这篇文章的列表:

1、淮南市有什么特产？

2、淮南的特色是什么

3、淮南最好的特产是什么

淮南有什么特产？

【八公山豆腐】

八公山豆腐是西汉淮南王做的炼丹淮南市有什么特色，偶尔用石膏和豆汁做，所以八公山是豆腐的发源地淮南市有什么特色。八公山豆腐制作精良，营养丰富，风味独特。

【淮南牛肉汤】

淮南牛肉汤选料讲究。以江淮地区的牛为原料，用牛骨熬汤。煮牛肉的时候，血一定要泡透，内脏一定要清洗干净。都可以同锅煮，炒好的淮椒(红干椒)用自制黄油做成红油。所以牛肉汤主要是汤，如果不是酒精的话汤是无味的。但牛肉汤的烹饪方法多种多样，都是用当地特产，如糯米粉、绿豆糕、豆腐皮(干章、百页)、豆饺等为辅料。淮南牛肉汤给人的感觉是汤浓醇鲜，麻辣适口，原料丰富或风味浓郁，回味无穷，四季皆宜。

“漯河豆饼”

也被称为罗箭豆片，钱饼和小豆饼(主要在漯河和上窑地区)。做法:绿豆粉、面粉加水调成水浆，在平锅里摊(烤)成铜钱一样的块。可以煎，炸，炖，挂盒等。，有软的炸豆饼，香的炸豆饼，怪怪的豆饼，挂在盒子里，很好吃。典故:相传清朝道光年间，古罗涧(漯河)大湾连年饥荒，寿州知府命郑赴任县令，勤政为民，治理好县城，鼓励乡邻经商务农，并提出以豆饼为商品，当时漯河一带盛行，影响四方。

【夏集脸圈】

又名庄子的圆面、贡丸子、白丸子、熟瓜子，咸鲜适中，醇厚爽口，南北皆宜。典故:关于夏姬绵远有很多传说，因为它取古寿州。据传说，季夏的脸是圆的，它曾被用作贡品，以感谢圣人的智慧，拯救人民免受炎热和饥饿，挽救他们的生命。也有说《庄子》曾经游过寿春一带，饥肠辘辘，不堪忍受，到了一个老农妇家。农妇用当地的一个“煮孩子”招待他。庄子吃了之后，赞不绝口，感激涕零，所以一直流传至今。

【上药赞子】

商窑，古称秦遗址，一直有经商的习惯。是三县一市重镇，商贾云集，诗人云集，民风盛行。在传统节日和走亲访友时，当地人经常带着一种看起来像黄金和黄澄澄的“点心”，整齐地系着衬衫，一起欢笑。大家都叫它“荀子”，也有人叫它“油果”、“油面”。总之，这种食物历史悠久。据传说和考证，“荀子”大概是明末清初传入上窑地区的，解放前就有不少人吃。据老人回忆，上窑街有两家正宗的“粽子”店，分别是“杨氏炒粽子店”和“蔡氏炒粽子店”。商窑的“荀子”与其他地方相比，有所不同。原因是它一直保持着传统工艺，用面粉、明矾、精盐、糖等。做油面。烤制过程结束后，面点师用自己高超熟练的技术将油面盘搓成网被状，放入六成以上的油锅中浸泡油炸定型。成品有乳白色、淡黄色、金黄色，软、脆、酥、香。可直接食用、炖煮、涮洗、反季节制作，可作为主料和辅料。因其食用方便，价格低廉，质量上乘，颇受当地邻居和外宾的欢迎。

【淮南豆腐菜】

淮南豆腐菜是以豆腐为主要原料，辅以不同的配料，通过不同的烹饪方法和技术制成的。是一道具有浓郁地方特色，营养、药理、神话传说完美结合的菜肴，口感细腻，营养美味。它是食物森林中的一朵奇葩。淮南豆腐菜是徽菜的重要组成部分，为徽菜的辉煌创造了业绩，也将为徽菜的创新发展注入新的活力。淮南是豆腐的发源地，所以豆腐的名菜很多。如今，豆腐菜已经成为淮南的一张城市名片，承载着传播豆腐文化、扩大对外开放、促进地方经济发展的重任。一年一度的中国豆腐文化节为淮南豆腐菜的推广和传播搭建了桥梁。

【戚姬斗元】

“淮河三豆”之一的“绿豆圆”，又名“小豆圆”、“糊虾圆”，以淮河为界分为河北、河南两地，有大小不一的厂家、作坊、店铺。绿豆丸是将绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽混合，放入六成热的油锅中，炸至金黄色，然后浮至油面，沥油。绿豆丸子容易保存和储存，可以散装和袋装，吃起来非常方便。可以煮、炖、烫、涮，也可以直接吃，冷热干湿皆可。

