这篇文章的列表:

1、干黄豆要怎么炒零食

2、炒干黄豆的做法

3、买的干黄豆怎么做好吃

4、干黄豆怎么炒又酥又脆

5、晒干的黄豆怎么做好吃

6、黄豆干炒当零食吃做法

黄豆干怎么炒零食？

大豆，其实在我们的生活中很常见。我们吃的豆制品很多都是大豆做的，比如早餐的豆浆，做菜的豆瓣酱。大豆很有营养，多吃对人体有好处。今天就和大家讨论一下豆干的脂肪。那么，豆干怎么炒才又脆又脆呢？让我们向边肖学习。豆干怎么炒才又脆又脆，教你一种炒大豆的新方法。一、豆干怎么炒才又脆又脆？步骤:1。黄豆洗净，用盐水浸泡10分钟左右。2.将生油倒入锅中，将泡好的皮略皱的黄豆倒入锅中。不要等油烧开。3.继续炒黄豆，直到颜色由黄色变成浅黄色再变成金黄色。然后会有一种脆脆的味道。二、豆干的做法1。炒黄豆准备肉干材料:去皮猪肉、黄豆、葱、姜片和糯米、八角、干辣椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、味精做法:猪肉片用淀粉和面粉糊。低温煎至金黄色。将洋葱、姜片和干辣椒炒香。炸酥肉，汤，料酒，酱油，胡椒粉，盐都是高温煮的。小火炖30分钟，加入洗净的黄豆继续炖10分钟。加入味精调味。2.脆皮黄豆材料:黄豆做法:用凉水泡一个，等它皱了就快泡好了。控制水分，锅里放油，凉了再放黄豆进去。慢慢脱水，小火慢煎。搅拌到泡沫少了，开始检查黄豆的脆度。取出来，放在纸上，吸油。然后就可以吃了。冷的时候可以放冰箱里，想用就用。3.梅菜炒黄豆:黄豆、梅菜、香菇、香肠、盐、香料、酱油、鸡精:黄豆、梅菜干、香菇都泡好。将蘑菇和香肠切成小块。香肠，大豆和蘑菇在油中炸，在锅里火。加入少许麻辣仿棚洞粉和酱油，翻炒。在两个碗里加入梅子蔬菜和水，用中火炖，直到大豆完全煮熟。加盐，改火收汁，加入少许鸡精和酱油，翻炒即可食用。豆干怎么炒才又脆又脆？以上小编已经给大家介绍了豆干的做法，还有一些其他的吃法。希望对你有帮助。喜欢吃黄豆的人要赶紧学会。家里有孩子的朋友可以做出来给孩子吃。零食是替代品，营养又好吃。

油炸干大豆的做法

油炸大豆

配料准备:黄豆，调料适量。

练习步骤:

1.我们准备适量的黄豆，提前洗干净晾干。

2.在碗里放几片香叶，一把茴香，几个八角，一把辣椒，两片桂皮，然后准备适量的盐备用。

3.烧热锅，倒入干黄豆，再倒入盐翻炒片刻。盐加热后，倒入准备好的香料，小火翻炒。这里主要是用盐作为导热的介质，让黄豆受热更均匀，不会烧焦，同时也不用担心炒出来的黄豆太咸，黄豆比较干，不会吸入太多盐。

4.在炒菜的过程中，锅内会有爆裂声，这是水分逐渐蒸发，黄豆变脆的过程。继续早炒，至黄豆微裂，闻到香味，关火，自然冷却。

冷却后的黄豆很香很好吃，我们把里面的盐筛出来，下次炒的时候再用。好了，这个脆皮炒大豆做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。

大豆加工后的各种豆制品，不仅蛋白质含量高，而且含有多种人体不能合成的必需氨基酸。豆腐中胆固醇含量的蛋白质消化率高达95%，是一种理想的滋补品和食疗品。大豆的脂肪含量为18-20%，居豆类之首，出油率达到20%。另外，高豆优于动物脂肪的一点是含有较少的胆固醇，但富含亚麻籽油酸和亚麻籽油稀酸。这些不饱和脂肪酸使大豆具有降低胆固醇的功能。卵磷脂也比较多，对神经系统的发育有重要意义。

黄豆干怎么做好吃？

问题一:豆干怎么炒才好吃？首先是干炒。不加任何调料，下锅翻炒。不适合当饭吃，闲时抓一个，磨牙。干炒豆角可以直接吃，也可以拌入咸豆角。预先将盐、味精、酱油、醋、蒜末用开水调好，趁热倒入炒好的豆角，搅拌均匀，盖上盖子炖一会儿。可以吃喝。第三种方式是拌，不过是先把黄豆泡一下，清水煮一下，冷水冲一下，和上面的调料拌在一起——调料可以根据自己的喜好添加——这是我在家里发明的，小时候可能还记得。实践表明，它是最受欢迎的。

