这篇文章的列表:

1、新鲜猴头菇炖鸡汤的做法大全

2、新鲜猴头菇炖鸡汤的做法

3、猴头菇可以和什么一起炖汤

4、猴头菇和什么煲汤最好

5、猴头菇煲乌鸡汤的做法大全

鲜猴头菇炖鸡汤的做法

猴头菇炖鸡

材料:鸡肉1500克，猴头菇150克

辅料:冬笋(25g)、油菜(25g)、金华火腿(15g)。

调料:盐(5g)、胡椒粉(1g)、黄酒(15mg)、味精(2g)、葱(10g)、姜(10g)、八角(3g)、茴香籽(2g)、香菜(10g)、猪油(精制)(20g)。

功效:猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，能很好的帮助消化，含有多糖、肽类和脂肪类物质。我们可以吃猴头菇来促进血液循环，提高免疫功能，延缓衰老。冬笋可以很好的治疗食欲不振，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化。可以吃鸡肉温中益气，补肾填精，养血乌发，润泽肌肤。因此，这种食物非常适合孕妇和身体虚弱的人。

鲜猴头菇炖鸡汤的做法

鲜猴头菇炖鸡汤效果较弱，吃进去的东西不能充分吸收利用。猴头菇虽然能刺激食欲，帮助消化，但不一定能长胖。

猴头菇怎么吃

1.猴头菇洗净，切成厚片；将红枣洗净，去核；

2、竹鸡会不会？清洗干净，去肠、鸡爪，剁成大块；

3.将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，盖上锅盖，然后小火炖两到三个小时。

4.炖好后加盐调味。

如何挑选猴头菇

1.选择的时候尽量选择大头短柄的，质量好一点的。买猴头菇要注意它的形状，有没有虫洞，有没有腐烂变质。这肯定是不可取的。

2.优质的猴头菇应该是白色明亮的，而劣质的猴头菇会呈现黄色和红色。这种猴头菇生长环境的温度和湿度都比较高。如果不及时采摘，猴头菇的子实体会发暗发黄，然后表面会有细粉，说明猴头菇的足孢子已经完全散发出来，也会带来苦味，大大影响口感。

我总结一下

猴头菇经常被烹饪，以最大限度地发挥其营养价值。

鲜猴头菇炖鸡汤的功效与作用

1.降低胆固醇

猴头菇含有多种天然活性成分和丰富的不饱和脂肪酸。人们食用后，可以保护心血管系统，净化血液，降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，稳定血压，促进血液循环，降低动脉硬化的发病率。

2.提高身体免疫力

猴头菇富含优质蛋白质。人们食用后，可促进人体免疫球蛋白再生，调节人体免疫功能，增强人体自身抗病能力。人们食用猴头菇后，还能提高抗病毒能力，防止病毒对人体产生深海，对病毒性感冒、脑膜炎等疾病有很好的预防作用。

3.癌症的预防

吃猴头菇的人，不仅能吸收丰富的优质蛋白质，还能吸收一些多糖和皂甙。这些物质被人体吸收后，可阻止人体内致癌物的形成，并能提高人体的抗病毒能力，抑制癌症病毒对人体的危害。经常食用可以提高人体的抗癌能力，明显缓解癌症患者的病情。

4.保养肠胃。

保护肠胃，改善肠胃的消化功能，也是人们食用猴头菇的重要功效。既能修复受损的胃肠粘膜，又能消除胃肠内的细菌和病毒，对人体恶心、呕吐、食欲不振、消化不良等有明显的调理作用。

食用猴头菇的禁忌

猴头菇无毒无副作用，人们食用时也没有太多禁忌，但一定要注意猴头菇明显的苦味，如果处理不当会特别不好。因此，人们必须将猴头菇浸泡多次换水或用开水焯一下才能食用。

猴头菇干是一种常见的干制食品，能滋补强身，提高人体抗癌能力。因外形酷似猴头菇而得名，是一种珍贵的食用菌。那么猴头菇干怎么吃呢？下面详细介绍猴头菇干的吃法。吃猴头菇干之前可以仔细看看。

猴头菇怎么吃

猴头菇干需要泡一下再吃。在泡猴头菇干的过程中，需要经常换水，每次都要把猴头菇中的水分挤出来，否则泡出来的猴头菇会有苦味。猴头菇完全泡好后，可以根据自己的需要炒或者煮。

