这篇文章的列表:
1、家庭自制纳豆简单做法是什么
2、家庭自制纳豆简易做法
3、怎么制作纳豆
4、纳豆的制作方法
5、纳豆的做法
6、请教纳豆家庭怎么做？多谢了
在家做纳豆有什么简单的方法？
自制纳豆在家制作纳豆的简单方法如何在家制作纳豆；
1.把泡好的大豆如何在家做纳豆放入无油干净的容器如何在家做纳豆，如何在家做纳豆加糖在裤子里，味精搅拌均匀，放入高压锅蒸熟。
2.将纳豆菌溶于温水中，倒入蒸好的芹菜纯皇家大豆中，放入酸奶容器中，用保鲜膜密封，用牙签戳50个左右的小洞。
3.在酸奶机里发酵，盖子错开，方便空空气流通。发酵时间为8-12小时。
自制纳豆的简单方法
第一步:准备工具和材料。
工具:纳豆机容器(不锈钢盆或玻璃盆)、筷子、酒杯、纱布等材料、大豆、纳豆菌。
浸泡大豆
将大豆洗净如何在家制作纳豆，加入三倍于在家制作纳豆的清水，浸泡15至24小时，夏季15小时，冬季24小时。
第三步:将黄豆蒸熟，将装有橡胶的工具消毒。
把泡好的大豆如何制作纳豆放在锅里蒸30-50分钟或放在高压锅里蒸30-50分钟直到熟(像蒸豆酱如何制作纳豆)。
第四步:菌种准备。
将纳豆菌种粉倒入小酒杯中，倒入30毫升60度左右的温水，搅拌裤子进行浸润。
第五步:接种菌种。
将成熟的黄豆导入小钢盆中散热至50-60度左右(稍热)，倒入菌种液搅拌均匀。
第六步:发酵。
将搅拌均匀的染病大豆导入荷花蒸盆，直接放入纳豆机。将纳豆机倒入60度左右的温水中，用消毒锅里的湿纱布盖在荷花蒸盆上(注意:纱布不要碰到黄豆，纱布末端要放入纳豆机的水中)，盖上纳豆机开始发酵。
第七步:成功纳豆。
大豆在夏季发酵20小时，冬季发酵24小时，得到纳豆。
发酵好的纳豆上面覆盖着白色的物质，充分搅拌后有很多粘丝。将纳豆放入密封容器中，放入冰箱的保鲜室保存催熟。
纳豆怎么做
纳豆是由大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成，呈粘稠状。它不仅保留了大豆淀粉的营养价值，富含维生素K2，提高了蛋白质的消化吸收率，更重要的是在发酵过程中产生多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白、调节生理功能的作用。马岭家族纳豆的生产工艺:
1.将洗净的黄豆浸泡一晚；2.将泡好的豆子放入蒸锅，中火蒸1小时；3.将温度晾至40度，放入已灭菌的容器中，加入纳豆粉，搅拌均匀，放入酸奶机中，盖上盖子留一个小缝隙，米酒模式发酵18小时；4.放冰箱一晚上。
纳豆的制备方法
自制纳豆的制作方法:
①大豆的清洗和挑选
挑除异物，虫眼豆，未成熟豆，皮刮豆。
清洗时，注意不要用力过猛，以免弄破豆皮，要轻洗。
②【大豆浸泡】
将110g生大豆放入容器中，加入350cc水浸泡(浸泡水量约为大豆的3倍)，充分浸泡12 ~ 15小时(夏季约10小时)。
注意:浸泡大豆，使其膨胀到原来的两倍大小。
浸泡时避免阳光直射，高温潮湿的地方。※.
③[混合]
大豆泡好后，用滤网等工具控制水分变干。
将三勺纳豆菌培养基(2勺糖，1勺味精)舀入浸泡清洗后的豆子中，搅拌均匀。
(4)[清蒸]
高压锅大火蒸5分钟，小火蒸40分钟左右。或者用普通锅煮，可以稍微延长时间。
注意:
为了保持黄豆的原味，最好还是蒸一下。※.
煮豆子用的水必须是淡水，不能用泡过的豆子水直接煮。※?？
蒸或煮豆子时，豆子的成熟程度是可以用手轻轻捏碎，但豆子是完整的。※.
⑤接种纳豆菌
趁热将煮熟的黄豆移入酸奶机内胆，打开一粒纳豆芽孢杆菌胶囊，用少许冷水溶解，倒入蒸熟的黄豆中，用无菌筷子或勺子搅拌均匀，盖上湿纱布(防止发酵时水滴落入纳豆)，放入酸奶机。内胆的盖子没盖，机器外面的盖子盖了。
注意:※蒸黄豆的温度不能太高，会杀死纳豆菌。
※注意:如果重新包装时大豆散落在容器外，请不要再放入容器内，以免带入杂菌或细菌。
⑥[发酵]
开启酸奶机电源，温度保持在40℃左右，恒温16-24小时进行充分发酵(夏季发酵时间约为16-20小时)。发酵时间由个人决定，标准是纳豆搅拌时能拉出很多丝。
※注意:由于纳豆芽孢杆菌是有氧的，发酵时不要盖酸奶机内盖，保持外盖透气，保证空气体的进入。
温度过高或过低，都不能很好地保持湿度，纳豆菌的繁殖就会变得非常缓慢。※
⑦[后熟]
发酵完成后，将纳豆放入冰箱冷藏一夜，使其成熟。做出来的纳豆外观和口感会更好。如果一周内吃不完，就放在冰箱里。吃之前，把它放在冰箱里解冻。
需要注意的事项
心血管病人服用凝血抑制剂新香豆素时，Vk2可使新香豆素失去促源作用，所以不要吃纳豆。※.
