸭架汤登场啦~

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技巧

除了白菜，我还喜欢放豆腐脑、豆腐脑之类的豆制品。汤里泡着豆香味，一口吃下去很满足。

鸭肉味甘，微咸，性寒。入脾、胃、肺、肾经，具有养五脏之阴，清虚劳之热，补血利水，养胃生津，止咳定惊等功效。，如下所示:

1.鸭肉有滋阴补虚的作用，鸭肉性微寒，能滋阴补虚，清理体内热毒，食后清热，适合阴虚内热者食用；

2.鸭肉还能补血活血，养胃生津，改善脾胃功能，防止脾虚泄泻，缓解消化不良；

3.鸭肉比其肉含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老；

你在烤鸭汤里放什么蔬菜？

烤鸭架汤，免费蔬菜和油麦菜。比较好；

蔬菜可以吸收很大一部分油，尤其是生菜和含油小麦类蔬菜。他们可以吸收大部分的油，所以他们只是吃起来不那么累。