这篇文章的列表:
1、巧克力慕斯不放吉利丁片能冰得硬吗？忘了放吉利丁了！T。T
2、免烤芝士蛋糕吉利丁放少了凝固不了有什么补救措施么？？
3、慕斯液里吉利丁放少了会出现什么情况
4、如果没有吉利丁片,能用什么代替?
5、冻芝士吉利丁好像放少了..已经过夜冻了..还有啥补救的方法？？还是等于报废了？能不能直接蛋糕和饼干
6、提拉米苏慕斯忘记放吉利丁片了解一下
巧克力慕思不用吉利丁片能冻硬吗？我忘记放吉列了！t .T
我记得御桥的巧克力慕思本身是不需要放吉利丁的忘记放吉利丁怎么办忘记放吉利丁怎么办？你看雷蒙布(RaymonBlanc)的sKitchenSecrets第一集《镇南门》里的法式茄子昌的配方，我做的第一道菜是巧克力慕思，完全不用任何胶水。
免烤芝士蛋糕没有明胶就凝固不了。有什么补救办法吗？？
有蛋糕底吗？没有的话可以倒出来，取一点面糊，加热融化一些明胶，拌回去，重新做。如果你有蛋糕底，你就不可能把它做成芝士蛋糕。冻结它，使它成为冰点。
慕思液里明胶少了会怎么样？
放在冰箱里不容易凝固。
明胶其实就是明胶。当加入液体时，它会在低温下凝固。我们做慕思的时候，在奶油里加入明胶，放在冰箱里冷藏，凝固后就得到我们熟悉的蛋糕。
明胶实际上是一种从动物骨头中提取的胶体。它主要由牛骨、鱼骨等制成，主要成分是蛋白质。从动物骨头中提取的明胶。
用明胶做的甜点需要冷藏保存，在温暖的环境下容易融化变形。为了防止奶油融化，慕思蛋糕需要放在冰箱里，因为秦的成型要靠冰箱和明胶。慕思蛋糕的制作不需要烤箱，但是冰箱是必须的。
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为了储存方便，吉利丁片在加工过程中需要脱水干燥，所以如果要在制作甜点时使用吉利丁片，必须先在冷水中软化。
注意事项:
1.用明胶做的甜点要冷藏，在温暖的环境下容易融化变形。
2.用明胶制作的甜点最好密封，防止表面产生胶质表面。
3.糖会降低明胶的凝固程度，所以甜点糖越多，土豆就会越软。
4.当明胶融化时，不要加热至沸腾，这会使明胶失去凝结力。
参考明胶
如果没有吉利丁片，可以用什么代替？
明胶多为鱼明胶和猪明胶，明胶由鱼勺加工而成，忘记放明胶怎么办，也就是鱼的胶原蛋白，所以会介绍未经处理的明胶会有腥臭味。
自己动手的话，恶臭完全可以去除。先将鱼泡表面的水浸泡，切块，放入含酸溶液中浸泡半小时，如白醋，然后用大量清水冲洗干净。这一步主要是为了忘记放吉利丁去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的鱼腥味)，预裂也可以泡在白酒里。
把加工好的鱼泡加水蒸一下就行了。煮过的汤是明胶的天然替代品。而自制的鱼胶凝固的时间会稍长一些，可以放在冰箱里缩短时间。
冷冻奶酪中的明胶似乎较少…它被冷冻了一夜…有什么办法可以补救呢？？还是等于报废？我们能只吃蛋糕和饼干吗？
没有有效的补救措施。
提拉米苏慕斯忘了放吉利丁片一探究竟。
明胶片剂的包埋是为了固化。忘记放明胶怎么办 忘记放明胶怎么办？如果我不放槐花，槐花会很薄，拿出来解冻后融化的很厉害。没有慕思的味道。明胶很重要。以后别忘了放明胶。
如果你的奶酪含量很高，而你忘记放吉利丁怎么办？还是可以吃的，弯弯的，味道还不错。
