炖鸭骨有什么好吃的？

鸭骨和鸭肉一样，可以炖各种汤，多加一点油味道还是很鲜美的。

竹荪老鸭汤的功效。竹荪可以保护肝脏，减少腹部脂肪的堆积，也就是俗称的“刮油”。

枸杞:枸杞是一种常用的营养滋补品。自古以来就是上品滋补品，有延缓衰老、抗衰老的功效。枸杞中维生素C的含量高于橙子，β-胡萝卜素的含量高于胡萝卜。是药食两用的滋补品。枸杞还是扶正培本、填精益髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的良药。对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有明显疗效。，对抗肿瘤、保肝、降血压和老年人器官衰退的衰老性疾病有很强的改善作用。

冬瓜老鸭汤的做法；

材料:鸭子1只。

辅料:冬瓜1个，干枣1把，黄芪1小把，山药1个。

调料:盐、姜、蒜、枸杞、胡椒粉。

冬瓜老鸭汤的做法

1.鸭子洗干净，切成大块，锅里的水烧开，把鸭块放进去。

2.将煮好的鸭块用带血的泡沫焯一下，沥干水分。

3.锅中加入适量油，放入姜、葱翻炒。

4.炒香后放入焯水的鸭块一起翻炒。

5.鸭子略炒后，加入适量的水和枸杞、红枣、黄芪、山药几粒。

6.大火烧开后，小火炖30分钟。

7.当鸭肉八成熟时，加入切成中等大小的冬瓜片。

8.再煮十分钟，然后加盐和胡椒调味。

9.煮出来的冬瓜是半透明的，而鸭汤味道鲜美。

烹饪诀窍

1.鸭子最好选麻鸭，小而不腻。

2.做汤之前，先把鸭子切成大小适中的块，然后焯一下。

3.因为鸭子的皮下脂肪比较厚，提前把鸭子炒一下，让它出油。

4.鸭子炒好后，加入适量的水，烧开后小火炖30分钟。

5.待鸭子八成熟时，将切好的冬瓜切块，冬瓜煮至半透明即可调味即食。

鸭骨汤怎么做才好吃？

鸭骨汤的做法

半只烤鸭，请切片，放在锅里。

请点击输入图片描述鸭骨头在水里或者肉汤里(我放了水)，加入姜片和小葱，煮熟。

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做烤鸭时，生菜洗净，切成滚刀块。

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白菜叶洗净，掰成小块。

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鸭血洗净，切块

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鸭骨汤烧开后，加入料酒，转小火。

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煮30分钟后加入盐和生菜(生菜本来是卷的，现在市面上的生菜买家都泡过水了，要煮一会)。再加白菜。

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煮沸后加入鸭血和少许鸡精。

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再煮，OK，上菜。

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技巧

想在汤里放蔬菜的时候，可以先加盐，再放蔬菜，这样汤里的蔬菜会很好吃。鸭汤怎么炖

鸭汤的做效

老鸭的营养非常丰富，而且我们都知道常年生活在水中的鸭子属于寒性食物，可以补血养胃。用老鸭配其他食材煲汤，可以补充很多营养，是很好的滋补品。

而且其中的维生素非常丰富，可以有效治疗脚气等炎症。不仅如此，喝鸭汤还可以延缓衰老，美容养颜。而且鸭肉中的烟酸非常丰富，烟酸是我们体内两种重要的辅酶成分之一。对于那些心脏病患者来说，吃鸭肉是非常好的。如果是大病初愈或者手术的人，可以用老鸭炖汤，非常好吃，可以有效治疗身体虚弱，补充大量营养。

鸭汤里什么更有营养？

鸭肉可以和海带一起吃，可以软化我们的血管，有效降低血压，对于患有动脉硬化或者高血压的人来说是非常好的。而且鸭肉还可以和竹笋一起吃，可以治疗痔疮。

喝鸭汤的好处

喝鸭汤好处多多，可以及时补充我们消耗的营养，还可以消暑解渴。对于身体虚弱，大便干燥，水肿的人来说，喝鸭汤是非常有益的。

马蹄鸭汤

先准备适量的菱角、鸭肉、葱姜、料酒等调料。菱角去皮，切成两半，葱姜分别切碎，鸭子切块，放入干净的锅中，加入菱角和葱姜的盐，料酒和适量的水，用大火煮开，再用小火慢慢煮开，对身体很有好处。能消肿利尿，清热解毒。

冬瓜鸭汤

首先准备一只鸭子，以及适量的冬瓜、扁豆、莲藕、灯心草等调料。将以上材料全部清洗干净后，放入锅中，加入适量的水。等到沸腾后，再小火慢炖，加入适当的调料后出锅。

鸭汤不能和任何东西一起吃。

首先，鸭肉不能和木耳一起吃，也不能和红薯栗子之类的东西一起吃，容易中毒。第三，鸭肉最好不要和龟肉一起吃。吃了只对身体有害，对眼睛不好。另外需要注意的是，鸭子不能和梨一起吃，对我们的脾胃不好，容易得肾炎。

鸭汤应该放什么料？

鸭汤可加入以下材料:红枣四枚、莲子一粒、枸杞子一粒、生姜两片、料酒适量、香菇四朵、盐适量、葱一根。

具体制作方法如下:

1.鸭子买回家后用开水洗净，沥干水分备用。

2，把莲子和枸杞放在水里，灰尘会沉下去。同时内脏也洗净，放在一边备用。

3.香菇洗净切片待用。

4、最好用砂锅，放鸭肉，盛水，大火烧开，放入姜和葱。

5、等水烧开，加入料酒、枸杞、莲子、香菇片，继续烧，内脏也可以在这个时候加入。

6.水烧开后，转小火，煮两个小时左右。此时鸭肉开始有香味，中间可以放红枣。

7.鸭肉经过长时间的炖煮，入口刚嚼烂，并不总是嫩滑。枸杞、红枣、莲子等口味也尝过，胃口大开。