猴头菇干的食用方法

1.油炸猴头菇

猴头菇可以炒着吃。做菜的时候，要把泡好的猴头菇切块，然后准备五花肉。泡好的五花肉切片，用料酒和酱油腌制。过一会儿，把五花肉放在炒锅里加热，然后把五花肉炸到变色。然后将泡好的猴头菇放入炒锅，快速翻炒，用水淀粉勾芡，用适量食用盐调味。

2.喝干猴头菇汤

猴头菇干可以和鸡肉做成汤。做汤的时候需要提前泡干胡萝卜，切成片，然后把鸡肉剁碎。清水洗净后，放入汤锅中，加热，煮沸，去除浮沫，放入准备好的猴头菇，加入山药、红枣、姜、葱等各种食材。，加足够的水做成汤，取出前用食用盐调味。

3:猴头菇炸酱

猴头菇也可以用面糊炒。制作时，需将干猴头菇提前浸泡，去水后切成丁，将猴头菇放入煎锅中加热，然后用适量的甜面酱煸制猴头菇，待锅内猴头菇与面酱基本混合后取出。

猴头菇可以和什么一起炖？

猴头菇红枣鲜鸡汤

配料:猴头菇、党参、黄芪、红枣、鸡肉、盐。

练习:

1.猴头菇洗净，用清水浸泡2小时，切去猴头菇中间的硬核。

2.将浸泡过的猴头菇用40度温水洗净压榨7-8次，将猴头菇洗黄。

3.将所有材料洗净，红枣去核，鸡肉用开水洗净(放入水中煮5分钟，然后倒掉水，将鸡肉冲洗干净)。

4.将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，再用盐调味后出锅。

猴头菇和什么汤最好:猴头菇炖阿胶汤。

配料:明胶、猴头菇、猪肉展、山药、枸杞、盐。

练习:

1.猴头菇用水浸泡一夜。

2、发胶:将发胶蒸半小时，然后放入冰水中取出，放入冰箱24小时。

3.将花胶和肉丝切件焯一下(水里放点姜和葱可以去腥)。

4.将焯水的明胶和其他猪肉欲的材料放入炖肉中，盖上盖子，小火炖3小时。煮好后根据自己的口味加盐调味。

猴头菇炖排骨汤

材料:鲜猴头菇100克，排骨80克，香菇3朵，盐和酱油。

练习:

1.将鲜猴头菇洗净；香菇浸泡后切片；排骨洗净，血水焯一下，沥干。

2.猴头菇、香菇片、排骨一起放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，中火炖半小时，加盐和酱油。

猴头菇和什么汤最好:猴头菇鸭汤。

材料:老鸭1000克，猴头菇40克，竹荪15克，生蚝干10克，腌姜50克，葱一段，盐适量。

练习:

1.准备好原料，将竹荪、猴头菇用冷水浸泡干净。

2.锅中加入足够的水，将鸭肉放入水中。

3.砂锅加适量水，放入泡好的生姜、大葱、猴头菇，烧开。然后放入焯水好的鸭肉，放入生蚝干，大火再次烧开后，减小火力。

4.汤煮一个多小时后，放入竹笋煮十分钟左右，根据自己口味加盐。

猴头菇炖牛骨

材料:尾骨3个，鸡腿3个，猴头菇3个，火腿，山药，胡萝卜。

练习:

1.尾骨、鸡腿骨用冷水洗净加适量料酒煮沸，去血捞出备用。

2.猴头菇用流水冲洗干净，然后用温水浸泡一会儿。山药和胡萝卜去皮，洗净，切段备用。

3.在汤锅中加入热水，然后加入牛尾骨、鸡腿骨、火腿片、猴头菇和两片生姜。

4.大火烧开后，转文火炖两个半小时，然后加入准备好的山药和胡萝卜块继续炖至萝卜变软。

5.最后加入一些盐和黑胡椒调味。

猴头菇扇贝鸽汤

材料:鸽肉250克、猴头菇10克、扇贝20克、枸杞少许、盐3克。

练习:

