这篇文章的列表:

1、柿子饼怎么做好吃又简单的做法

2、家常饼怎么做好吃？掌握这5个技巧，做出的饼松软可口，咸香诱人

3、简单好吃的饼怎么做

4、油饼怎样做既简单又好吃

5、饼怎么做好吃

柿子饼怎么做又好吃又简单

柿子饼好吃又简单，如寄售:

材料:新鲜柿子2个，中筋面粉90克。

辅料:馅料75克，玉米油适量。

1.柿子起泳皮的作用，把果肉放入搅拌机，不加水打果泥。如果没有搅拌机，就用勺子，不过没那么精致。

2.将70g打好的柿子泥倒入脸盆。

4.倒入面粉。不同柿子的含水量不同，要根据实际情况增减面粉量。

4、搓成软面团，盖上保鲜膜30分钟。

5.因为面团有点粘，你需要在案板上撒点面粉，把面团分成5份，卷成一个圈，把馅料放在上面。

6、捏紧捏圆。

7.然后压平。可以用擀面杖擀一下，厚度1CM左右。

8.平底不粘锅放油，加热后转小火，放入柿饼，小火慢煎。

9.煎完一面，翻过来再煎。多翻两遍，颜色会更均匀。可以半盖锅，煮的更快。煎一次大概需要5、6分钟，不同的锅和锅煎的时间不同。

如何做出好吃的家常菜蛋糕？掌握了这五个技巧，做出来的蛋糕软糯可口，咸咸诱人。

众所周知，北方人最喜欢面食，煎饼和面条是北方人餐桌上最常见的食物。面食虽然丑，但是真的很想做的又漂亮又好吃，但是很费功夫，尤其是煎饼。很多人看着就觉得只要把面团揉好擀薄，然后放在火上烧就行了。实际上，情况并非如此。煎饼每一步都很粗糙，谈技巧。我也做过无数次模仿干大便让它看起来那么软那么香。

大多数时候，我们都是吃家里做的煎饼，家里人都很喜欢吃，尤其是小时候。如果能吃到妈妈做的家常煎饼，我会很开心。想想那个味道就美了。外表有点脆，里面很软，我会吃一口香。

我也经常做蛋糕。父母夸我家做的煎饼好吃，朋友也经常找我请教。其实煎饼很简单，但是还是有一些窍门的。那么，如何让家常菜蛋糕变得更软呢？记住这五点，蛋糕凉了就不会板结了！接下来我就告诉你这五个技巧！

小贴士1:热汤面和发面

很多人的煎饼容易烙的时候很软，但是放在一边就变得特别硬，特别硬，咬不动。发生了什么事?这是因为在和面的时候，你只知道加冷水，却不知道和面需要加的是开水。这一步很重要，这样煎饼会软糯香甜，而且揉好面团后，再加入一些酵母水，重新揉成一团，让面团静置发酵，这样煎饼吃起来更香更软。

秘诀2:面团要软。

面团可分为软面团和硬面团。为了让煎饼味道更好，你需要软面团来制作。此外，软面团可能有点难做，因为面团容易粘手，不容易成型。所以揉面的时候可以在手上擦一些干面粉，不要太粘手。而且揉面的时候可以利用惯性来回揉面，这样会特别薄，烤出来的饼也更有型更软。

技巧三:醒醒。

醒一醒并不简单，但其实很重要。特别是揉好的面团一定要盖上一层保鲜膜，静置一个小时左右。面团醒发的时间越长，越香越有嚼劲，滚出来的饼层次分明，有嚼劲。而且，面团要等到发酵成蜂窝。

技巧四:用油。

如果烤的时候想让蛋糕又香又脆，可以用猪油烤，用猪油烤出来的蛋糕会有淡淡的肉香味，而且蛋糕外观层次分明，口感好。当然它的油也可以烙印，但是没有猪油那么香那么软，反而会变得特别硬，味道不好。

技巧五:放蛋糕胚。

烙饼之前，我们会先把锅加热，然后倒入少量的油，用刷子均匀的擦拭，然后放入烙饼胚中烘烤。注意不要用小火烧，以免煎饼胚烧焦或烤干。当煎饼两面都是金棕色的时候，就可以吃了！

1.好吃的面包面软硬很重要，水量决定。煎饼的面团比饺子的面团软。

2.硬度，水量，水温，饼的温度。水温可以根据不同的季节进行调节。冬天水温更高，夏天水温更高。需要急着加热，水温不能长时间太热。其他地区河北天津附近水温较凉，北京以北艰苦地区水温较热。总之，做好蛋糕，补好就成功了一半。