大豆营养丰富，可以加工成各种食品。但是如果加热不充分，

食用后会引起中毒。

毒性:大豆含有胰蛋白酶抑制剂、脲酶、血凝素等。

它是一种耐热的有毒物质。没有经过充分处理的大豆或其产品中的毒素是无法完全消除的。

破坏，比如吃东西，对胃肠道有* *作用，可以抑制体内蛋白酶的活性。

引起各种临床症状。

中毒表现:一般在进食后1小时内出现头痛、头晕、恶心、呕吐。

腹痛等症状，严重腹泻。几个小时就能恢复正常。

应急处理:立即口服100g活性炭，多喝水，注意休息。

预防中毒:干炒黄豆不能完全破坏其毒素，不能多吃；未煮过的

透明的豆浆含有毒素。豆浆发泡的时候，豆浆还没有煮沸，毒素还没有

破坏，继续加热，直到泡沫消失，煮沸几分钟，才吃。

问题二:如何吃好豆干？豆干怎么吃是主料。

干大豆

75克

佐料

水

1100克

步骤

1.准备黄豆和豆浆机。

2.先把黄豆泡半个小时。

3.将黄豆倒入豆浆机中，向豆浆机中加水。

4.启动豆浆机的干湿豆键。

等半个小时就可以做出一杯无渣豆浆了。

6.因为机器切大豆？破壁，粉碎，营养全出来了。

问题三:黄豆和“老三篇”刚有点出的时候怎么吃？

老上海人喜欢吃黄豆，尤其喜欢黄豆做的三种菜:雪菜炒黄豆、咸菜炒黄豆、萝卜干，亲切地称这三种菜为“老三篇”。在过去的艰难岁月里，“笨前面三章”因其味道鲜美、营养价值高而受到大多数普通家庭的欢迎，也成为上海人童年最珍贵的记忆。

雪菜炒黄豆:食材:毛豆仁250克，雪菜带白菜130克，肉丝100克。调料:糖10克，料酒10克，鸡精2克，淀粉少许。做法:1白菜洗净切末备用；2将肉丝用酒和淀粉搅拌均匀，静置15分钟左右。3热锅加油，待油温后将肉丝翻炒，熟后取出待用；4另起锅放油，油温后将毛豆仁翻炒，再将雪菜翻炒几下，加少许水，加糖和鸡精，大火煮2分钟；5将肉丝倒回锅中，搅拌均匀。

萝卜干炒黄豆材料:黄豆仁200克，萧山萝卜干200克，糖半茶匙。做法:1。萝卜干洗净切丁备用；2热锅加油，油温后将黄豆粒翻炒1分钟，再翻炒萝卜；加少许水，加糖，中火煮2分钟，即可食用。

大豆烹饪

六月鲜酱油泡黄豆原料:主料:黄豆；辅料:花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝；前期调整好的食材:六月鲜酱油和鸡粉制作:1。将黄豆洗净，用清水浸泡，放入锅内用辅料煮熟。2.将调料放在锅上煮10分钟，彻底冷却，加入煮熟的黄豆，浸泡40分钟。3.拌入黄瓜丝和青椒丝即可食用。

问题四:黄豆怎么煮怎么吃？一般豆制品都不太好吃。除非你做豆腐，否则味道会更好，但是大豆营养还是很丰富的！

问题五:如何做出好吃的小拌五香黄豆做法:将干黄豆在水中浸泡一晚，洗净后取出。

做五香水，在水中加入花椒、大料、香叶、豆蔻、茴香、桂皮，加入黄豆，将水煮沸半小时，再加盐煮十分钟，关火晾凉。胡萝卜和芹菜切丁，甜红辣椒切丁，用盐、糖、味精和香油搅拌，然后加入五香黄豆拌匀。

鸡胗豆

材料:一小碗干黄豆约150g，糖1/2勺，酱油2勺，大料1个，桂皮1片。

练习:

1.用清水将干大豆洗两次。

2.加入3倍于大豆体积的水，加入茴香和肉桂。

3.煮沸后加入糖和酱油，转小火慢炖。

4、干盐水、皱皮豆皮好。

黄豆焖猪尾

原材料:

猪尾巴，大豆，油菜。

配件:

葱、姜、蒜、酱油、南牛奶、生抽、淡酱油、冰糖、调料包(八角桂皮、花椒叶)。

准备工作:

