牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。
口味鲜美，营养丰富。
煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
用料：牛骨、胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞做法 锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟胡萝卜，白萝卜、香菇切块。
大小适当即可高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。
再放入姜，葱，花椒。
再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。
（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）出锅，加几滴香油〜〜〜大补牛骨汤，大功告成！！！（本文图片来自网络 如有侵权请联系删除）