这篇文章的列表:

1、都说咖喱可以搭配很多食材，你知道有什么吃法吗？

2、咖喱海鲜鱼怎么做咖喱海鲜鱼的做法

3、怎么搭配咖喱类的食材？

4、咖喱和虾仁能一起吃吗

5、咖喱配上什么比较好吃

6、螃蟹可以跟牛肉咖喱饭一起吃吗

据说咖喱可以搭配很多食材。你知道怎么吃吗？

第一，各国的咖喱成分不一样。

在印度，咖喱是指什么海鲜咖喱可以配什么海鲜咖喱可以配。在印度，每家每户都用各种香料按各种比例烹制不同的酱料，没有标准的配方，所以不同家庭的咖喱口味也不一样。

虽然印度是咖喱消费量最大的国家，但咖喱一词并非源自印度，而是源自英国。英国殖民者回到英国后，怀念印度酱，把各种香料按固定比例混合研磨，就成了我们现在买的咖喱粉。

后来咖喱从英国传到日本，经过当地改良后迅速传播，使日本成为咖喱消费第二大国。现在国内也有厂家生产咖喱粉。它们在配方上有什么区别咖喱可以配什么海鲜？

咖喱粉大致可以分为印度式和欧式。前者用的香料很少，大概10种左右，香菜、辣椒、姜黄、茴香、生姜、大蒜、盐、豆蔻、肉桂、丁香，味道有点药用。

日式咖喱粉属于欧式，有30~40种香料，加苹果泥和蜂蜜增甜，加面粉勾芡，所以香味和谐温和。

中国的咖喱粉接近印度风格，基本包括姜黄、茴香、香菜、胡椒四种食材。有的厂家还会添加生姜、肉桂、辣椒、八角、孜然、丁香。

咖喱粉的使用就像五香粉一样。炊具需要把握好油、盐等调料的比例，才能做出美味的食物。

咖喱块、咖喱酱、咖喱糊在这方面更有优势。它们是以咖喱粉为原料，鸡肉、果泥、食用油、增稠小麦粉、麦芽糊精、乙酰化双淀粉己二酸酯、调味白糖、蜂蜜、5′-风味核苷酸二钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、L-苹果酸、柠檬酸、食用香精等油炸而成。

直接在菜肴中加入咖喱块、酱或酱，炖、煮、烤，就可以得到正宗的咖喱食品。

二、咖喱的营养成分

咖喱粉中的各种香料都有防腐作用，加工成低水分含量的粉末，基本不需要额外加盐防腐，所以钠含量低；而且各种香料能量都低，所以咖喱粉一般能量都低。

咖喱酱和酱的水分含量高，自然要加盐达到防腐的效果。通过阅读市面上几种咖喱酱的营养成分表可以知道，100克咖喱酱的钠含量在1998毫克到6936毫克之间，对应的盐含量在5克到17克之间，一般推荐每次使用50克咖喱酱，这道菜的盐含量会高达2.5克到8.7克，而《中国居民膳食指南》推荐每人每天用盐量。

咖喱酱除了含盐量高，脂肪含量也高。阅读市面上几种咖喱酱的营养成分表可以看出，100g咖喱酱的脂肪含量在6.9g-51.1g之间，如果每道菜用50g咖喱酱，脂肪含量在3.5g-26g之间。《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用油摄入量为25 ~ 30g，可见部分咖喱酱的脂肪含量较高。

所以建议爱吃咖喱的朋友选择含盐量和脂肪量低的咖喱粉或咖喱酱。

咖喱粉包括黄色咖喱粉、绿色咖喱粉和红色咖喱粉。它们的颜色分别来自姜黄、菠菜、番茄和胡椒。姜黄中含有的姜黄素具有抑制肿瘤、降血脂、抗氧化和缓解类风湿性关节炎的作用。有这些保健需求的可以选择黄咖喱粉。

