钟南山院士建议晚餐吃些粗粮，我家就爱喝这粥，润肠通便不长胖最近84岁的钟南山院士晒出一日三餐，公开不老秘密，网上网下赞声一片，很多网友收集了钟老的食谱，开始健康饮食。
让我们看看钟老的一日三餐怎么吃，三餐合理分配的具体做法是：早餐要吃好，分配的摄入热能要占全天的30%，以豆、奶、蛋、果蔬为主。
中午要吃饱，摄入的热能占全天的40%，以肉、鱼、禽、蛋、豆为主。
晚餐要少，摄入热能占全天的30%就够了，以五谷食物类为主。
这样的分配比例你记住了吗？按照钟老饮食建议，晚餐，推荐一道最简单的粗粮粥，你可以选择各种杂粮粥，东北人最爱的还是大碴子粥，低脂肪低热量，咋吃都不胖，越吃越苗条。
钟老建议晚餐要吃少，以五谷杂粮为主，搭配新鲜的蔬菜和水果。
五谷杂粮包括玉米、大豆、薯类等食物，营养非常丰富，疫情期间多吃可以增强免疫力，预防疾病的发生。
大碴子源自玉米，是杂粮的一种，不仅富含大量纤维素，还含有丰富的碳水化合物，是一种低脂肪低热量的主食之一。
人们平时吃玉米可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，避免身体吸收过多的热量，是非常好的健康食物。
而且还富含B族维生素，能增强食欲，帮助消化。
玉米中所含的天然维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的作用。
玉米中含的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有美容养颜的作用。
玉米中所含的微量元素硒，能加速体内过氧化物的分解。
所以经常吃大碴子有利于健康，尤其适合晚餐。
今天煮的大碴子粥是纯笨大碴子，没加黏大碴子，煮的时候加点小苏打，软烂香滑，口感极好，一大碗都不够吃。
【芸豆大碴子粥】所需食材：大碴子1碗；芸豆小半碗；小苏打适量。
做法及步骤：准备食材，大碴子1碗，芸豆小半碗，看看东北的大碴子有多黄，这颜色看着都有食欲。
分别将大碴子和芸豆放入大一点的容器里，反复淘洗干净。
所有食材加入到电压力锅内，再加入适量的水，加入适量小苏打搅拌均匀，大约2g小苏打。
很多人都很纠结，煮大碴子粥要不要放小苏打，回答是肯定的，第一容易煮烂；第二口感特别好；第三养胃。
近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分吸收利用。
同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
盖上锅盖，选择煮粥功能，启动电源。
时间到，不要急于打开锅，焖一会，等待自然解压，大碴子煮的特别软烂。
出锅。
软糯香滑的大碴子粥端上桌，与辣白菜、咸鸭蛋那是绝配，不吃菜都能吃掉一碗饭。
做法特别简单，好吃还有营养。
晚餐喝粥的好处：1、易消化，软烂的食物非常容易消化，而且不长肉，符合晚上易消化的养生原则。
2、养胃，平时胃不好的人，晚餐应该吃些好消化的食物，对养胃非常有帮助。
3、瘦身减肥，很多女生怕长肉肉，晚餐不吃饭，这对身体健康不利，可以选择喝杂粮粥，既能补充营养，又可起到瘦身的效果。
香喷喷的大碴子粥，软烂香滑，老人孩子都爱喝。
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