这篇文章的列表:

1、顺德有什么特色小吃？

2、顺德十大必吃小吃

3、顺德有哪些美食？

4、顺德美食有哪些?

5、顺德有什么好吃的

顺德有哪些特色小吃？

1.美丽宝贝赤粮-双皮奶

“双皮奶”是顺德最有名的小吃。据说顺马玉韵德双皮奶创立于清末。当地一位农民早上做早餐时，不小心翻了顺德风味小吃，不经意间调了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。有两层皮，上层奶皮香甜，下层奶皮香滑。

2.新鲜小吃——大良虫崩沙

目前大良虫最有名的碎沙应该是“李希记”，这是顺德的一种炒面食品。它建于清乾隆年间县城东门外的季承老店。起初，它又脆又硬。因其金蝴蝶形，顺德俗称蝴蝶为“碎沙”。后来的“李希记”经过改良，甜脆可口，咸中带甜，风味独特，备受推崇。

虫吹沙的种类很多，口味也有很多种，有蚝油，虾酱，梅干菜，南奶等等。现在，大部分产品是南乳虫摇摇欲坠的沙子。咬下去就裂了顺德风味小吃有什么不好？细嚼慢咽的话，南方牛奶的刺鼻气味会在嘴里盘旋，口感酥脆而特别。

3.好礼物——龙江锅贴

“炒拆横行，金银满屋。”广东人喜欢做炸堆吃炸堆。除了味道鲜美，外形圆润，寓意团圆，“实惠”。也是春节的好礼物。

炒桩种类繁多，如石齐炒桩、九江炒桩、空心炒桩，其中龙江炒桩为上品。龙江锅贴是一种年夜饭，最早制作于明代。据做炸堆的师傅说，简单来说，炸堆是用糯米粉混合粘米粉磨成皮，用爆米花和炸花生混合糖浆做馅，揉成一个球，有拳头那么大，皮上盖着芝麻。在油锅里炸至金黄色，口感脆甜。

4.各种美味食品——陈村粉

与以上顺德小吃相比，陈村粉的历史最短。相传旧社会由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能出几百斤粉，所以特别“贵”。现在不同了。陈村粉的产量有了很大的提高。不仅在顺德可以吃到好吃的陈村粉，在其他城市也可以吃到。但是，要选择一款非常正宗的陈村粉，并不容易。

相对于传统的沙河粉，陈村粉是后起之秀。蒸糯，擀韧。其中，蒸的最好。将粉切成段，蒸熟后浇上麻油、酱油、姜丝、炒芝麻做成的调料。它尝起来非常柔软。

“清明时节雨纷纷”。在这个节日里，人们吃清淡的食物也是可取的。清明节的前一天是古代的寒食节，饮食习俗起源于寒食节。禁止用火做饭，只能吃准备好的熟食和冷食。据说古代清明节有许多时令食品，如麦饼、年糕、凉粥等。现在更注重吃一些新鲜的时令食品。

广东也有很多相关的饮食习俗，比如吃鸡蛋，饭团，烧猪，以及其他饼干和水果。广州还有吃甘蔗的习俗。其中，芥菜是广东清明节餐桌上不可或缺的时令蔬菜。因为与“轿子”谐音，所以表示祖先坐轿子回家。其实吃芥末是有科学依据的。多吃芥末可以增加纤维素、矿物质和维生素，帮助消化。

顺德十大必吃小吃

1、大亮双皮奶。

大良双皮奶是广东甜品，是顺德传统美食的代表，也是顺德的良寿小吃。据说双皮奶(顺德)创立于清末。顺德当地一位农民早上做早餐时，不小心翻了水牛奶里的一个戏法，不经意间调出了民间美食“双皮奶”，一直流传至今。

双皮奶起源于广东顺德大良镇，所以又叫大良双皮奶。其形如霜，色如白，味细腻滑，丝滑如丝，入口即化；味道香而不沉，甜而不腻。双皮奶入选中国烹饪协会主办的“中国十大小吃”名单，同时入选“广东百大传统小吃”名单。

2、伦教饼。

伦教饼起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的传统糕点小吃。伦教饼始于明代，走在顺德人的餐桌上已经有500年了。这是一道历史悠久的经典岭南美食。

由籼米粉和西谷米等原料制成的糕点，籼米粉通过酵母发酵，使淀粉变成淀粉和糊精的混合物，然后蒸熟形成糕点，具有很高的透明度。软而韧的产品类似糯米做的，吃起来又甜又香。

伦教饼于1997年荣获“中华名小吃”称号。在香港美食家西扎拉·蔡澜先生主持的电视美食节目中，称其为“最爱吃伦教饼”，曾被诗人们誉为“白玉”、“岭南第一饼”，名声远播，成为省内外、港澳乃至东南亚的一道亮丽风景。伦教饼入选“广东百种传统小吃”名单。