淮南有什么特点？

1.寿春楚文化

楚文化是古代中原文化和楚人(今江汉地区)地域土著文化相结合的产物淮南市有什么特点？淮南市有什么特点？基本要素是淮南市有什么特色:青铜铸造技术，纺织，刺绣。

寿春楚文化是怀一文化和楚文化相互影响、相互渗透、相互融合而形成的独特的古代文化。寿县是楚文化的“地下博物馆”，代表性文物有楚大鼎、鄂群齐金节、应城等。

2.花鼓灯

淮河流域的花鼓灯被誉为“东方芭蕾”。古画花灯是流行于淮河流域四省二十多个县市的综合艺术形式，以舞蹈为主要成分。有舞蹈、歌唱、锣鼓等打击乐，还有简单的戏剧。

是中国9亿汉族人民创造的最完整、最系统的民间歌舞艺术形式。是汉族最具代表性和典型性的民间舞蹈。它拥有世界上最丰富、最系统的舞蹈语言体系，是世界上最受欢迎的能用肢体语言表达复杂情节和人物的民间舞蹈之一。

3.推剧

“推剧”是安徽省的地方剧种之一，属于稀有剧种。推剧，又称“四句推子”，是在民间舞蹈“花鼓灯”的基础上发展起来的年轻剧种。

4.“中国豆腐文化节”，简称“豆腐文化节”，是集文化、旅游、经贸为一体的商旅国际文化节。自1992年以来，一直在淮南举办。豆腐作为一种传统的保健食品，已有2000多年的历史。

淮南在豆腐的发明、生产、消费以及以豆腐为基础的豆腐文化等方面，为人类古代文明留下了光辉的一页，为人类现代文明做出了应有的贡献。中国豆腐文化节被评为“2011年中国十大品牌节”。

5.淮南牛肉汤

淮河流域徽菜的代表之一，是苏北、河南、山东、安徽一带的知名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、鲜香、浓香的特点。有咸汤和甜汤。咸的牛肉汤加了底肥很新鲜，特别是加了洋葱后，味道更鲜。

2011年6月，经中国工商行政管理局商标局核准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”注册成功。

参考来源-淮南

——多彩淮南

淮南最好的特产是什么？

淮南最好的特产是什么？

淮南自古以来商贸往来频繁，商业发达，特产丰富，小吃和手工艺品都独具特色。漯河豆饼、祁记豆球、夏姬面球都是以绿豆粉等原料制成的小吃，含有绿豆的清香，香脆可口。传统工艺制作的商窑饺子色泽金黄，口味多样。八公山紫金砚是砚中精品，以徽州砚和端砚著称。那么去淮南旅游有什么值得买的特产呢？让我们一起来看看吧。

淮南最好的特产是什么？

1.八公山豆腐

特点:由八公山豆腐和竹笋经炸、谈、烧制成。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

工艺:将八公山豆腐切成4cm见方的小块，放入冷水锅中烧开，捞起，沥干水分。加热炒锅。花生油煮至半熟时，在豆腐上裹一层淀粉糊，放入油锅炸至金黄色，沥干油。锅内留少许油，放入葱、笋、木耳、虾仁、豆腐，加少许酒、酱油、精盐、鲜汤，用湿淀粉烧开勾芡，翻炒即成。

豆腐起源于安徽淮南，已有两千多年的历史。豆腐品质最好的是淮南八公山地区，人称“八公山豆腐”。这种豆腐是以纯大豆为原料，加入八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺代代相传。很多人掌握了一套好手艺，做出来的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。据明代著名医学家李时珍所著《本草纲目》记载:“豆腐。由于疲劳，赵匡胤进城后病倒了。他胃口不好，不能喝茶或吃米饭。这时，一位技艺高超的厨师为了让他吃，精心做了一道点心。一些带馅的圆形小吃是用上等材料制成的，如白面粉、糖、猪油、香油、绿肉丝、橙饼和核桃仁。这种点心有几层花饼层层叠叠，金线分明，中间如激流、漩涡。因为是油煎的，所以颜色金黄。

3.淮南豆腐

淮南是中国美食——豆腐的发源地。举世闻名的八公山豆腐、风味美食《大营救》、烤大王鱼更是让人回味无穷。安徽省人民政府和国内贸易部每年在淮南举办“中国豆腐文化节”。以豆腐为原料的“豆腐宴”在国内外享有盛誉。这里有腐竹、豆腐脑、抢救、紫金砚等几十种当地名优产品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。比较适合热体质、口臭、口渴、消化不良、发烧的人。现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且有利于牙齿和骨骼的生长发育，在造血功能中能增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药用食物。对儿童、病人、老人补充营养也是很好的食疗方法。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的作用。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液肿瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌症的有效成分。

4.马甸糯米

糯米在凤台县种植已久，相传曾为淮南王作“贡米”。据《山海朱婧》记载，北宋时，凤台县半耕湖(今保护区内)的大米被运到东京(开封)祭奠皇族，称为“”。历史上有“岸上饭好吃，全家煮好吃”的说法。南北行万里路，酒席四面皆知。时至今日，仍有“一厨香邻，十厨香村”的赞誉。

