前两天刚做了个火烧云，于是小编对蛋清产生了无线瞎想，今天还是要用蛋清做一个小甜食，真的是超级好吃，你一定没有尝过哦，而且还没有什么技术含量，不会做菜的人看了就会。
用料：豆沙、鸡蛋、淀粉、糖。
做法：先取两个鸡蛋，敲开之后只取蛋清，蛋黄留蛋壳。
接下来要做的是把蛋清打发，蛋清打到碗里后，第一次加入白糖，用打蛋器先打到起泡沫的状态;接着第二次加白糖，再用打蛋器继续打，直到泡沫消失;紧接着第三次加入白糖，用打蛋器将蛋清完全打发。
把淀粉过筛，撒到打发后的蛋清里面，并且搅拌均匀备用。
然后把豆沙捏成小圆球，每个上面都裹一下蛋清。
往锅里倒稍微多一些油，烧热之后，把裹上蛋清后的豆沙放进来炸，可以转小火，避免焦了。
等表面定型，微微有些焦的时候就可以捞出来。
有没有觉得特别神器，蛋清也可以做的一道小甜品，喜欢豆沙的朋友吃多少都不会觉得腻哦。