这篇文章的列表:

1、超市买的豆沙馅怎么做月饼？

2、豆沙月饼的做法配方

3、怎么做豆沙月饼

超市买的豆沙馅月饼怎么做？

豆沙月饼怎么做？

豆沙月饼的制作步骤

第一步

将面粉、水、转化糖浆和油混合在一起，盖上保鲜膜，室温醒发3小时左右。

第二步

比如打蛋黄的步骤:将咸蛋浸泡在白酒或白醋中，然后200度预热3-5分钟，烤5分钟。

第三步

大厅纯牛奶手撕吐司方法第一步

月饼按照皮+馅+蛋包裹在一起，放入月饼模具中压制成型。

第四步

纯牛奶手撕吐司Step 1

烤盘上铺油纸，烤月饼前喷点水，烤箱叫檀银200度预热蜡3-5分钟，烤5分钟。在蛋黄中加入一些水，然后将蛋液扫在月饼的表面，然后在烤箱中烤15分钟至金黄色。

第五步

纯牛奶手撕吐司Step 1

不同克数月饼的皮馅比例

豆沙月饼的制作配方

大家都知道月饼。在中秋节的8月15日，每个家庭都会吃月饼。通常，它们是在街上买的。现在我将教你如何在家做月饼。在这里，我教你月饼的方法之一，豆沙月饼。

方法一

佐料

准备豆沙馅和低筋面粉。

佐料

植物油、转化糖浆、吉士粉、食用水。

步骤

1.加入糖浆舀水，搅拌均匀。

2.将植物油和吉士粉倒入锅中，搅拌均匀。

3.在筛过的面粉中加入面粉，切好并混合均匀。

4.用手揉成光滑的面团。

5.将面团分成20克揉成小球，将豆瓣酱分成40克揉成小球。猜测模仿

6.把豆沙馅放在饼皮上，像包包子一样用饼皮把豆沙全部包起来，合上。

7.将包好的月饼蘸上干粉，放入已经撒过干粉的模具中，压出花纹。

8.月饼脱模后，表面喷一点水，放入预热好的180度切耳炉中烤五分钟后取出。

9.晾凉五分钟，刷上蛋液(蛋黄和蛋清的比例为1:0.5)，继续烤二十分钟左右。

方法2

佐料

400克面粉。

佐料

油、转化糖浆、1个鸡蛋、碱水、奶粉。

工作方法

1.碱表面与水的比例为1:3。

2.倒入转化糖浆，搅拌均匀。

3.倒入食用油，继续搅拌均匀。

4.倒入面粉和奶粉，搅拌均匀。

5.用手揉，醒一个小时。

6.将醒好的面团和豆沙馅按照3∶7的比例分成剂。我做了15克的皮和35克的馅。

7.取一个馅，压平，把豆沙馅放进去，用虎口慢慢把皮往上挤，全部包好。

8.用手轻轻揉搓圆圈。

9.往模子里撒面粉。

10.把月饼胚放进去。

11.压出来就行了。

12.做好这一切。

13.在200度的烤箱里烤5分钟。

14.加入一勺蛋黄，搅拌均匀。

15.将成型的月饼胚刷上蛋黄水。

16.继续烘烤15分钟。

豆沙月饼怎么做

豆沙月饼的方法一，

材料

低筋面粉140克，猪油150克，水80克，细糖30克，中筋面粉180克。

工作方法

1.油皮:中筋面粉180克，低筋面粉40克，猪油100克(待融化)。如果避免食用，可以用黄油或植物油代替)，细砂糖30克，水80克。酥脆:猪油(溶解)50克，低筋面粉100克。馅料:豆沙馅

2.将糖溶于水后混合其他油皮所需的原料，揉搓混合成油皮放入保鲜袋中松弛30分钟。

3.将面点所需的食材混合成面点，注意不要加水，揉成面点后放松30分钟(1，2放松很重要)。

4.将油皮和油酥分成等份，将油皮卷成圆形包裹在油酥面团中，以虎口为底收口，倒置后用手压平。

5.将面团擀成椭圆形再从一边擀到另一边，两端向内合在一起，继续将面团擀成圆形并裹上适量豆瓣酱，然后用手掌向下压。

6.在月饼皮上刷上蛋黄液，撒上芝麻。

7.烤箱预热到190度，顶层，上下火30分钟。

技巧

猪油100克(待融化)。如果避免吃，可以用黄油或植物油代替。

做法二、桂花豆沙月饼

材料

中筋面粉275克，低筋面粉40克，猪油125克(待半溶解。如果没有，可以用烘焙专卖店买的白油或者普通黄油代替，但是黄油做的糕点有点黄)，细砂糖30克，水100克。

工作方法

1.将油皮所需原料混合，压制混合，形成油皮。(宽度不变的立式烤箱预热到170度)

2.将面点所需的原料混合成面点。

3.油包酥脆，卷了两圈。然后像包饺子一样包桂花和绿豆沙。(具体制作过程和图解请参考本博客旧文:枣泥核桃酥和迷你月饼——凤梨酥)

4.做好形状，在蛋糕下面放一张烤纸，盖上红色的印章。(可以用红色食用色素或草莓汁代替，也可以用筷子或吸管代替印章。)

5.进入烤箱。可以在底部放一个烤盘，防止底色烤的太深。15分钟后，降温到150度，烤10分钟左右。

做法3、玫瑰豆沙月饼

材料

食材:澳洲进口橄榄油，精挑细选的“大红袍”是最重要最基础的原料。调料:加入白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜子仁等。

工作方法

生产方法:

1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油和面粉一点一点混合成面团。

2.将混合好的面粉揉成同样大小的小面团，擀成饼备用。

3.将豆沙馅捏成小圆饼，裹上瓜子等。，并紧紧裹成一个馅球。

4.将馅料包入卷好的面包中，揉成一团。

5.准备一个木制的月饼模具，加入少许干面粉，将塞好的面团放入模具中，压实压平。然后扣出模具。

6.用鸡蛋转移蛋液。

7.将月饼放入烤盘，用刷子刷一层调好的蛋液，放入烤箱。

8.烤箱温度180度，烤20分钟左右。中间拿出来一次，刷蛋液。

9.烤至月饼表面颜色金黄，再从烤箱中取出冷却。