3、煎饼的温度很重要，要用小火烤煎饼，一点时间后煎饼就熟了。如果时间过长，会因水分蒸发而导致口干、变硬。

4，至于手法，醒后面团不要揉太多，会导致面上力道太大，会很硬。

5.在上面撒面条是我的绝招，不用用很多油就能让层次更加分明。如果是九格法层

下次会更好。

怎么做简单又好吃的蛋糕？

1.切碎的洋葱煎蛋卷

材料:鸡蛋4个，面粉140克，葱花，盐和水。

练习:

1.往鸡蛋里加盐，打匀。

加入面粉

3.加水直到稠度适中。

4.加入葱花，搅拌均匀。

5.在锅里放一点油，把面糊倒入中间。

6.然后在蛋卷成型之前，慢慢地以较慢的速度旋转锅底，形成一个圆圈。

技巧

1.面糊的厚度很重要。太稠不易流动，太稀容易流动过快。

2.锅里油不要太多，否则面糊会很快成熟，还没翻锅底就成型了，做不出漂亮的蛋糕形状。

3.锅热了，油就烧起来了。煎饼做好了，一定要慢慢煎。别担心。

2.把当地的美食换成豆丝煎饼

配料:土豆、洋葱、鸡蛋、盐、油。

练习:

1.将两个大土豆去皮切丝，洋葱切碎。

2、取四个鸡蛋放入锅中，加入土豆丝拌匀(放适量盐)。

3.锅烧热放油，铺上准备好的土豆丝(不要太烫)，饼成型后翻面。

4.土豆煮好后，就可以上桌了。

3.葱油饼

材料:面粉150克，葱花，鸡粉，盐，芝麻；

练习:

1.面粉中加入适量盐与鸡粉拌匀，再加入适量温水揉成面团，盖上保鲜膜20分钟；洋葱洗净，切成葱花。

2.将烤好的面团揉成条状，分成4小份。

3.将小剂量卷成0.3厘米左右的薄片，刷上油，撒上葱花。

4.然后把面团沿着长边卷起来，揉成细长的条状。

5.将长条的两端卷到中间，形成两个面卷。

6.将两个卷重叠在一起，用手稍微压平。

7.用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的圆饼。

8.圆饼两面沾芝麻；9.锅里放油，放入葱花饼，小火煎翻面。最后煎至金黄即可。

4.胡萝卜蛋糕

材料:胡萝卜250克、面包125克、面包屑75克、鸡蛋3个、牛奶适量、植物油少许、糖适量。

练习:

1.胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入开水，使水刚好漫过胡萝卜，加入少许糖，盖上锅盖，炖15分钟。

2.将面包去皮，在牛奶中浸泡一会儿，取出，与胡萝卜放在一起，磨碎，加入蛋液搅拌均匀，做成小饼，涂上发泡蛋清，面包屑浸泡均匀备用。

3.将锅置火上，加入植物油，加热，放入准备好的饼干，煎至熟。烤煎饼的时候火不能太大，不然饼会被烤到里面。

5.自制肉饼

材料:面粉300克，牛肉250克，葱50克。

材料:鸡蛋一个、胡椒粉、姜、酱油、淀粉、料酒、香油；

练习:

1.牛肉洗净，剁成肉末，葱切末，姜切末；

2.在牛肉末中加入少许淀粉拌匀，然后加入一勺食用油、适量盐、胡椒粉、酱油、料酒、香油和一个鸡蛋，朝一个方向搅拌；

3.加入葱花和姜末，继续一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；

制作面团和馅饼:

1.在面粉中加入适量温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2.将醒发好的面团揉成长条，分成四小份。

3.将小剂量揉成圆形，用手压平，然后卷成大片。

4.把刀从面团的中心切到面团的边缘，把面团切一半。

5.将腌制好的肉馅均匀地涂在面团的四分之三处，注意不要涂到面团的边缘。

6.把没有肉馅的面团折起来，然后向右折，最后把剩下的部分折起来，用手把边缘压紧。

7.锅里放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火煎至两面金黄，中间熟。然后吃的时候切成自己喜欢的大小。

6.红薯饼

材料:红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，糖适量(根据自己的甜味而定)。

练习:

1.红薯洗净，切成两半或三块(和哥哥一起煮比较容易)，然后用高压锅蒸，一般需要10-15分钟。

2.然后将热红薯皮捞出放入瓷盆中，用木铲捣碎，边搅拌边加入糖、面粉，最后加入鸡蛋。

3.搅拌均匀，揉成球状，在砧板上轻轻压平，然后用宝宝平时吃的大果冻的外壳作为模具，把它们压成圆形或心形。

4.最后把饼放在油锅架上(不需要多少油，所以不吃油)，两面煎一次。

7.番茄煎蛋卷

材料:鸡蛋2个，面粉50克，油菜20克，油和盐。

练习:

