导语：萝卜白菜靠边站，冬天用这菜包饺子，比韭菜、荠菜还鲜，别不懂吃！大家好，我是傻姐美食，天冷后大家喜欢吃什么呢？小编最喜欢吃的就是饺子，饺子是我们北方人常吃的一种面食，它的味道鲜美好吃，饺子最大的特点就是可以放自己喜欢吃的各种菜馅，这也是深受大家喜爱的原因吧，冬天来一碗热腾腾的饺子，饭后再来一碗热腾腾的饺子汤，这就是我们常说的原汤化原食，不仅暖和胃还很舒服。
这个季节不知道大家最常吃的饺子馅有哪些？很多人认为大白菜、萝卜是天冷最该吃的蔬菜，它们不仅便宜而且营养也极高。
小编前几天去遛弯，在路边发现了一个宝贝，我就随手拔了一些回家，拿回家问妈妈，妈妈说这是蒲公英，蒲公英也可以吃，用它包饺子吃特别的鲜美，比白菜、萝卜鲜美好吃。
而且天冷以后蒲公英也会渐渐地消失，我就趁现在吃它正当季，拔了很多回家，而且不花一分钱，把它保存起来，留着冬天包饺子、蒸包子吃都可以。
蒲公英是田间地头、草丛里常见的一种野菜，它是一种营养极高的一种野菜，含有多种人体所需要的营养物质，它可以生吃蘸酱，还可以做菜馅。
今天小编就和大家分享蒲公英素馅饺子的做法，简单营养又好吃，一起来看看具体做法吧！【蒲公英素馅饺子】 所准备的食材有：蒲公英、鸡蛋、十三香、花生油、盐、蚝油、香油具体做法： 1、我们在拔蒲公英的时候要连根拔起，它的根也是可以吃的，也有着极高的营养。
拔回来以后把它放在清水中，把它的根部多揉洗，泥土清洗掉，再把它的干叶子择去不要，清洗的时候要一个个地清洗，它生长在杂草中会有很多的杂草，一定要清洗干净哦。
清洗后的蒲公英放入开水中，它的味道带有苦味，焯水能够去除苦味，1分钟捞入冷水中过凉。
2、过凉的蒲公英攥干它的水分，用菜刀把它切碎放入大盘内，放入1勺花生油搅拌均匀，锁住蒲公英的水分。
接下来炒一个鸡蛋碎放入里面，放入适量的盐、1勺蚝油、十三香吧菜馅翻拌均匀，菜馅不要放太多的调味品，以免遮盖菜的鲜味。
把拌好的菜馅放入一个饺子皮内，捏成一个自己喜欢的形状，把每个饺子放在锅盖上，摆放好避免粘连。
3、锅里放入充足的凉水，把水煮冒大泡再把包好的饺子放入，放饺子的时候不要一起全部倒入，避免粘连在一起，要一个个地放入。
饺子全部放完后，晃动一下锅，用铲子朝一个方向滑动，防止饺子粘锅底。
现包的饺子煮两个开始就可以，最后饺子全部鼓起漂浮起来，用漏勺捞出来即可。
蒲公英素馅饺子就做好了，做法简单，鲜香四溢，营养又好吃。
比白菜、萝卜馅的饺子更加鲜美。
温馨小贴士：蒲公英可以焯水后，把它攥干水分把它放入保鲜袋内，放入冰箱冷藏保存，这样吃起来也方便，放一年都不会坏，味道依然鲜美，冬天包饺子蒸包子吃都可以！大家吃过蒲公英素馅饺子吗？蒲公英还有哪些美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！