这篇文章的列表:
1、虾的正确处理方法
2、青虾都有哪些好吃的做法？自己在家可以如何制作？
3、小青虾怎么炒
4、虾的做法大全家常窍门
5、生拌虾怎么做？
虾的正确处理方法
内容如下:
第一步:用牙签取出虾线。
第二步:打破虾头，慢慢拉出连接图片的虾线活青虾怎么处理。
3.用剪刀把虾剪下来活虾怎么处理。
虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。
种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，可蒸可炒，可做中草药。
青虾有哪些好吃的做法？在家怎么做？
虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，体型大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉鲜嫩可口，营养丰富。每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。下面给大家分享几个可以在家做的虾做法。
一、咸对虾
生产方法:
1.明虾的处理:买新鲜的明虾，用剪刀剪开明虾须，有条件的话把明虾向后劈开，划出明虾线备用；
2.锅中加水，放入花椒、大料、桂皮、丁香、葱、姜烧开，放入洗净的大虾，小火炖8分钟；将锅连同煮虾的老汤一起取出，放入盆中长时间浸泡入味；
3.调料:醋、味大美、姜丝、胡椒粉混合放入碗中；
4、吃虾:把泡好的大虾捞出沥干，蘸调料吃。
2.炸虾面
制作方法:将处理好的大虾放入锅中，加入胡椒粉、花椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，加适量的水搅拌，使大虾沾满糊状，放入油锅中炸至金黄色变干，然后出锅。这种虾的优点是它同时锁住了虾的水前沿和营养。
3.番茄大虾
这款大虾在营养的基础上使用了番茄的颜色和营养，进一步强化了这道菜的品质。番茄本身的优点，如抗衰老、抗氧化、助消化等，与大虾结合在一起，是一道“强强联合”的好菜；它的做法是:将食材加入大虾煮熟，锅内加入清油和精盐，倒入番茄酱翻炒至锅滚，趁热浇在摆好的大虾上，撒上葱段即可食用。
4.大虾鸡蛋
这种鸡蛋配大虾，小时候吃的最多，因为以前家里的客人能吃到这么好的菜，现在看来已经过时了；方法也很简单:先将大虾放入热锅里翻炒，加入胡椒粉、花椒粉、精盐、味精，然后倒入打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋和大虾粘合，呈金黄色。
5.韭菜炒大虾
生产方法:
1.处理大虾。大虾洗净，放入有热水的锅中；
2.韭菜苔的处理。将收购的韭苔清洗干净，去除杂质；
3.在锅炉炉中加热，倒入普通油。先炒香椒和大料，再炒葱花和姜丝，放入大虾和韭菜苔，再放入精盐、味精、胡椒粉和香菜在热锅里翻炒。等浓缩汁干了，就可以出锅了，撒上香油。
怎么炒虾？
青虾是所有虾中最好的虾，是最好养的虾。人工培育的方法也很简单，也很容易繁殖。市场很好。喜欢吃的人很多，青虾的制作方法也很多，比如香辣虾、油辣虾、凤尾鱼等。要掌握正确的方法，如何让青虾好吃。下面介绍一下各种青虾的做法。
香辣虾的制作方法
原料:活虾(约1斤2两)
食材:土豆、冬笋、芹菜、大葱。
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、糖、干辣椒。
生产流程:
第一步:土豆去皮切丁，冬笋切丁，芹菜切条，大葱切段，各少许，备用。
第二步:将活虾清洗干净，然后在每只虾背上切一刀，以备后期制作。
第三步:炒锅放入适量蟹油，然后放入少许干辣椒翻炒两次。将虾仁、土豆、冬笋、芹菜杆、大葱放入炒锅，来回翻炒。
第四步:炒几下，食材差不多熟了，加入蟹酱，再加入少许味精，鸡精，糖，继续翻炒。
第五步:翻炒至虾身卷曲，变成橙红色，即虾已被切下，即可出锅。
菜品口味:酱香鲜微辣，虾肉鲜嫩可口。
特色:这道菜是地道的川菜。对虾含有高蛋白，可以满足人体的需要。还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙。秋冬季节食用，可以增强抗寒能力。
注意:首先蟹酱不能炒，蟹酱是店家秘制的，所以要做的话可以用甜面酱和海鲜酱的混合酱来代替，尽量做一个香辣虾！
两份辣酱和油的野生虾。
红烧虾仁
材料:鲜虾500克、干辣椒5个、蒜末1汤匙(15克)、姜丝2汤匙(30克)、葱丝1汤匙(15克)、油2汤匙(30毫升)、料酒2汤匙(30毫升)、生抽1汤匙(15毫升)、白糖2汤匙(30克)、盐1茶匙(5克)。