5.潘记脆皮瓜

潘集脆皮瓜是一种特色农产品。全区香脆瓜种植面积达到5000多亩。建立了无公害标准化生产基地，制定了淮南市无公害香脆瓜种植技术规程。“南龙”、“恬妞”、“金香”等脆皮甜瓜品牌相继注册。香脆瓜种植成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘记酥瓜不仅给大众带来了美味，也成为当地农民增收的重要途径。潘记酥瓜又大又厚，肉质脆嫩。熟了以后，肉是金黄色的，很甜。可惜因为香脆瓜熟了之后特别脆，很难运输，所以只能在淮南及周边地区看到。潘集脆皮瓜是一种特色农产品。全区香脆瓜种植面积达到5000多亩。建立了无公害标准化生产基地，制定了淮南市无公害香脆瓜种植技术规程。“南龙”、“恬妞”、“金香”等香脆瓜品牌相继注册。香脆瓜种植成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘记酥瓜不仅给大众带来了美味，也成为当地农民增收的重要途径。潘记酥瓜又大又厚，肉质脆嫩。熟了以后，肉是金黄色的，很甜。可惜因为香脆瓜熟了之后特别脆，很难运输，所以只能在淮南及周边地区看到。

6.蒸蘑菇盒

蘑菇是担子菌亚门，伞菌属，伞菌属的菌盖和菌柄，通常与平菇、草菇、香菇并称“四大食用菌”。直径2 ~ 4厘米的蘑菇还没开伞。当梗短而粗，长约2 ~ 4厘米，直径1.5 ~ 2厘米时，肉厚、脆、嫩，风味十足，品质最佳。人工栽培最多，其肉嫩味美。属于食用菌。菇盖白色或淡黄色，幼菇半球形，边缘卷进去，成熟后逐渐展开成伞状。菌柄支撑在白色的菌盖中央。细菌褶皱开始是粉红色的，然后变成褐色。茎上有一个环。

7、古桥双喜醋

古桥老陈醋已有185年的生产历史，其产品在国内外享有名牌声誉。清代嘉庆从山西寿阳传入凤台，古桥王端福的“夏昌醋园”最为著名。古桥老陈醋有酸、甜、香、咸、辣五种口味。夏天吃可以解暑，冬天吃可以升温，有很好的药用价值。1978年，被中华人民共和国粮油食品进出口公司命名为“双喜牌”。1982年被评为安徽省优质产品。1985年被轻工业部授予优质产品称号。产品畅销国内，还远销东南亚，名扬天下，飘香九洲。

古桥老陈醋是以当地优质糯米、麸皮、豌豆、大麦、小麦等粮食为原料，经特殊工艺多次发酵，配以十几种中草药精心酿造熬制而成的著名优质醋。经过长时间的储存，它已经成为一种甜的，略带咸味，令人愉快的香味。清代嘉庆从山西寿阳传入凤台，古桥王端福的“夏昌醋园”最为著名。古桥老陈醋已有185年的生产历史，其产品在国内外享有名牌声誉。古桥老陈醋酿造于清代乾隆年间，产品以“古桥双喜老陈醋”品牌系列为主，质量上乘，信誉良好。

8.淮南豆腐菜

当地民歌证明:“八公山，珍珠泉，豆腐嫩鲜。吃豆腐就成仙了！”。元代女诗人郑在《豆腐》诗中吟诵道:“山南种豆，霜风会旧荚鲜。磨流，烹作清泉。色比土脆净，香比石髓浓。味道更美，五食如传言。”她描述了豆腐的原料、制作过程和成品，极力称赞豆腐的色、香、味、美，被誉为“五锅美食”。

淮南豆腐的名声久闻，渴望品尝豆腐已久。正在此间举行的第十一届豆腐文化节期间，本报记者和豆腐一家在豆腐宴上“相聚”，有幸吃了一顿豆腐大餐。

9.红烧狸猫

红烧果子狸是徽菜，咸中带甜，香脆醇厚，色泽金红，汤浓而亮，咸中带甜，鲜香无比。辅料梨不能和蟹、鹅一起吃，否则会引起肠胃不适。这道菜含有许多营养成分，如蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙。

10.淮南豆腐宴

“淮南煤美，八公豆腐天下第一！”位于安徽省北部的淮南市，一直以盛产“一黑一白”而闻名。“黑”指的是煤，“白”当然指的是鲜嫩的豆腐。淮南豆腐，取材于八公山清甜的古泉水泡，选用淮河流域的优质大豆，加上豆腐发源地代代相传的精湛工艺，使得淮南豆腐不仅口感细腻爽滑，而且营养丰富；如果质地凝结也更细腻，洁白如玉；更神奇的是，淮南豆腐拿在手里摇一摇也不会塌，丢进汤里泡久了也不会沉。

“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”。据史书记载，汉代淮南王刘安心地善良，为了长生不老，在八公山与方士一起写了一部炼丹书。偶尔在丹的母液豆浆中加入石膏，经过化学变化，就形成了新鲜爽滑的豆腐。此后，豆腐技术流入民间，并传播到海外——唐朝的鉴真和和尚杜东传入日本，宋朝传入朝鲜，18世纪传入欧洲，然后传到北美和非洲，逐渐成为世界性的流行食品。豆腐富含钙、铁等微量元素和人体必需的八种氨基酸。它不仅营养丰富，而且是公认的医疗保健绿色食品。如今“豆腐热”席卷全球，但远播四方的却是豆腐之乡淮南的八公山豆腐。

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