关注嘿小胖美食更多美味菜肴等着你！打卤面是山西一带的传统面食，做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味，今天小编为您推荐一道《青椒肉丝打卤面》冰冰凉凉的面条配上清香的卤，吃到嘴里伴着”刺溜刺溜”的声音，心里真是能得到极大的满足。
如果是自己擀的面条口感更加劲道。
主料：面条250g、尖椒3个、猪肉150g、植物油2汤匙、盐5克，生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱、姜、蒜1瓣、淀粉1汤匙。
1、将尖椒洗净切成丝、猪肉洗净切成丝待用。
2、碗内加入半碗水、生抽酱油、老抽酱油、盐、淀粉搅匀。
3、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出。
4、将面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油搅匀。
5、锅内热油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒。
6、下入尖椒丝炒至颜色变深。
7、淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火。
8、将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。
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