这篇文章的列表:

1、用新鲜玉米煎饼用什么粉？

2、玉米饼是用面粉做还是用糯米粉做

3、烙玉米饼用生玉米粉还是熟玉米粉？为什么？

4、最简单玉米面饼子做法玉米面饼子做法

5、烙玉米饼用生玉米粉还是熟玉米粉？

新鲜的卷饼用什么面粉？

玉米作为一种常见的粗粮，可以煮着吃，也可以炖着吃，或者剥成玉米籽做蛋糕，炒菜当辅料。吃法很多，玉米颜色金黄，夏天增加食欲。很多伙伴都很喜欢，我也不例外！

新鲜的卷饼用什么面粉？

使用新鲜的墨西哥卷饼是一种常见的做法。这种面粉要看具体情况。面粉和淀粉是常用的。这里有两种我最喜欢的使用新鲜玉米煎饼的方法。希望你喜欢！

金色玉米煎饼

成分:

甜玉米:1、鸡蛋:1、玉米淀粉:适量、黑芝麻:适量、细糖:适量。

生产步骤:

1.从新鲜玉米中取出种子，放入水中煮熟，捞出沥干备用。克丝

2.打入一个鸡蛋，用蛋液包裹每个玉米种子。

3.加入适量的玉米淀粉，让每个玉米都均匀的被淀粉覆盖。

4.锅中倒入少量油，倒入玉米和蛋液，抹匀。

5.观察蛋液即将凝固时，均匀撒上适量细砂糖和黑芝麻。

6、边煎金黄色凝固，再翻面煎1分钟左右出锅！

7、把玉米皮放在吸油纸上吸掉多余的周畅轿子油再吃，味道更爽口！

小贴士:蛋液和淀粉糊一定要均匀的包裹在每个玉米粒上，最后成品才会金黄可口。

玉米胡萝卜鸡蛋饼

玉米粒:一把，胡萝卜:1/4，鸡蛋:2，面粉/淀粉:适量。

1.拿一把新鲜的玉米粒，把胡萝卜切成小块。

2.将鸡蛋打入碗中，加入玉米粒和胡萝卜，搅拌均匀。

3.加入适量过筛的面粉，与鸡蛋不规则混合成略稠的面糊。

4.不粘锅预热后刷少量油，倒入蛋液，中小火两面煎，即可出锅！

以上是我的依据，“新鲜的卷饼应该用什么粉？”在这个问题上分享的一些想法和经验，包括“玉米胡萝卜鸡蛋饼”和“黄金玉米烙”的做法，作为早餐都是很不错的。

玉米饼是面粉做的还是糯米粉做的？

玉米饼由玉米粉和面粉制成:白面粉和玉米粉的比例为1: 1，两只鸡谈蛋，一勺糖，一袋牛奶，适量酵母，一个鸡蛋和花生酱。

练习:

1.温牛奶融化酵母，揉捏面团，发酵至两倍大小。

2.将发酵的面团拉出，揉成粗条，并切成合适的剂型。

3、药剂用手压成圆形片，放入花生酱轻轻压成圆形。

4.烤盘铺上锡纸，烤箱预热，在蛋糕表面铺上蛋水。

5.烤箱175度烤30分钟。

玉米饼用生玉米粉还是熟玉米粉？为什么？

玉米饼是我们日常生活中经常吃的一种美味食物。玉米饼不仅营养价值高，吃起来也很甜。你知道怎么做又好吃又好看的玉米饼吗？我们一起往下看。

做玉米饼的时候，有很多人对生熟玉米粉有很大的争议。我觉得用生玉米粉做的玉米饼吃起来会更鲜甜，煮出来的玉米粉吃起来会比生米粉更粘，但是口感没有生玉米粉做的好。先准备适量的玉米粉，然后加入70度左右的开水烫面条，边倒水边搅拌，搅拌成絮状面团，然后放凉。

然后倒入适量的白面粉。加白面粉的目的是让玉米饼更容易成型，然后做成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。当面团发酵到两倍大的时候，可以拿出来揉一揉，揉揉面团里的气体。然后把面团分成大小相同的面粉方块。

把面团擀成圆饼的形状。如果家里有微波炉，可以直接烤。如果没有，也可以用锅来做。先把锅预热一下，火要小，不要太大，不然玉米饼就炸了。

然后将卷好的玉米饼放入锅中，1-2分钟后翻面，再煎至两面微黄。这样做出来的玉米饼不仅味道香甜，而且营养价值很高。然后做个配菜。与玉米饼一起食用。首选是麻辣土豆丝。

首先，把土豆切成细丝。放入水中洗掉表面多余的淀粉，然后将油烧开，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入泡好的土豆丝翻炒均匀。炒菜时，开大火，然后将适量的陈醋和酱油倒入锅中，加入适量的盐翻炒均匀，然后出锅。把炒好的土豆丝放在玉米饼里，就成了美味的卷饼。

