最近云朵蛋糕又火了，做起来比戚风蛋糕简单一百倍。
用蛋清就可以做的蛋糕，像云朵一般好看，像海绵一般柔软。
【用料】蛋清3个、细砂糖25g、玉米淀粉10g、柠檬汁几滴、坚果类少许【做法】1、 三个蛋清中加几滴柠檬汁去腥，首先打发至大气泡；2、 当出现大气泡时，加入三分之一白砂糖，中速打发至出现小气泡时，第二次加入三分之一的糖，继续打发至出现纹络时加最后1/3糖；3、打发至提起打蛋器出现弯钩时，倒入玉米淀粉，再打发几秒，至提起打蛋器竖起尖角时，就打发好了；4、 将打发好的蛋清，倒入垫有油纸的烤盘，用刮刀刮成自己喜欢的形状，撒上少许坚果碎；5、放入预热好的烤箱，150度18分钟，中层即可；喜欢的话，记得点赞转发评论哦，我是@爱美食的洋洋洋，我们一起做美食。
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