这篇文章的列表:

1、铁锅炖排骨的正宗做法

2、铁锅炖排骨怎么做

3、铁锅炖排骨怎么做好吃，铁锅炖排骨的家常做法

4、铁锅炖排骨的做法

5、铁锅炖排骨怎么做如何做好吃

铁锅炖排骨的正宗做法

铁锅炖排骨的正宗做法如下:

准备材料:排骨、玉米、周知土豆、粉丝、豆角、葱、姜、蒜、八角、花椒、姜、酱油、糖、料酒、盐、面粉、水。

准备葱、姜、蒜、辣椒，排骨用凉水带血浸泡一晚备用。然后将准备好的葱、姜、蒜放入锅中炒。然后加入准备好的排骨，用铲子翻炒至变色。加入豆角、生抽、老抽、糖、盐、料酒，用铲子铲匀。

然后在没有排骨的锅里加水，放入切好的玉米。用花卷蒸炖蛋。烧开后放入粉条和土豆煮10分钟后出锅。

保持排骨汤新鲜的小技巧；

1.炖排骨的时候，可以在锅里加入几片洗净的橘子皮，可以去除异味和油腻感，同时让你的汤汁味道更加鲜美。

2.最好把排骨炖到排骨的骨头可以嚼烂。

如果想通过吃骨头来补钙，要炖2小时左右。当你吃它们时，你应该咀嚼肋骨的骨头。因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤煮久一点。

如果只是想吃排骨，用不了多长时间，30~50分钟左右就能吃完。

铁锅炖排骨怎么做？

食品

材料:排骨1000克

辅料:油适量、盐适量、绵白糖1勺、大料适量、白酒适量、葱1根、姜1根、酱油适量、桂皮适量。

步骤

1.排骨洗净备用

2.准备辅料，从左开始，白酒，酱油，盐，糖，桂皮，大料，葱，姜。

3.将水烧开，倒入洗净的排骨。加入1/2葱姜，再煮开，撇去浮沫，很脏。煮5分钟左右取出。

4.不要喝冷水。

5.将油倒入锅中，加入糖。油比平时炒菜多，一勺糖就够了。

6.翻炒糖，直到它变焦。倒入排骨，翻炒上色。

7.将每块排骨翻炒至变色，加水，可以是热的，也可以是冷的。试着一次加入足够的量，直到它超过排骨大约一英寸。

8.向锅中依次加入少量酱油、剩余的葱姜、大料和桂皮。大火烧开，加入一勺白酒或料酒。我喜欢白酒的味道。

9.加上秘密武器——山楂干，是自己干的。加入干山楂会让肉很快腐烂，就像炖牛肉一样。盖上锅盖，烧开10分钟，转中火40-30分钟。

10.看到汤是之前的1/2就加盐，根据自己的喜好放。转小火

11.汤不够就关火，会看到汤里有油。

12.出锅了，真香

技巧

1.锅里一次性加足水，中间感觉水少了就放热水。

2.在炖肉的过程中，要减少开锅盖的次数，这样才能保证肉的香味。

铁锅排骨怎么做，铁锅排骨的家常做法

1.铁锅炖排骨的酱料配方是什么？酱料一汤匙，将所有调料放入碗中，搅拌均匀后碾碎备用。

2.排骨洗净，切成小块。土豆去皮，洗净，切块。豆子在头部和尾部捏去筋后，清洗干净。

3.锅中倒入冷水，然后将排骨放入锅中，将排骨放入中火焯一下。水烧开后会不断撇去血水，排骨变色后捞出备用。

4.排骨焯水后不要倒出汤汁，倒入盆中备用。

5.中火加热炒锅，倒入更多的豆油(比平时炒菜多很多，这样炒锅可以更有光泽，具体看菜量，我用的是小碗)。炒肉。油炒到肉呈金棕色时，取出油梭(如果可以直接加入肉油，就不用炒肉了)。

6.待油冷却至低温时，转小火放入葱瓣、蒜片、姜片，再放入大料、桂皮、花椒，不断搅拌。最后加入香叶和干辣椒，翻炒出香味。小心不要把所有的香料都煎糊了。调料炒的话，卤菜就不行了。

7.加入一汤匙糖，融化。将煮好的排骨倒入锅中，加入一汤匙酱油。翻炒至排骨表面金黄，有肉香味。

8.改火，加入之前煮好的冀州排骨的汤汁。高汤量至少要有食材的一半(如果高汤量不够，可以加适量热水)，然后加入之前准备好的调味酱和一勺粉。

9.扣上盖子，把它煮沸。转中火继续煨。

10.注意汤要比以前少一半。排骨熟了，加入土豆和豆子。

11.加入少许盐，然后盖上盖子炖。隔一段时间翻一翻，防止粘底。如果觉得水少，可以加一定量的热水。注意一定是热水，不能是冷水。

12.打开锅盖，把汤收起来。不要把锅里的汤都收起来。留一点汤。你可以尝到盐的味道。如果你觉得虚弱，就加一点盐。

13.等汤收的差不多了，撒上葱花，蒜末，香菜末。

14.再翻一下排骨，铁锅炖排骨就完成了。

15.把不锈钢盆放在铁锅下面，用铁锅把准备好的炖排骨盛在铁锅里，更能体现这道东北菜的风味和特色。

铁锅炖排骨的做法

铁锅做的金油骨头最好，今天就做一个铁锅骨头。

配料:排骨、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、槐花、白酒、蚝油、酱油。

练习:

1:先把排骨剁成小块。

2.在盆子里泡半个小时，把血泡出来。

3:锅里的水加热后，放入事先泡好的大骨头。

4:抄水，放入锅里加凉水就行了，煮熟了捞出来。

5.另起锅热油，将干辣椒、花椒、葱、姜、蒜放入锅中。

6:在洗过的大骨头里跑。

7:来点白酒，蚝油，酱油，上色。

8:加水，盖上锅盖，烧开。

9:炖50分钟就基本熟了。把它放在碗里。

10:拿给爷爷尝尝，爷爷吃了会赞不绝口。

铁锅排骨怎么做，怎么吃好

材料和主要材料

400克排骨

1个土豆

5个蘑菇

佐料

油

适量的

盐

最佳蓝色遮蔽能力

淡酱油

适量的

烹饪酒

适量的

米尔西亚

2片

八角茴香

适量的

草果

一个

桂皮

1元

葱姜

适量的

糖

适量的

郫县豆瓣酱

适量的

莳萝

适量的

铁锅炖排骨的做法

1.将排骨浸泡在冷水中，焯一下。

2.将蘑菇洗净，焯一下，切片。

3.土豆去皮，洗净，切块

4.炒锅加入适量油，翻炒至知道所有调料，放入排骨翻炒。

5.加入适量的水

6.加入蘑菇，炖10分钟左右。

7.加入土豆，小火炖10分钟左右。

8.大火收汁，撒点切碎的香菜味道更好。

9.出锅了。