1.剪下猪尾，洗净，用眉钳处理残留的猪毛。

2.将大豆浸泡一小时。

3.葱切段，姜切片，蒜用刀剁碎。

4.将酱油和南乳以2: 1的比例混合均匀。

练习:

1.锅内烧开水，焯烫辫子两分钟左右，捞出辫子，用温水冲洗干净，沥干水分。

2、锅热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾巴翻炒，放入料酒去腥，放入少许酱油，翻炒至颜色均匀，倒入混合酱翻炒均匀。

3.倒入未加热的热水，烧开后转移到高压锅中，放入包中，倒入黄豆，盖上锅盖和高压阀，大火到SAIC后，关小火30-40分钟。

4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再大火收汁。

5.油菜洗净，锅里放水，放点盐和油，烧开后放入油菜，焯水，捞出放凉，沥干水，围盘，中间放黄豆猪尾。

雪菜和大豆

材料:

大豆，卷心菜，洋葱，生姜，干辣椒。

练习:

1.黄豆浸泡过夜，沥干水分备用；

2、白菜切碎，葱姜少许；

3.锅内热油，放入香葱、姜煸炒，雪菜、干辣椒煸炒一分钟，放入黄豆炒匀；

4、加入与材料平齐的水，倒入少许酱油，加入少许盐(不多，白菜本身是咸的；

5、盖火烧开，小火煨至汤汁收干，撒少许香油拌匀。

一点甜味——蜜豆

材料:大豆150克，糖40克。

练习:

1.将干黄豆洗净，用足够的水浸泡一天；

2.将泡好的黄豆倒入锅中，加水。水面距离黄豆约3厘米。

3.大火烧开后，倒入糖拌匀。转小火煮至黄豆软熟；

4.最后可以大火把汁熬浓。

问题6:如何做出好吃的红烧黄豆？

材料

主料:黄豆、青椒、红椒主料:桂皮、香叶、八角、花椒调料:盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香油。

工作方法

1.将黄豆用冷水浸泡一夜，第二天再取出洗净。2.将所有食材洗净，将热油倒入锅中翻炒至香。3.倒入黄豆翻炒片刻，加盐和白糖调味。4.倒入酱油，用清水炖30分钟。5.将黄豆取出放入大碗中，将青椒和红椒切碎。6.加盐、鸡精、酱油、香油调味。7.

技巧

大豆最好提前泡一下，这样会节省更多的时间和口感。往锅里倒水时，水要一次加完。

黄豆炖鸡腿

材料

大豆、干蒜、姜、鸡腿

工作方法

1。这是三个人吃的菜。干黄豆提前一晚泡软，三只鸡腿洗净切碎后沥干水分，适量干蒜和五片生姜拍成糊状。2。电饭煲预热后，加入三茶匙油。3。油热时，放入蒜和姜，直到香味。4。加入鸡腿煎至表面焦黄，再加入黄豆。5。然后加入适量的水，盖上锅盖炖十分钟翻一次菜。炖至水变干。