第三，咖喱和食材都是万能的

咖喱和食材可以说是万能的。面包和米饭蘸咖喱是印度的常见吃法。咖喱饭在日本深受全民喜爱，咖喱乌龙面也很受欢迎。

花椰菜、西兰花、土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇和卷心菜是蔬菜中最常见的咖喱组合。

各种肉类都可以搭配咖喱，畜禽肉类中以羊肉、牛肉、鸡肉最为搭配。

水产品中的鱼、虾、蟹、蛏子、蛤蜊，都配咖喱很好吃。

至于烹饪方法，可以是煮，炖，烤或冷。

四、不适合吃咖喱的人

红咖喱是最辣的咖喱，胃溃疡、胃炎或胃酸分泌过多者尽量少吃。另外建议这种脊差的人优先选择口味温和的日式咖喱。但是寿小卡樱花土豆皮果冻酱脂肪含量和盐分含量较高，高血压和血脂异常的人要少吃，吃的时候少放。

总结咖喱可以搭配什么海鲜:

1.建议首先选择咖喱粉和低脂低盐的咖喱酱。

2.怕刺激的优先选择口味温和的日式咖喱。

如何烹饪咖喱海鲜鱼

1.材料:冻巴沙鱼200g 咖喱可以配什么海鲜、虾80g 咖喱可以配什么海鲜、胡萝卜100g、土豆100g、青笋100g、洋葱60g、椰奶30g、咖喱块100g。

2.将鱼虾解冻，加入料酒、生抽、生棚粉，拌匀，放入味中。

3、胡萝卜、绿芽、土豆、洋葱切小块，培根切丁。

4.将腊肉放入热锅炒熟后，放入葱、姜、蒜炒香。

5.加入胡萝卜、土豆和青笋丁，翻炒片刻，撒上盐。

6.沿锅边倒入开水淹没食材，加入鱼虾。大火煮沸转中火一会儿，食材差不多熟的时候，咖喱可以配什么海鲜，加入青椒圈、咖喱块、适量牛奶和椰奶，大火收汁。这时候就需要注意锅，适时搅拌，咖喱很容易糊。喜欢汤咖喱可以配什么海鲜？果汁可以是温和的，留有更多的水分。

7、出锅~拌饭可以轻松消灭两碗白米饭。

咖喱食材怎么搭配？

其实咖喱和肉类食材的搭配是有很多讲究的。鸡肉和青咖喱是最好的搭配，青咖喱也是蔬菜的好搭档。香味浓郁的黄咖喱和海鲜的搭配可以很好的去除腥味，所以咖喱蟹和咖喱虾都是用黄咖喱烹饪的，红咖喱和猪肉等红肉搭配特别好，这和中餐中用辣椒给红肉调味很像。\x0d\x0a在东南亚国家，咖喱作为主料，一年四季都是必不可少的一道菜，而咖喱作为提升食物口感的香料混合物，也有暖身暖胃的作用，冬季特别推荐。由于各种香料的功效，咖喱对人体健康也有帮助。例如，咖喱中含有的姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量的增长，对人体心脏和心血管系统有保护作用。咖喱不是禁忌吃，而是因为它是一种复合香辣香料。所以，如果是胃溃疡的朋友，就要少量食用。\x0d\x0a\x0d\x0a因为咖喱是一种辛辣的调味料，所以也非常容易保存。只要外包装没有破损和受潮，一般可以保存两年。如果已经拆封使用，仍然可以装在瓶子里保存一年以上，放入冰箱。咖喱_鸡块:\x0d\x0a第一步:白葱、红葱、柿子椒换刀，鸡腿肉焯水，加入料酒去腥。\x0d\x0a第二步:加入黄油和色拉油，小火煸炒八角和桂皮。加入咖喱粉炒香。\x0d\x0a第三步:将白葱蒜翻炒，加入鸡块翻炒，加入高汤和调料调味。\x0d\x0a第四步:加入红洋葱、甜椒和小番茄，搅拌均匀，勾芡，出锅倒油。\x0d\x0a咖喱羊肉Muttoncurry\x0d\x0a纯鲜酸奶\x0d\x0a\x0d\x0a这道菜充满了印度皇家的优雅。在羊肉用蜂蜜咖喱熬煮的阶段，加入印度酸奶lassi纯鲜酸奶调味，熬煮即将完成时，加入南洋干葱、白蒜等调料。放一口在嘴里，麻辣的香味立刻在唇齿间蔓延开来。虾西兰花虾西兰花\x0d\x0a新鲜蔬菜深海虾配有机西兰花，咖喱也可以鲜香不腻，清淡诱人。用完全的黄咖喱，炒虾，虾的腥味被过滤，新鲜自然。然后再加上美味西兰花的优雅，在马六甲烹制一道清爽的贻贝。与咖喱的丰富相反，它在舌头上遇到了一种不同的新鲜。\x0d\x0a\x0d\x0a咖喱变化多端，不同的香料汇集在一起，形成各种意想不到的各种咖喱的浓郁风味。从某种意义上说，每100个厨师，就有100种咖喱。精致的咖喱特别注重食材和配色。一般鸡肉会用卡其色咖喱，羊肉用棕色咖喱，海鲜用红色咖喱，蔬菜用绿色咖喱。红咖喱、黄咖喱、绿咖喱、白咖喱最常见。★红咖喱:色泽鲜红、味道辛辣的红咖喱，增加了红辣椒的比例，通常用来搭配味道醇厚的食材。麻辣猛烈的味觉刺激更能衬托食材的鲜香。红咖喱香辣十足，配鸡肉最好吃。★黄咖喱:在黄咖喱中加入椰奶，减少辣味，增强果味，额外加入香茅、鱼露、月桂叶等香料，温和醇厚，是咖喱饮食区最常用的野生咖喱，也是蔬菜、牛肉的最佳搭档。★绿咖喱:是用绿色的鸟眼辣椒做的。因为使用了香菜、酸橙子皮等材料，咖喱呈青绿色，是最辣的，不习惯的人容易流泪。★白咖喱:据说白咖喱来自日本北海道。这种咖喱一方面在制作的过程中加入了更多的奶油，另一方面也试图抑制姜黄(使咖喱变黄的主要成分)。于是，一种外观类似奶油酱的白咖喱出现了。为了衬托白酱，一般餐厅都会提供藏红花做的黄米与之搭配。

