三伏，由初伏、中伏、末伏构成，每一伏的特点还略有不同。
眼下为期10天的初伏已过去，正式进入了中伏，即二伏天。
俗话道，“初伏防中暑，中伏除病根，末伏躲老虎”。
这句话中的“中伏除病根”，跟传统观点里的“冬病夏治”、“长夏胜冬”不谋而合。
作为三伏之中气温最高的时节—中伏，对于我们每个人来说，都是一场来自盛夏和酷暑的煎熬。
在老祖宗们传承下来的饮食智慧里， 一直有应季而食之说。
关于中伏的饮食习俗，民间还有句老话道，“中伏吃3叶，四季都安康”。
“中伏吃3叶，四季都安康”，指的是中伏期间要吃3样叶类食物，寓意四季安康，下面就跟大家分享具体的做法。
进入二伏天，记得吃这3样食物，再忙别忘吃，清热解暑少生病，轻松度伏。
一、荷叶荷莲一身宝，荷叶就是水生植物莲身上的其中一宝。
虽说干荷叶一年四季都有，但如果想吃到新鲜的荷叶，每年的中伏前后就是正当吃的时节。
提起荷叶，中医古籍《本草再新》中是这么记载的，“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热”。
中伏到来，不妨煮个荷叶绿豆汤，清热又解暑。
【推荐食谱：荷叶莲子绿豆粥】食材准备：荷叶1张、绿豆2小把、莲子1小把、冰糖适量1、绿豆提前放入清水中浸泡3个小时，也可以冷藏浸泡过夜；莲子放入清水中浸泡30分钟；荷叶冲洗干净，放入锅中，加适量清水，水开后煮5分钟，然后捞出来，煮荷叶的水要留着；2、将浸泡好的绿豆倒入锅中，再倒入前面煮荷叶的水，大火烧开后，转小火煮30分钟，然后放入莲子，继续煮30分钟，煮到绿豆变软烂后放冰糖，再煮10分钟即可出锅。
二、薄荷叶薄荷叶，是植物薄荷的叶子，里面含有薄荷油、薄荷醇、迷迭香酸等成分，闻起来有股芳香的气味，吃起来也是清凉无比。
大家可以在家里种植一盆薄荷，中伏期间，摘点薄荷叶炒菜吃。
下面分享的这道薄荷叶煎鸡蛋，清爽开胃，吃起来别有一番风味。
【推荐食谱：薄荷叶煎鸡蛋】食材准备：薄荷叶1小把、鸡蛋2个、食盐适量1、鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；薄荷叶摘洗干净，去掉叶梗，将叶片倒入鸡蛋中，加适量食盐，搅拌均匀；2、热锅加油，倒入蛋液，小火煎至一面成形后，再翻过来煎另一面，煎至两面都成金黄色且凝固后，铲成小块盛出来即可。
三、地瓜叶地瓜叶，又叫红薯叶，是红薯生长过程中长在茎上的叶子。
在过去，地瓜叶曾经和地瓜一样，是备受嫌弃的食物，常被当作猪饲料使用。
直到近些年，它的营养价值逐渐被大众所认知，才重新回到家常菜的舞台上。
红薯叶色泽清爽，口感脆嫩，营养价值也很高，还被人们誉为“蔬菜皇后”。
炎炎中伏天，炒上一盘清淡又开胃的红薯叶，吃着解馋又解腻。
【推荐食谱：清炒地瓜叶】食材准备：地瓜叶1把、大蒜3瓣、生抽1勺、食盐适量1、地瓜叶摘洗干净，将老梗和老叶摘掉，比较粗的叶杆也去掉，只留下嫩茎和嫩叶；大蒜切末备用；2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入地瓜叶，一定要大火快炒，炒至地瓜叶断生后，加1勺生抽、适量食盐，炒匀即可出锅。
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