这篇文章的列表:
1、新姜如何变成老姜
2、老姜怎么腌制
3、刚从地里挖出的新姜要如何才能变成老姜
4、刚从地里挖出的新姜要如何才能变成老姜？
新姜如何变成老姜？
地窖贮藏如何把姜变成姜:如何在初霜(冬至)前把姜变成姜。当姜叶变黄，姜片完全成熟后，晴天再拿回来，平放在地上8-12小时左右，厚度不超过15cm。去除泥渣和碎姜片。然后浸泡在含量为5%的4‰多菌灵可湿性粉剂中如何将生姜变成老姜1小时，取出晾干(或用1.25‰的代森锌溶液喷洒生姜)，然后放在地势稍高、排水良好、阳光充足的地窖中(地窖存放前注意杀菌和温湿度)。生姜入窖，要轻拿轻放，层层叠叠。日平均气温低于5℃时，封好窖口，定期翻窖。
室内储藏(沙藏)如何把生姜变成老姜:选择阴凉通风的房子，先在地上铺一层大石头(拳头大小)，再铺6-8厘米厚的干净细沙。将挑选好的消毒后的姜块依次放在沙上，铺一层姜，一层沙，共5-8 cm。
塑料薄膜袋贮藏:将挑选好的生姜装入无毒的聚乙烯薄膜中，密封，随身携带。
干藏:将去皮的生姜放入沸水中焯5-6分钟，使生姜中的淀粉湿润，然后熏蒸，再用冷水洗净，60-70℃烘干。干燥后的产品可长期存放在阴凉通风处。
生姜怎么腌制？
生姜的腌制方法:
1.先把姜洗干净晾干(不要留生水，会开花)。
2.烧开一大碗开水，放凉，然后倒入干净的罐子里，放下八角、花椒、盐，搅拌均匀。如果你吃辛辣的食物，你可以在里面放一些生辣椒。
3.把干姜放下，盖上罐子的盖子。不要泄露。过几天就可以吃了，下次再泡。味道更美。
注意:如果太麻烦，可以直接将生姜洗净，用刀切片，用盐腌制2分钟左右，然后用清水洗净，放入容器中，在里面撒上盐和醋，盖上盖子。
注意事项:
1.不要剥。有人喜欢剥姜，鲜姜洗净后可以切丝切片。
2.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌和食道癌。“烂姜不臭”的说法是错误的。
3.吃姜并不是越多越好。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜辛温，属热性食物，不宜多吃。冯伦健做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。
刚从地里挖出来的新姜怎么会变成老姜？
如何把姜变成老姜刚从地里挖出来的如何把姜变成老姜如何把姜变成老姜要把姜变成老姜如何把姜变成老姜除非你不先挖，等它成熟老成。种植10个月后，生姜会完全成熟老化，纤维粗大，味道辛辣。想让新姜变成老姜，不能先挖。
生姜也要保存。鲜嫩的生姜要放在通风处几天，适当晾干，然后用纸盒包装备用，这样可以保存一段时间不变质。
如何把姜变成老姜；
生姜随着银的成熟，有不同的性质和味道。嫩姜微温，鲜香，有开胃利尿的作用。适用于容易腹泻、食欲不振、下肢浮肿的人群。当吃的不香或者食欲降低时，也可以吃几片或者在菜里放一些嫩姜，刺激胃液分泌。
生姜之所以辛辣，是因为含有丰富的姜酚，姜酚能扩张血管，促进血液循环，调节呼吸，有利于新陈代谢。比较适合怕冷，经常拉肚子，痛经的人。沿海居民喜欢在宴会上吃螃蟹，可以用姜末来中和寒冷。风寒感冒者也可用生姜、红糖煮水，趁热服用。
参考来源如何把姜变成老姜:人民网-老姜耐寒，嫩姜开胃。
刚从地里挖出来的新姜怎么会变成老姜？
如何把姜变成老姜刚从地里挖出来的很容易断如何把姜变成老姜，如果放在外面一段时间，放在阴凉的地方一段时间后会变老变僵。