3、大亮跳进沙子里。

大良弹沙是佛山顺德的一种汉族小吃，色泽金黄，像一只蝴蝶，入口酥脆。大良弹沙创建于清朝乾隆年间县城东门外的季承老店。起初它是一种又脆又硬的薄片。因为它看起来像一只金色的蝴蝶，顺德人通常称这种蝴蝶为“跳沙”。

后来,“李希鸡”经过改良，甜脆可口，咸中带甜，其独特风味备受推崇。是游客来广东佛山必买的小吃。大良弹沙甚至被列入“广东百种传统特色小吃”名单。

4、陈村粉。

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的传统小吃，属于广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可搭配各种食材烹制不同菜肴，食后回味无穷。陈村粉的烹饪方法从传统的激增到近70种，风味各异。

蒸糯米，好吃的糯米，还有卷韧的米饭。根据MaiGoo的美食系列，陈村粉最好搭配凉粉、渔粉、蒸粉。陈村粉因为方便普通，具有一种休闲、家常、贴心的食物属性，成为佛山的平民小吃。陈村粉入选“广东百种传统特色小吃”名单。

5、均安鱼饼。

均安炸鱼饼是广东顺德著名的传统地方小吃。它是将鲜鲥鱼去内脏、去骨，剁成糊状，加糖、盐、肉胶，压成圆饼，然后油炸而成。均安炸鱼饼香甜爽滑，鱼肉有弹性，配上蛤蜊酱更美味。

其特点是色香味俱全，爽滑香甜。这种传统食品在顺德已有100多年的历史，广受当地人的喜爱。已成为顺德著名的特色小吃，并逐渐成为知名美食。1997年，均安炸鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

6、大良牛奶。

大良奶是一种产于广东省佛山市顺德区大良镇的奶制品。因产于顺德大良，外形浑圆，故称大良奶，又称金榜奶糕，也是佛山顺德著名小吃之一。

大良牛奶因其地道的甜味、清热降火、咸宜而成为顺德特产和中国著名小吃。特点是白色圆形切片，微咸微甜，可配粥食用。

大亮奶的制作很简单。当地人将醋和盐混合到水牛奶或牛奶中，使牛奶蛋白凝固，然后通过成型制成脆片，再用盐水浸泡后出售。大良牛奶还被列入“广东百种传统小吃”名单。

7.大连野鸡卷。

大梁山鸡卷，也叫“大梁肉卷”，是由大连伊春华政酒店的老板在20世纪20年代创造的。它是由腌制脂肪片和生粉一起蒸制成的。它不仅是顺德的传统菜肴，也是顺德著名的小吃之一。

作为顺德美食中的佼佼者，大良野鸡卷在口碑上仅次于凤城炒牛奶。选料严谨，刀工精湛，加工精美，调味和谐，烹饪精准，是能体现凤城菜特色的名菜。

其制作方法是用陈年绍酒裹冰肉卷火腿肉，切成棋子，煎至两面金黄，酥脆可口，肉味鲜明，齿颊留香。

8、龙江炸堆。

龙江锅贴是佛山顺德的传统小吃。最早制作于明代广东顺德龙江镇。它是指一种拳头大小，表面有芝麻的油炸糯米面团，也是广东传统的农历除夕食物。除了著名的九江锅贴，佛山锅贴在顺德龙江镇也很有名。

顺德炸桩的方式有很多种，但都必须是球形的，所以一直有“炸桩满金银”的吉祥寓意。顺德炸堆基本都是糯米粉掺粘米粉擀成薄皮。将爆米花和炸好的花生仁用糖水炒熟，揉成拳头大小的球，将薄袋的馅料挤紧，表面撒上芝麻，炸至金黄色。

其特点是色泽金黄，外观圆中空，口感香脆，体积肿而圆，皮薄而脆，软而粘，馅甜而可口。

9、凤城鱼皮角。

凤城鱼皮角是广东顺德著名的传统小吃，由馄饨演变而来。它的雏形起源于广东馄饨，只是形状和吃法略有不同。

鱼皮角的特点是白嫩滑爽，久煮不烂。吃起来不仅鱼虾好吃，吃起来也很好吃。干蒸、油炸、煲汤都很好吃。不是饺子，但比饺子好吃。顺德的鱼皮角种类繁多，其中以干鸭肝鱼皮角最为鲜美，顺德“清辉鱼皮角”是公认的“中华名小吃”。

10、花生驳船。

花生驳船是佛山顺德的一种特色小吃，由糯米和花生制成。驳撑也叫“薄撑”。为什么叫驳撑？支持，粤语里是锅的意思。

原来在旧社会，穷人没东西吃，吃不饱。他们不得不“反驳”(多做一顿饭)来撑肚子。花生驳船是用糯米裹着花生、芝麻和糖，切成段，油炸而成的面团。如果你不喜欢甜食，就用肉和蔬菜代替。