咖喱和虾可以一起吃吗？

咖喱和虾可以一起吃，还有成品:咖喱虾，泰国的特色美食，所以可以一起吃。原因如下：

1.咖喱是一种由各种香料制成的调味汁。它的主要成分是姜黄、胡椒、孜然、茴香等。

咖喱成品

咖喱对健康有一定的积极作用。可以促进血液循环，达到发汗的目的；殷寻中含有的姜黄素能抑制癌细胞，活化肝细胞；具有帮助伤口愈合和预防老年痴呆症的作用；还能改善便秘，有益肠道健康。

2.虾:是活虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，具有补肾壮阳、健胃的功效。而且清淡爽口，容易消化，老少皆宜。

虾含有丰富的蛋白质，还含有大量的钾镁等矿物质和维生素A，而且虾中还有一种非常重要的物质:虾青素，可以消除因时差引起的“时差”。

但虾有一些禁忌:不能和含鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。

综上所述，虾和咖喱没有明显的禁忌或属性冲突，所以虾和咖喱可以一起吃。

咖喱配什么比较好吃？

可以根据咖喱的不同口味和个人喜好来搭配。

1.日式的，不油但有点辣的咖喱，可以搭配一些温和的西式汤，比如鸡肉蘑菇汤，脆皮蛤蜊汤；抵御混乱

2.印尼风味浓郁的酸咖喱，可以搭配蒜蓉海鲜、西兰花、青菜；

3、印度式的红咖喱、真滚当或者其他的干咖喱，因为味道比较辣，不适合直接煲汤，直接喝起来会像是有印度风味的饮料。

螃蟹可以和牛肉咖喱饭一起吃吗？

螃蟹可以和牛肉咖喱饭一起吃，不会卷冲突。

螃蟹不宜与以下食物搭配

螃蟹和茄子很像:一起吃，伤胃。

螃蟹和花生很像:容易引起腹泻。

螃蟹和泥鳅很像:功能刚好相反，不宜同食。

螃蟹和石榴很像:它刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

螃蟹和哈密瓜很像:容易引起腹泻。

螃蟹和红薯比较纯:容易在体内凝结成柿子石。

螃蟹和南瓜很像:一起吃会中毒。

螃蟹和芹菜很像:同样的食物会引起蛋白质的吸收。