一直是家里常吃的牛肉干，其实就是沙爹口味的，但是我是先放咖喱粉，颜色看着不黄。
By __Bobo__用料瘦牛肉 1000G料酒 30克姜片 3片香叶 3片大料 3粒草果 1个丁香 2粒砂仁 1个花椒 一小撮干红葡萄酒 100克老抽 25克生抽 40克糖 25克咖喱粉 2克做法步骤1、肉洗净切成想要的大小，我切的是1.5厘米见方的5厘米的长条。
2、用水多洗几遍。
3、凉水下锅，加入料酒，煮出血水。
4、捞出沥干水。
5、准备干调。
6、加少许油，加入干调炒香。
7、翻炒一下。
8、加水大约500克，红酒，老抽，生抽，糖。
9、炖半小时，大火收干汤汁。
10、收干汤汁，关火。
11、加入咖喱粉翻拌均匀。
12、烤箱120度烤30分钟。
自己看情况，别烤糊了，我这也是摸索自家烤箱的规律了。
13、装盘晾凉。
想要更黄可以烤完再放咖喱粉。
小贴士不爱咖喱可以不放啊，那就是红烧口味牛肉干。
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