顺德有哪些好吃的？

顺德美食很多有哪些顺德风味的小吃？主要有炸甜鱼、伦敦饼、炸大连糊、生顺德鱼、生菊花鱼等。

有哪些顺德风味的炸香鱼小吃:有哪些顺德风味的炸香鱼小吃？准备的很特别，只允许油炸，火候控制的很好，那么有哪些顺德风味的油炸小吃？

伦敦饼:伦教饼是典型的岭南地方饼，因始创于广东顺德伦教镇而得名，作为广州地方小吃而广受欢迎。

梁大·高建:梁大·高建是从一种叫做高建的食物发展而来的，这种食物是古人在寒食节时吃的。现在梁大高建是用白糖和猪油拌面粉炸的。

顺德生鱼:顺德的生鱼一般以淡水鱼为主。顺德的优质生鱼吃庄鱼750g左右，买回来后放在山泉里饿几天，消耗体内脂肪，使鱼真正变甜。

菊花鱼:顺德一直是个富庶的地方。当地人辛苦劳作后，喜欢用土特产精心烹饪，互相评价。整体厨艺相当高。厨师远销广州、香港、澳门和东南亚一些城市，在顺德吃饭，在凤城做菜。顺德菜的特点是清、鲜、鲜、嫩、滑。

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顺德有哪些好吃的？

家乡菜如下:

一、顺德美食炒牛奶和野鸡卷。

大良山鸡卷，又称“大良肉卷”，是粤菜中的名菜之一。由脂肪切片制成，特点是脆爽，焦味鲜美，肥而不腻，宜酒宜茶。

第二，顺德菜蒸猪安全。

均安蒸猪皮滑嫩可口，深得众多食客喜爱。均安蒸猪的“妙笔”在于蒸，既去除了猪身上的肥肉，又不伤害猪肉本身的美味。

顺德炸鱼饼。

炸鱼饼香甜爽滑，鱼肉富有弹性，搭配蛤蜊酱更美味。这种美味在顺德已有100多年的历史，被授予“中华名小吃”的称号。山泽檀的特点是色香味俱全，滑糯香甜。

顺德四杯鸡。

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因四杯调料而得名，即一杯油或一杯水，一杯酒，一杯糖，一杯酱油。肥瘦相间的三黄鸡，经过糖、酒、油、酱油的密切接触，表皮光滑，汁浓味甜。

五、顺德美食凤城酿节瓜。定陵

大良郊区出产的黑毛西葫芦，又矮又嫩。当地人用这种特产做一道著名的家常菜——馅西葫芦。特点是香甜软滑，香甜可口。

顺德有什么好吃的

1.双皮奶和金榜奶

顺德双皮奶选用醇厚的水牛奶，不加任何调料，是天然的味道。吃起来甜而不腻，入口即化。喝一口，还没来得及细细品味，它就好像被“提炼”了一样，趁你不注意溜进喉咙，留下满嘴的奶香味。

除了双皮奶，金榜牛奶也是顺德美食必吃榜上的“钉子户”，米粥是最佳搭档。金榜牛奶是小块，其实浓度才是精华！味道醇厚，乳白色，咸甜可口。粥里放一块，不仅清热，还能让粥更滑更甜。

2.伦教蛋糕

历经百年传承，米香四溢。又白又甜，柔韧有弹性。人们称之为“岭南第一饼”，意为伦教饼。“趁热吃”是伦教饼的精髓。出炉冷却后，甜酸比例恰到好处，清爽不油腻，吃后还有淡淡的甜味，让人回味无穷。打包几盒带走。

3、脆皮烧鹅

烧鹅作为顺德美食“肉”的代表之一，酥、油、香，是顺德街坊口耳相传的“美味”。刚出炉的烧鹅油光水色，色泽如红枣。其香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如丝而不起皱。香喷喷的肉汁顺着皮肉往下流，让人流口水。

4.炸鱼饼

炸鱼饼香甜爽滑，鱼肉富有弹性，搭配蛤蜊酱更美味。这种传统食品在顺德已有100多年的历史，被授予“中华名小吃”的称号。其特点是色香味俱全，爽滑香甜。

5.顺德生鱼

对于追求食物原味的顺德人来说，生吃烂吃是更值得骄傲的吃法。顺德生鱼是另一种不可抗拒的美味。在顺德吃生鱼，入乡随俗。随心所欲地将去腥增香的调料拌入生鱼中，用筷子夹起盘中的鱼片，口中说“夹起，风生水起”，意思是万物欣欣向荣。