1.将鸡蛋打入碗中，打散；将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成丁；将蔬菜洗净，切成粉末；

2.将鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；

3.蛋糕盘预热，刷上油，把面糊倒在蛋糕盘上，两面煎。

八个。鸡蛋馅蛋糕

材料:面粉、2个鸡蛋、韭菜、油、盐。

练习:

1.取适量面粉，加水，用筷子搅拌成大颗粒，然后和面；

2.将鸡蛋打散，将韭菜切碎放入蛋液中，加入适量盐，拌匀备用；

3.将混合好的面团分成四个面剂，先将两个面剂卷成两个圆形的面片，将蛋液倒在面片上，然后盖上另一个面片，用手捏住蛋糕的边缘，再切掉多余的部分，做成蛋糕坯。将面团擀薄，尽可能均匀地倒入蛋液；

4.锅里倒一层薄薄的油，烧热，放入饼坯，煎至两面变成金棕色，取出切成片。

油饼的制作方法简单又好吃。

1.准备好所有食材，面粉300克，土鸡蛋一个，盐5克，熟油10克，温水180克。

2、在面粉中加入盐、熟油，打一个鸡蛋，用筷子搅拌，然后加入温水，温水要分阶段加入，边加边用筷子搅拌，(由于面粉吸水性不同，水量也可酌情增减)。

3.用手将面团揉成光滑的面团，面团会稍微小一点。揉好的面团表面抹一层油，小火焖30分钟左右。

4.面团烤好后，捣碎成大小均匀的小剂量，揉成圆形，取一小剂量，用擀面杖擀成薄片。

5.在面片表面均匀刷上一层食用油，然后提起面片的一边，折叠面片，再从面片的一端卷到另一端。

6.卷成小圆饼，用手捏扁。

7.取一小块面粉团，用擀面杖均匀擀成圆饼，重复上述动作，直到所有面粉团都擀开。

8.电饼铛提前预热，刷一层油，放入卷好的小面饼，在面饼表面刷一层油，可以有效锁住水分，使面饼更加松软可口。

9.将蛋糕的一面烤至起泡，然后翻转另一面，将蛋糕两面烤至微黄。这蛋糕很容易烤。

油饼怎么做简单又好吃，进入内容。

如何做好蛋糕？

酱料:用盐、糖、榨菜、姜、蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、甜泡打粉、普通豆瓣酱、红油等30多种调料来制作面条。配方:超细粉，水，糖，绝密粉。

1.把豆瓣酱或者酱油放在小碗里，加一点水拌匀，直到方便刷酱为止。

2.面条加盐，在开水里揉(不要问我为什么要开水，我就是随便加饼，方便吃)。怕热的话可以用筷子搅拌，不到半分钟就揉好了(我其实没醒，因为等不及……)。

3.将面团分成四份(我称的杯子是电饭锅杯)，用擀面杖擀出来(圆形或非圆形)。我是这样擀一个饼，然后对折再对折，握一个球，然后压平，卷成饼。

4.热锅和平底锅刷油，油不要太多，饼也不怎么粘锅，稍微焦一点也没关系。

5.油稍微热一点可以放第一个饼，做煎饼的时候可以做第二个饼。把火调小一点…

6.大概十五秒左右，蛋糕可以反过来，然后刷酱。其实甜面酱可能更好。

7.我觉得差不多就是怎么把蛋糕做的又好吃又简单。拿出来刷下一个饼的油就行了…

选用面粉200g，温水135g，芝麻酱，植物油，糖。

1.面粉加温水，边加边用筷子搅成块。

2.搅拌均匀后，用手搅拌面团。面团在馅饼开始时会很粘。面团不粘时，盖上保鲜膜，揉15分钟。长一点也没关系。看起来不顺滑，顺滑也没关系。

3.等面的时候，在小碗里倒入适量芝麻酱，加入糖和适量植物油拌匀。

4.把烤好的面团多揉几下，会变得很光滑。将桌子稍微抹油，将面团擀成一大张，擀好后在面团上抹上芝麻酱，从长到底卷起来，抓住两端适当拉伸，再从一端卷起来，静置10分钟。

5.将面团擀成圆饼(不要太薄)，放入锅中用适量的油加热，用中小火将饼烤熟。烤的时候盖上盖子，煮熟。