技巧

水量要适中，最好能泡到鸡腿的一半。

莲藕黄豆排骨汤

又到秋天了，天空蓝，云像棉花糖一样美。最美的风景原来就在我们的头顶~ ~除了感叹大自然的奇妙，我们还会惊喜地发现，每个季节总有一些不一样的美食，让人踏实。

材料

排骨500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量。

工作方法

1.黄豆提前泡好。2.莲藕洗净，切成大块。3.将排骨放入沸水中焯一下，捞出洗净。4.向锅中加水，加入所有材料，煮沸。转小火炖一个小时左右。

技巧

在这个季节，为自己和家人煮一锅浓汤，减少季节变换带来的不适。

问题7:详细讲解如何让鲜黄豆吃到好吃的黄豆。1.准备新鲜的黄豆，因为放在冰箱里冷冻，所以先冷冻。

2.黄豆洗净沥干备用。

3.准备肉，因为是冻肉，所以先解冻一点，这样比较容易切。

4.切成肉末！

5.热锅，少量油，把鲜黄豆放进去翻炒，然后把肉末放进去。

6.继续炒，加入剁椒等调料。翻炒至变色。

7.结束了

问题8:如何用泡过的黄豆做出一道好吃的菜？将泡好的黄豆用海带炒或做汤，将泡好的黄豆用胡萝卜丁、土豆丁、肉丁、红辣椒(天津俗称麻辣豆)炒。

把泡好的黄豆和冬菜(天津特产大白菜和大蒜一起剁碎腌制)肉丁和豆腐干一起炒。

问题9:泡好的黄豆怎么做，泡好的黄豆怎么吃是炒的。可以炒干，也可以和其他东西一起炒:比如土豆丁，胡萝卜丁，肉丁。

炖着吃。海带炖。

豆干怎么炒才又脆又脆？

干黄豆这样炸，又脆又脆。

材料:豆干，锅，油。

1.黄豆要饱满，不生蛾，不发黑，不发霉，不变质。用自来水冲洗，并立即排水。

2.把炒锅洗干净，把水烧开，把刚洗干净吵过的黄豆倒入炒锅，小火翻炒，千万不要火，很容易炒出来。

3、用锅铲快速翻炒，加入小许油，不要让黄豆长时间粘在锅里，容易炒黑。

4、黄豆炒到中间开裂，可以听到开裂的声音。这时候炒一会儿，时间不长，就关了。

5.炒好的黄豆放在锅里，冷养的黄豆又香又脆。

黄豆干怎么做好吃？

一、豆干怎么炒才又脆又脆？

1.把黄豆泡在热水里猜一猜(新豆子的浸泡时间比老豆子短一到两分钟)。注意用热水，这样炒出来的黄豆更脆不硬。

2.将豆穗从水中取出，稍微擦干锅。掌握炒黄豆的火候很重要。好一点的时候要用小火。刚煮好的黄豆因为是湿的，可以稍微大一点。以蒸汽炉为例。刚做饭的时候把火调到这么大就行了。

3.准备盐水。注意不要有太多的水。只要把盐浸入水中。

4.豆子炸碎了，这个时候就可以撒盐水了。

盐水干了就需要用小火，建议炒一会儿就关火。过一会儿热气散去，小火翻炒，反复几次，就烤出了香脆可口的炒黄豆。

二、炒黄豆的做法

练习1

食材:黄豆200克，五香粉适量，盐适量，水适量。

步骤

1.选择饱满的黄豆，洗干净。

2.将黄豆放入锅中，倒入水，将黄豆捞出，在锅中加入盐和五香粉，煮至黄豆变大，表皮蓬松。

3.捞出控干水分，再用少许盐和五香粉腌制30分钟。

4.放入锅中慢慢翻炒。

5.中间不停的转，让豆子受热时瞪的均匀。

6.豆子慢慢收缩，豆皮绷紧，发出“啪嗒”声，豆子发黄。

练习2

配料:干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、盐、橄榄油。

步骤

1.准备适量的干黄豆。

2.将干黄豆放入冷水中，提前浸泡一夜。

3.直到黄豆吸水充分膨胀，体积约为干黄豆的3倍。

4.锅中放入适量冷水，加入香叶1片、桂皮1片、八角1个、花椒适量、干红辣椒1个。

5.撒上适量的五香粉。

6.根据每个人的口味放适量的盐。

7.将泡好的黄豆沥干，放入锅中，盖上锅盖煮10分钟左右。

8.煮到黄豆熟干，捞出放在盘子里。加入1汤匙橄榄油。

9.用筷子搅拌均匀，让每颗大豆都均匀地裹上橄榄油。

10.将炒锅放在火上，加热锅底。加入大豆，用铲子翻炒。

11.随着热空气的增加，大豆的表面开始收缩。

12.转小火继续用铲子翻炒。

13.翻炒至黄豆表面逐渐收缩，颜色开始变成金黄色。

14.转小火，用小铲子继续翻炒。

15.入锅翻炒，发出黄豆碰撞的“喀嚓”声。黄豆表面有火色时，关火。

16.把炒好的大豆放在容器里，让它们冷却，然后你就可以吃了。

干炸大豆作为小吃做法

材料

芹菜干和黄豆适合你。

金吉，随你便

大蒜随你便。

适量的盐

酱油适量

旧泵适量

适量菜籽油或花生油

辣椒酱适量

鲜桶里没有大蒜。

油炸干大豆的做法

在无水干净的炒锅里，倒入干黄豆翻炒，然后中火翻炒。

翻炒至豆针段表面出现许多黑点。喜欢焦味的可以炒一会，不喜欢的就少炒。

我比较喜欢炒菜，因为这样吃起来只会香，不会焦。

倒入装满冷水的盆中，浸泡半小时。喜欢软的可以多泡。如果你喜欢有嚼劲，20分钟就够了。

这个过程其实就是一个清洗的过程。

油炸前5分钟沥干水分。这张图是钓鱼后的样子。

大火，放油，爆香蒜瓣和姜末碎，放入辣椒酱翻炒几下，放入黄豆翻炒，豆角均匀裹上香料，加盐、酱油翻炒，加入半碗水，中火，盖上锅盖炖。

水快干的时候，放入鲜蒜翻炒。

技巧

以上用量未注明，煎泡时间不限，每个人口味不同。请酌情加减。