玉米面饼最简单的方法就是玉米面饼法。

做玉米饼其实很简单。具体方法是三步。第一步准备玉米粉、糖、食用泡打粉，很多粮店、超市都可以买到。这是制作玉米饼最关键的添加剂。

首先，我们需要准备好玉米粉。玉米粉的用途分为两种。第一种是干玉米磨成的粉，第二种是新鲜玉米粒磨成的糊粉。这里需要说一下什么面粉比做玉米饼好。如果是干玉米磨成的粉，要用水调成糊状，然后静置五个小时。温度比仿手高18度，需要放入烤箱。如果是用新鲜玉米磨成糊状粉，不需要加水，也不需要静置软化。可以直接用。

第一步，我们讲讲材料的处理。如果是干玉米磨成的糊粉，我们需要静置五个小时左右才能软化。如果是新鲜玉米磨成的糊粉，我们不需要软化。玉米糊粉可以用的时候，我们按照泡打粉的比例加入适量的泡打粉，搅拌均匀，然后加入糖继续搅拌。

原料准备好后，在锅里刷上食用油，然后在锅里舀一勺玉米糊，摊成饼。这个时候火可以中等，火不能太大，不然容易烤坏。当玉米饼在锅里膨胀起泡后，转小火，盖上锅盖焖半分钟后熟，用锅铲铲出来放在盘子里，就可以吃了。

每次摊饼，可以在同一个锅里摊好几个饼，视锅的大小而定。第一批做好之后，全部放在盘子里，然后铺第二批，直到玉米糊用完。

玉米面蛋糕的烹饪步骤

首先，准备原材料

原料有两种:鲜玉米粒和干玉米粒。如果是干玉米粒，需要提前把玉米泡好，或者磨成糊粉，静置变软。另外你需要准备白糖和泡打粉，玉米糊一公斤，白糖100克，泡打粉的比例是500克玉米糊配10克-15克泡打粉，一般用袋子装。

这里有很重要的一点。为什么要用发酵粉而不是酵母粉？原因是酵母粉需要发酵，用酵母粉发酵的卷饼会有酸味。用实用的泡打粉，不用等发酵时间，煎饼也没有那种酸味。

二、原材料的准备

在玉米面糊中加入相应比例的食用泡打粉和白糖，搅拌均匀。

第三，油炸玉米饼

锅里刷上食用油，然后放中火，用大勺把玉米糊舀进锅里，摊成饼。当你看到玉米饼开始冒泡时，转小火，盖上盖子，闷30秒。熟了用锅铲铲出来放在盘子里，再摊一批玉米饼，直到准备好的材料用完。

注意:每次都要再加一次食用油。不加食用油，直接把玉米糊放锅里，玉米糊会粘在锅里糊掉。

第四，吃玉米饼的小技巧

吃玉米饼，不要怕只吃这个，不然吃个一两口就腻了，所以吃玉米饼配豆浆或者牛奶，再炒生菜，配玉米饼又脆又香，也可以配凉拌黄瓜吃。

技巧

如果你做玉米饼不是为了卖钱，那么如果你在家吃，就不要一次准备太多。建议用新鲜的玉米磨成糊状，因为干玉米有时候吃起来会疼。还有就是需要掌握泡打粉的用量。用量大了就有碱的味道。用量少的时候玉米饼不会涨，吃起来像死疙瘩。

玉米饼用生玉米粉还是熟玉米粉？

用生玉米粉或熟玉米粉烤玉米饼。我的回答是:烤玉米饼需要生玉米粉和玉米粒。玉米粉是厨房里的淀粉。它在西式糕点中被大量使用。许多饼干和蛋糕会使用玉米淀粉。还有一种比较好的玉米淀粉叫罂粟粉，其实就是玉米淀粉。烤玉米饼不需要玉米淀粉。

= = = =玉米饼= = =

【配方】:付强粉400克，玉米粉100克，白糖50克，奶粉25克，酵母8克，速冻玉米粒150克。

【生产方法】:模具带

1.锅中加入清水烧开，将速冻玉米粒放入焯水中，煮3-5分钟，取出玉米粒沥干水分备用，将煮玉米粒的水放至微温备用。将高筋面粉、细玉米粉、白糖、奶粉和酵母混合在一起，搅拌均匀。倒入温热的玉米水，搅拌一会儿。搅拌白糖和酵母，直到它们完全融化。

2.将搅拌好的玉米饼面糊静置40-60分钟，让玉米饼面糊充分发酵，发酵过程中不能搅拌。玉米面糊的体积明显膨胀。电饼铛预热凳子，倒入适量色拉油，用勺子舀出适量的玉米面糊，倒在电饼铛上，待玉米面糊颜色变深，表面凝固，翻面，烤焦另一面，直至表面金黄。

【提示】:1。你需要生的细玉米粉来烤玉米饼。现代人习惯吃面粉和米饭。如果玉米粉很粗，会刺痛你的喉咙。速冻玉米粒或新鲜玉米粒焯水后不要倒掉水。玉米粉用玉米水和面粉烤，味道更香。玉米饼面糊搅拌好后不要搅拌，烤好之前也不要搅拌，以免塌陷，影响发酵程度。

2.做玉米饼的时候加入玉米粒可以更好的提取玉米饼的风味。最好选择甜玉米或水果玉米，而不是糯玉米。因为糯玉米吃起来比较硬，而且玉米的口感不如甜玉米和水果玉米。如果玉米粉和玉米粉是同一种食材，做出来的玉米饼做熟了也没用。如果是两样东西，那只能是玉米粉。