1.鸽子肉洗净，切碎；猴头菇洗净；枸杞和扇贝洗净，浸泡10分钟。

2、锅入水烧开，放入鸽肉滚5分钟，捞起洗净。

3.将扇贝、枸杞、鸽肉放入砂锅中，加水烧开，放入猴头菇，小火炖2小时，加盐调味。

猴头菇和什么汤最好？

猴头菇和什么汤最好？

猴头菇和什么汤最好？平时多喝些滋补健康的汤也对身体有好处，而猴头菇这种药用价值很高的食物就是最好的汤。我来分享一下猴头菇，什么汤最好喝。

猴头菇和什么汤最好？

一、猴头菇骨头汤

1.猴头菇干用来煲汤，非常好吃。可以配排骨做汤。制作时需要提前准备好猴头菇500克，胡萝卜400克，盐，葱，姜片。

2.将排骨洗净切碎，用开水焯一下捞出沥干水分，然后锅里加点油，加热，锅里放姜片、葱片翻炒，放入排骨翻炒至褪色，然后倒入压力锅。

3.将排骨放入高压锅内炖20分钟，然后关火将猴头菇提前浸泡清洗，打碎成小块，用开水冲掉其苦味，再放入炖好的骨汤内，加入切碎的胡萝卜块一起炖，加入少量盐调味。

二、猴头菇炖猪瘦肉

1.猴头菇炖瘦猪肉也是其常见吃法之一。只需提前用清水泡去三颗干猴头菇，然后将准备好的瘦猪肉切成小块，用开水烫一下即可。

2.将溶解后的猴头菇、瘦猪肉、姜片加入炖锅中，加入冷水炖两小时，再加入食用盐调味，取下后食用猴头菇、瘦猪肉，喝粥，会有极好的滋补养生作用。

3.猴头菇干的吃法有很多。也可与乌鸡、乳鸽、鹅肉等各种肉类食物一起炖煮。但无论什么食物用猴头菇干，都要提前泡好，泡到软，再去水，这样可以减少它的苦味，做出来的菜也会更美味。

吃猴头菇要注意什么？

1.首先，每个人都需要注意消费。猴头菇虽然是一种营养价值很高的食用菌，但并不适合所有人多吃，因为猴头菇营养丰富，不易消化。吃多了会对肠胃健康不利，建议大家适量食用。

2.另外，需要注意禁忌人群。猴头菇并不适合所有人。一般情况下，对猴头菇过敏的人和消化不好的人不宜食用猴头菇，以免影响身体健康。

猴头菇和什么汤最好2

1.猴头菇鸡汤:猴头菇可配母鸡炖，可备适量母鸡、猴头菇、红枣、生姜；将母鸡洗净，切块，焯水，猴头菇洗净切片，红枣洗净去核，然后将所有食材放入砂锅中，加水适量，用猛火煨约两小时，加盐调味。

2、猴头菇排骨汤:准备新鲜猴头菇、排骨、香菇等材料，先将新鲜猴头菇洗净浸泡去苦味；然后将香菇洗净，浸泡后切片；排骨洗净，焯血，切段；将猴头菇、香菇切片、排骨一起放入锅中，加入适量清水；大火烧开，然后转小火60分钟；最后待食材软烂后，加盐调味。

猴头菇什么都不能配。

1.猴头菇起初不宜与野鸡同食，因为野鸡的性质与猴头菇相似，同食可能会产生不良副作用，危害人的健康。

2.另外，猴头菇不能吃苦味的食物，因为猴头菇本身就有苦味。如果和其他苦味食物一起吃，会严重影响口感。

猴头菇炖乌鸡汤做法大全

材料

半只乌鸡

猴头菇2

枸杞10克

桂圆10克

5颗红枣

3片生姜

5克盐

练习步骤

1.说说把枸杞、大枣、桂圆去膛，大枣去壳后切成两半。

2.猴头菇提前五小时开花。中间换几次水，挤出多余的水。)

3.将泡好的猴头菇挤干，撕成小块。

4、准备好乌鸡，先用何弯烧一锅热水。拍拍乌鸡的血腥味。

5.将所有材料(除了乌骨鸡)倒入高压锅，先煮开。

6.水烧开后倒入乌鸡，按下煲汤键炖一个半小时。汤做好了，关火加盐。