生产方法:
1.虾从背部切开，去虾线，洗净，用料酒腌制10分钟。
2.用中火加热锅中的油。七成热时，放入干辣椒丝、蒜末、姜丝、葱丝炒香，再放入卤虾翻炒片刻，再放入白糖、盐、酱油，翻炒至均匀，然后加盖焖5分钟。
油焖大虾
食材:主料大虾10只。调味料酒25克，精盐适量，糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱75克，姜片50克，清汤适量。
制作工艺不好:
1.将大虾洗净，切掉须和腿，从虾枪的头部切开一个小口，取出沙袋，然后切掉大虾的背部，提取沙腺。
2.将勺子放在火上煸炒，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片煸炒，大虾炒出虾油，煮料酒，放入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖子，小火炖透，然后将勺子移至常火，待汁液稍浓时放入味精，倒入香油。
金盏凤尾蕨
原料:鳄鱼肉100克、对虾肉50克、海参和鲍鱼各50克、豆腐100克、牛奶、糖、盐、味精、白胡椒和咖啡油。
生产流程:
1.选取去皮大虾，放入油中炸熟，加入牛奶、糖、盐、味精、白胡椒粉、咖啡油片刻，用生粉勾芡，倒入用干海苔、蒜、香菜炸熟的油。
2.将凤尾鱼放入用面粉烘焙的金杯中，和芫荽一起食用。这道菜虾肉酥脆，味道独特，颇具东南亚美食特色。
吹太极侠
材料:虾仁300克，白肉75克，马蹄肉75克，蛋清2个，味精，精盐，火腿末，淀粉水。
生产流程:
1.将虾捞出，虾肠洗净，锤成虾胶，将白肉和马蹄用刀剁成细泥，一起放入碗中，加入味精和精盐，与各蛋清拌匀待用。
2.将40只虾胶形状的虾放入盘中，将两只虾放在一起，展平成圆形。其中一只虾用火腿末做成太极状，抹上鸡蛋清，然后放入蒸笼中蒸8分钟左右。取出，将原汤放入三脚架，加入味精，加入味精，用淀粉水浇在太极虾上。
虾的做法是一个完整的家庭烹饪技巧的集合
大虾适量。
调料:色拉油适量活虾怎么处理、葱适量活虾怎么处理、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。[1]
把买来的虾放在清水里泡一会儿。
请点击输入图片说明。
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2.取出虾泥香肠，切去虾脚、虾须、虾枪。
再次冲洗
4.热锅放入生姜，翻炒至香。
5.将虾倒入锅中，用酱油翻炒，先上色。
6.加点酱油，翻炒几下
7.加入料酒，翻炒后倒入一些料酒。
8.加入半碗水，加一勺糖，调味，煮2分钟，撒上洋葱。
1.做这个红烧虾的时候真的要尝尝糖的味道。加和不加味区别很大。大家不妨对比一下。
2.拔泥肠的时候用牙签穿。
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虾背靠近头部的第二段，一摘就出来了，不过最简单的方法就是用剪刀剪掉，最快。
3.至于虾怎么才算好吃，不同的人有不同的看法。煮的时间太长，虾会很好吃，但是营养和鲜味会大打折扣。你还不如少煮一段时间。剥去虾壳后，用剩下的汤汁吃虾肉是最好的办法。
练习2
虾仁、洋葱、番茄酱、糖、料酒、盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。
练习:
1)先去虾线，沿虾背切开，挑出来。
2)锅中倒入植物油，再多加一点，出尘孔加热至八成，然后将虾倒入油锅中炸至虾变色。
3)取出虾，然后留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖翻炒出香味。
4)然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油，再加点盐，放入葱段，盖上锅盖焖1-2分钟。[2]
5)摆桌子吃饭。
生虾怎么煮？
生拌青虾的步骤:
食材准备:青虾一斤，酱油，醋，芥末，汤，蒜，蒜，香菜。
1.带着敬意准备好买来的活虾。
2.将虾用剪刀剪开，用清水洗净，沥干水分，将麻雀放入盆中，加入适量盐、料酒和少量糖，腌制5至10分钟。
3.将洗好的香炉切碎备用。
4、姜、葱切成粗细均匀的小块待用。
5.把亮芥末挤到碗里，和醋混合，防止芥末粘在一起。
6、虾加一点酒(白酒、黄酒)就行，酒度不要太低，不然杀不死，虾里放一点鸡精，碗里倒一点酱油搅拌，生虾搅拌，注意醋、酱油、糖，最好先少放，味道不够再放进去。