制作纳豆时，要在卫生的环境下制作，避免细菌和杂菌。※.※消毒方法:用开水消毒，注意不要烫伤。
如果你是第一次吃纳豆，请注意:
1.纳豆属于纳豆菌的发酵食品。很多人不喜欢纳豆发酵产生的臭味、苦味、黏丝。但纳豆由于营养价值高，通过调味会逐渐爱上纳豆。(纳豆菌有益孝道，每克纳豆中约有10亿个纳豆菌。)
2.鲜纳豆是微小的黄豆做的，黑纳豆是黑豆做的。原料是东北小有机大豆(有机食品能量高)，菌种很好，发酵工艺精湛，口感纯正。很多从日本回来的朋友评论真实性。
3、黑纳豆味道比较淡，不像黄纳豆那么生硬(有苦味)，最好不要调酱油吃黑纳豆，那是不对的！黑纳豆最甜吗？
4、老年人吃黄好，纳豆激酶比较丰富。如果老人怕冷，也可以用温水(40~50度)喝，加一些蜂蜜或木糖醇。甜黄的纳豆也很好吃:)
5、冻藏(8个月以上)冷藏7到10天是没问题的。一般提前拿出几盒放冰箱里，以便随时食用。也可以在微波炉里解冻10秒左右，才变松。
注意:时间不要太长，以免破坏营养。
纳豆的做法
材料
大豆(粒越小，高亩越好)会长得好，一斤左右。
两小袋纳豆菌
纳豆机
表哥教你做纳豆。
黄豆浸泡过夜如何在家制作纳豆，洗净沥干。
在蒸锅里蒸熟的大豆。
蒸好的黄豆放在高压锅里烂，SAIC后煮25分钟左右。
表哥用蒸笼蒸了一家人怎么做纳豆将近两个小时。我无聊死了。我推荐高压锅。
需要煮到豆子变软，可以用手捏碎。
把煮过的豆子里多余的水沥干，然后把豆子晾干，直到不烫为止。
纳豆菌株
将豆子放入纳豆机的容器中，准备40毫升水。
将两包纳豆菌与40毫升水混合。
将纳豆菌水均匀撒在纳豆上。
纳豆机，插上电源，放在无所谓的位置。
纳豆机连续发酵18小时。
豆粒发酵成纳豆，上面有一层白色物质。
搅拌后豆间有粘稠的细丝，有纳豆的特殊气味。
将纳豆放入干净的玻璃瓶盖中，盖上盖子。食用前放入冰箱保存12小时以上。加入日本酱油和芥末拌匀。
请教纳豆家怎么做。非常感谢。
1.泡好的黄豆市面上的黄豆其实比日本卖的纳豆要大，可能体积小，容易发酵，但是在不影响效果的情况下，可以尽量买新鲜的。水量比黄豆多三倍，泡到看起来快要发芽就够了。
2.煮熟的大豆大豆浸泡后，用户认为高压锅干燥30-40分钟，直到它变软。其实蒸黄豆的效果更好，也能保持黄豆的营养，只是时间比较长。对纳豆要求较高的也可以试试。
3.如果有酸奶机，趁热把沥干的黄豆倒入酸奶机的容器里。当然，所有接触到黄豆的器皿和餐具都要用热水消毒。放好之后，盖上一层保鲜膜，用消过毒的牙签在保鲜膜上戳几个小洞，保鲜膜尽量贴在黄豆上，这样发酵可以更好(酸奶机内盖不要盖，纳豆菌是好氧菌)。如果没有酸奶机，就有点麻烦了。准备一个泡沫盒和一个比泡沫盒大的纸箱，把装黄豆的容器放在泡沫盒里，然后把热水袋放在纸箱里保温，再把泡沫盒放进去，保证泡沫盒里的温度在40摄氏度左右。纳豆菌的生长温度是38-42℃，一定要注意，不然会酸臭。油烟机有个洞，有些酸奶机的温度会高一些。可以在机器里放一块木头，这要看实际情况。第二天，你会在豆子上看到一些白色的薄膜。没错。如果不放纳豆发酵剂，需要2-3天发酵。我用了两天，丝很多。
4.纳豆煮熟后的丝是白色的。放入冰箱1-2天后，蚕丝会变得透明。现在的纳豆会更好，更有味道。
PS:其实也可以从外面买成品纳豆或者纳豆菌来接种，发酵会更快，不过我是个节俭的人。
以上都是我的亲身经历。如果你按照这个方法做，你可以吃到新鲜美味的纳豆。
