这篇文章的列表:

1、怎样用焖烧锅做无水版白切鸡

2、砂锅无水鸡的做法

3、高压锅无水焖鸡的做法

4、无水焖鸡的做法

5、无水焖鸡的做法，无水焖鸡怎么做好吃，无水焖鸡的家常

如何用焖锅烹饪无水白切鸡

1原材料编辑

材料:小葱1捆，姜1片，黄酒2~3勺，盐1茶匙，糖2~3茶匙，酱油1/2茶匙。

2练习编辑

1.把鸡收拾干净~卷好葱链，姜洗净备用。

2.将少许盐和黄酒均匀地抹在鸡肉表面。

3、铸铁锅~或者任何保温好的锅，锅里要盖洋葱~一定要盖好，不然会糊锅。然后放一些姜片。

4.将整只鸡放入锅中，在鸡肉上放一些姜片。

5.开大火，加热1~2分钟，直到很快看到有烟棚冒出来。

6、转小火盖上锅盖~ ~ ~如果是我的锅，可以加点冰块让锅里的热气冷却成水蒸气，就不会糊锅啦~ ~ 2斤左右的鸡肉，小火煨30分钟左右。嗯，各家的锅、火、鸡真的不一样，所以有的人可能20分钟就把水煮鸡做好了，有的人要40分钟。简而言之，当你感觉差不多好的时候，用筷子把鸡肉夹住。应该是鸡肉比较容易粘透，不会湿透。甚至~可以把鸡腿切开，检查一下靠近骨头的地方是否熟透，达到你需要的程度，然后关火，取出鸡肉。

7.炖鸡的时候，把其他一些小葱和姜切成小块，然后加一点盐，酱油和一点糖。

8.鸡肉煮熟后立即捞出冰水，使鸡皮紧实鲜嫩。鸡肉过冰水后，擦去多余水分，切成大块摆盘。

9.鸡肉捞出来后，锅里会有一些油汁。趁热倒入葱花和姜末，这是白切鸡最好的蘸酱。[1]

3提示编辑器

1.白切鸡是粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡。其特点是制作简单，不腐败，无配料，原汁原味。

水煮鸡是两广非常有名的家常菜，在除广东外的广西各地都很受欢迎，也是农村婚丧嫁娶中必不可少的一道菜。

3增强体力，提高人体免疫力，补肾益精，增强消化能力[2]

参考“无水焖锅煮鸡”词条

砂锅无水鸡的做法

1.将鸡肉清洗干净，然后涂上一层薄薄的盐。

2.电饭煲上薄薄的一层油，铺上姜葱，然后把整只鸡放进去。

3.按下烹饪按钮，烹饪按钮跳转后再按一次。那很好。

4.如果想让鸡肉更嫩滑，可以在煮熟后迅速放入冰水中冷却，然后切碎。

辅料:姜适量，酒醅适量，葱适量。

生产步骤编辑

1.家里选半只鸡就够了，姜片和葱也多。

2.把姜葱放在底下，把鸡肉放在上面，继续把姜葱盖在鸡肉上。

3.我在姜葱上放了一点土豆泥。你可以看到第二张照片完全没有水分，最后一张照片就是成品。大火两分钟，小火30分钟，一只不加水的姜葱鸡就做好了。

1.将鸡洗净，剁成大块(半只鸡剁成四块)。

2.将打结的洋葱和2至3片姜放入锅底。

3.将鸡块放入锅中，撒上料酒，加入糖、盐、六月鲜生抽和老抽，用手轻轻翻动，使调料包裹均匀。

4.盖上锅盖，开小火(一直小火)。蒸汽出来后，打开锅盖稍微翻炒，继续盖上锅盖焖。

5.大约20到30分钟后(视鸡的大小而定)，快速培养，打开盖子，收集汁液，放在盘子里。

1.将鸡肉清洗干净~葱姜洗净备用。2.将少许盐和黄酒均匀地抹在鸡肉表面。3、铸铁锅~或者任何保温好的锅，锅里要盖洋葱~一定要盖好，不然会糊锅。然后放一些姜片。4.将整只鸡放入锅中，在鸡肉上放一些姜片。5、开大火加热1~2分钟，可以看到碧玉烟即将冒出。6、转小火盖上锅盖~ ~ ~如果是我的锅，可以加点冰块让锅里的热气冷却成水蒸气，就不会糊锅啦~ ~ 2斤左右的鸡肉，小火煨30分钟左右。嗯，各家的锅、火、鸡真的不一样，所以有的人可能20分钟就把水煮鸡做好了，有的人要40分钟。简而言之，当你感觉差不多好的时候，用筷子把鸡肉夹住。应该是鸡肉比较容易粘透，不会湿透。甚至~可以把鸡腿切开，检查一下靠近骨头的地方是否熟透，达到你需要的程度，然后关火，取出鸡肉。7.炖鸡的时候，把其他一些小葱和姜切成小块，然后加一点盐，酱油和一点糖。8.鸡肉煮熟后立即捞出冰水，使鸡皮紧实鲜嫩。鸡肉用冰水浸泡后，擦去多余水分，切成大块摆盘。9.鸡肉捞出来后，锅里会有一些油油的汁液。趁热把它倒入切碎的洋葱和姜末中，这是白切鸡最好的蘸酱。

