这篇文章的列表:

1、冻着的皮皮虾怎么一煮就烂

2、今天刚从超市买的皮皮虾，蒸出来肉是散的是怎么回事

3、皮皮虾煮出来是碎肉为什么?

4、皮皮虾蒸完了肉稀稀的皮皮虾蒸完了肉稀稀的原因

5、皮皮虾蒸熟了肉烂了

冷冻皮皮虾煮熟了怎么会腐烂？

；1.食材不新鲜:可能是煮好的皮皮虾不新鲜或者死了太久，导致里面的肉不紧实，然后高温煮熟后容易腐烂。

2.热胀冷缩:可能是之前冷冻的皮皮虾在瞬间接触热水时壳和肉分离，然后煮的时候容易腐烂。

3、烹饪时间过长:大部分食物烹饪时间过长容易腐烂。

巧煮巧吃皮皮虾的注意事项；

1.吃的时候尽量选择新鲜的虾，死的或者不新鲜的尽量避免吃。

2.做菜的时候不要马上把冻好的皮皮虾放进锅里。可以把冻好的皮皮虾在室温下解冻一段时间再做。

做搜索键3。煮皮皮虾尽量用冷水。如果直接用开水煮，容易使肉收缩，煮的时间不宜过长。

4.皮皮虾毕竟也属于海鲜，所以一些对海漏过敏的人要尽量避免食用。

今天刚从超市买的皮皮虾，但是蒸出来的肉是松的。发生了什么事?

虾肉松垮垮的现象皮皮虾怎么煮的肉粉说明虾不新鲜。

虾的新鲜度鉴别技术；

1.鲜虾是弯的。新鲜鲫鱼头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾体挺硬，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，简单的叫头身，壳肉连接松散，头尾容易脱落或分离，无法保持其原有的曲率。

2、鲜虾体表干燥，外观干净，用手摸感觉干燥。但当虾体即将变质时，甲壳动物下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳粘在手上，说明虾变质了。

3.鲜虾颜色鲜艳。不同品种的虾颜色略有不同。鲜虾为粉红色，竹虾和刀额新对虾为黑白花纹，略带粉红色。如果虾有黑毛，就是不新鲜的虾，整个虾都是深色不亮的，也说明已经变质了。

4.新鲜的虾壳紧密相连。新鲜的虾壳紧密的附着在虾肉上。用手剥虾仁的时候，虾仁会粘在手上，剥开虾壳需要一点力气。鲜虾的肠道组织也紧紧贴在虾肉上。如果有松动现象，说明虾不新鲜。

5、鲜虾无异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有臭味，说明虾已经变质。

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吃虾注意事项(哪些食物不能一起吃)

1.果汁:果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有较多的维生素C，容易发生维生素C过量中毒。

2、黄豆:扮成晚黄豆含有丰富的蛋白质，有助于消化，但与虾同时食用，会引起消化不良等症状。

3、红枣:红枣含有丰富的维生素，红枣和虾一起食用会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。

4、金瓜:金瓜性寒，味甘，有平喘、清热、化痰的功效。但虾性温、味甘、味咸，有补肾壮阳、健胃益气、化痰抗癌的功效。如果两者的性质和口味不同，一起吃会引起腹泻，对健康有一定的危害。

5、猪肉、鸡肉:虾不能与猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾功能衰竭。史书《吃食正》记载:“虾不能与猪肉同食，会损精”。

吃虾注意5大禁忌教皮皮虾怎么做肉末可以看出虾的鲜度。

皮皮虾是碎肉。为什么？

虾皮皮皮煮肉末是因为虾皮皮皮是怎么煮肉末的:

就是皮皮虾不新鲜。皮皮虾为什么要煮肉末？

不是刚捞出来的皮皮虾怎么把肉末煮了，而是皮皮虾怎么用海晶煮了好多天的肉末皮皮虾怎么把肉末煮了，再也不胖了。

皮皮虾的做法和挑选技巧:

皮皮虾用清水冲洗两遍，沥干。

锅中倒入清水，放入花椒、八角、香叶、盐，倒入皮皮虾，盖上锅盖，用武火加热，煮3分钟，取出，清水冲去浮沫，即可食用。

可以剥了直接吃，也可以把姜切成块蘸点米醋，适合自己的口味。

最好买味道最新鲜的活虾。挑选时，肚子上有一个白色“王”的较小者为雌性，在熟肉中。大便稍微大一点，肚子上没有王字的是男的，也没有，但是肉厚。

通常情况下，卖家不会在一斤虾里给你太多枣。新鲜的皮皮虾买回后能坚持3个小时左右，建议大家尽快食用。最好不要放冰箱过夜，不然肉会慢慢变空。超过2天，冰箱就会有异味。

皮皮虾的这种做法，最大程度的保持了虾的鲜嫩。锅放冷水里，煮3分钟，时间不要太长，不然肉会太紧。很多人都是用蒸的，时间也比较长。那样的话皮皮虾的肉很容易缩水空。

皮皮虾蒸出细肉的原因

1.皮皮虾蒸出来的肉薄、松、不吵，说明购买的皮皮虾本身不新鲜。

2、一般新鲜皮皮虾，头尾完全拆解，并与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳与肉质紧密相连，肉质紧实鲜嫩，气味正常。

3.皮皮虾经过弯折变质后，首先可能是头尾不全，与虾身的连接处松弛，表面感觉有点油腻黏腻，虾肉从壳中松脱，有异味。

皮皮虾蒸熟了，肉都烂了。

皮皮虾的肉熟了就烂了，可能是不够新鲜造成的。

所以烹饪时一定要选新鲜的材料，煮透，才能达到理想的食用效果。

虾的营养价值非常丰富，具体营养含量如下:

蛋白质

对虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

氨基酸

与鱼类相比，对虾中所含的缬氨酸并不算高，但却是蛋白质的均衡来源。

另外，大虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，大虾的甜度就越高。

金牛座的

大虾中含有的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，因此对预防代谢综合征有一定的作用。

微量元素锌

对虾含有丰富的微量元素锌，能改善人因缺锌而引起的味觉障碍、生长障碍和皮肤不适。

镁和钙

对虾中含有的镁对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。

可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

虾皮富含钙，还含有一种叫做甲壳素的动物纤维。

它是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水，制成壳聚糖保健食品。

虾青素

大虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。泄漏警告

钠、铜、硒

调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

硒能抵抗致癌的铅和铊，提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有抗癌作用，特别是对血浆硒水平低的肠癌患者。

胆固醇和其他

与鱼肉和畜肉相比，对虾几乎不含脂肪，也几乎不含作为能量来源的动物糖。

对虾中胆固醇含量较高，但也含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。

对虾富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a。