高压锅无水焖鸡的做法

1.将鸡洗净，切块，预埋。在油锅中加入油，将鸡胸肉翻面。用中火加热到四成热时，拨款铺开鸡胸肉，不断翻动，使鸡胸肉慢慢受热均匀。

2.用文火煸炒鸡胸肉，直到鸡胸肉变淡，水变湿。加入适量辣椒面、冬瓜片、姜片、蒜瓣，然后将锅炒匀；

3.鸡胸肉刚开始变黄变硬时，加入2勺酱油和适量干辣椒，翻炒高于所有颜色；

关于那个，嗯

4.加入约1汤匙切碎的老红糖，搅拌；

5.所有炸鸡的流程管理都在10分钟左右，目的是给鸡胸肉上色和调味。具体要根据自己选择的鸡胸肉的肉质来把握时间。鸡肉炸好后倒入热锅，鸡胸肉加适量水。

6.大火烧开后，慢炖至蒜瓣变软，也可以根据自己的喜好适当调味。剩下的果汁可以凉面，也可以煮其他蔬果。

首先，把鸡切成块，洗干净，埋起来，擦亮。

二、锅热，加入适量油，放入冬茹、姜沫、花椒、八角等调料翻炒，加入洗净的黑胡椒鸡块略炒。依次加入酱油和发酵酒，翻炒，煲汤。

第三，除了炖乌鸡，土豆可以去皮切片。

4.当黑胡椒鸡块炖的差不多的时候，放入土豆块，然后加入盐和味精。稍微炖一下，加了黑胡椒的土豆和鸡块又脆又烂，汁也收的差不多了。把它从锅里拿出来。

水煮鸡的做法

材料

鸡肉半只，盐6克，蚝油2汤匙，埋葱适量，酱油1汤匙，胡椒粉少许，

糖少许、胡椒粉少许、料酒1汤匙、姜适量。

做事的方式

将鸡肉浸泡20分钟，弯大便，冲洗干净，沥干。

先在里面撒上盐、胡椒粉、葱姜；

同样的方法，在去皮的一面撒上盐、胡椒粉和葱姜。

加入适量料酒，轻轻按摩片刻。

拌汁:将辣椒放入碗中。

加入酱油和蚝油。

加一点糖。

搅拌均匀。用量根据自己口味调整。

将汁倒入鸡肉中进行崩制。

分两次加入，每次加入后反复揉搓，使其入味。

腌制3小时以上，中间翻两遍，每次都要搓。

加入腌制好的鸡肉，取出葱、姜和胡椒。

用漏勺过滤果汁，留作后用。

将鸡肉放入电压力锅，倒入汁液。

按肉钮，循环两次，中间翻个身。

两次40分钟左右，自然降压后即可出锅。

Ps:

1.炖的时间要根据主料的大小而不同。

2.不要加水，因为加水会冲淡果汁的味道。

无水扒鸡的做法，无水扒鸡怎么吃，无水扒鸡的日常

材料

一只三黄鸡不加水炖鸡、50g黑木耳不加水炖鸡、100g干香菇不加水炖鸡[/S2/]、150g笋干、10个干辣椒、1汤匙蒜末(15g 1汤匙酱油(15ml)、1汤匙蚝油(15ml)、1茶匙白糖(5g)、1茶匙

工作方法

将买来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐(1茶匙、5g)、酱油、蚝油，腌制20分钟左右入味。

将笋干用清水浸泡至软身，冲洗干净，放入锅中焯15分钟，煮熟后取出，挤干备用。

木耳用温水泡好后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小相等的片，沥干水分备用。

将青蒜洗净，切成4厘米长的段。

干香菇洗净，用温水浸泡，去蒂，沥干备用。泡蘑菇的水不要倒掉，放一边沉淀。

炒锅放油，油热时转小火，放入干辣椒和蒜末，爆香后炒至炒锅一侧，转大火放入腌制好的鸡块，炒至鸡肉表面微黄，即可上桌。

将笋干、香菇、木耳翻炒，然后倒入香菇浸泡后沉淀的水，大火烧开，加盐(1茶匙，5g)、白糖、酱油上色，再煮5分钟。

5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上盖子，中火炖15分钟，撒上青蒜。