这篇文章的列表:
1、鸭腿的做法大全鸭腿怎么做好吃
2、鸭腿怎么做才好吃？
3、怎么做鸭腿好吃又简单
4、鸭腿怎么做好吃
鸭腿怎么做？
1.啤酒鸭腿
【第一步】鸭腿洗净，放入锅中焯一下，捞出。取出葱切成4厘米长的段，姜切片，蒜去皮。
【第二步】锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，中火煎两面鸭腿，加入白糖、料酒、生抽、老抽，炒至鸭腿焦黄，倒入一罐啤酒，盖上锅盖，小火炖20分钟。
【第三步】等汤快没了，加点盐，直接上桌。
2.红烧鸭腿
【第一步】鸭腿洗净，土豆切丁，酱油，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，水。
【第二步】锅内油热时，放入鸭块煸炒出油，放入调料(酱油、料酒、盐、糖饥、姜片、葱、春八角、干辣椒)，继续煸炒加水或啤酒将鸭块煮沸，然后小火煨40分钟至肉烂，放入土豆块继续炖。
鸭腿怎么做好吃？
第一种方法:啤酒鸭腿
准备食材:鸭腿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、葱、蒜、糖、料酒、生抽、老抽、盐。
啤酒鸭腿的做法:
第一步:鸭腿洗净，放入锅中焯一下，捞出。取出葱切成4厘米长的段，姜切片，蒜去皮。
第二步:锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶，爆香，中火煎两面鸭腿。
第三步:加入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿焦黄，倒入一听啤酒，盖上锅盖，小火炖20分钟。
第四步:汤快没了的时候，加点盐，直接上桌。
第二种方法:红烧鸭腿肉。
食材准备:鸭腿、料酒、食用盐、糖、姜片、葱花、土豆、八角、胡椒粉、酱油。
红烧鸭腿肉；
第一步:鸭腿洗净，切成小块备用。土豆洗净，去皮，切成小块备用。
第二步:取一个锅，加入花生油。油热后放入姜片、葱花、炒八角。
第三步:加入鸭腿和土豆块，搅拌均匀。加入烤袜子，下午加入料酒、酱油、水、糖、酱油。
第四步:中火煮炖至鸭春腿和土豆熟烂，再大火收汁。
第三种方式:酱鸭腿
食材准备:鸭腿、酱油、料酒、酱油、糖。
酱鸭腿的做法:
第一步:鸭腿洗净晾干，然后用厨房纸吸干表面残留的水分。
第二步:拿一个平底锅，设置成中火，预热两分钟。
第三步:将鸭腿放入锅中两面煎五分钟左右。这个时候会炸很多油。
第四步:把锅里的油倒出来，再放到火上。用菜刀将鸭腿剁成小块，放回锅中。
第五步:加入生抽、老抽、料酒、糖，用铲子翻炒均匀。
第六步:小火翻炒十五分钟左右，煮至鸭腿熟透。
鸭腿怎么做才好吃，简单。
油炸鸭腿怎么做
首先你需要把鸭腿洗干净，然后用温水泡一会儿，再洗干净一个简纳缺口，放入蒸笼，把里面的水全部洗干净。蒸好后可以把鸭腿装在一个大容器里，晾一会儿，然后加入胡椒粉、鸡蛋、盐、红薯粉，把红薯粉完全溶解后再揉。揉一会儿后，可以加适量的油到锅里烧。
油炸鸭腿怎么腌制
如果想让炸好的鸭腿味道更好，需要先腌制一下。首先你需要将鸭腿彻底清洗干净，在表面刮几下，然后加入适量的酱油腌制几个小时，锅中加入适量的油，加热，将鸭皮正面朝下煎，然后取出晾凉，裹上一些淀粉，放入锅中。
鸭腿怎么做好吃？
鸭腿炖莲藕
食材详情鸭腿怎么做不炸:准备莲藕两根，鸭腿两条，油适量，花椒、桂皮、八角、料酒、啤酒、酱油、葱白、姜片、豆瓣酱、干辣椒、胡椒粉、盐。
做法:首先去除鸭子身上的腥味鸭腿怎么做不炸，因为鸭肉的腥味比较重，所以我们需要提前焯一下，去除血沫。热烫时加入姜片和葱段也有助于去除腥味；炒香料的时候，注意按顺序把锅热一下，把油凉一下。先炒香辛料，再炒豆瓣酱，最后是酱油。所有调料炒好后，再炒鸭腿。炖鸭肉加啤酒是为了鸭腿如何不炸进一步去腥，让鸭腿吃起来更鲜；啤酒不用担心，啤酒炖久了味道会蒸发；鸭腿煮十分钟后，放入莲藕炖十分钟，再放入调料。因为豆瓣酱和黄豆酱都是咸的，所以孙瑜一定要注意尽量少放这些调料。当然如果不加的话也是可以的。最后可以大火收汁。
特点:好吃开胃。
酱鸭腿
制作方法:将事先准备好的鸭腿洗净，多换两次水，去一点油，先将冷水放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出放入盆中备用。大葱洗净，切段，生姜切片，取适量蒜瓣备用。然后取出茴香、丁香、辣椒梁开春、肉桂、香叶、干辣椒各准备适量，放入配料盒或自制纱布袋中备用。锅内放入适量冷水，放入葱、姜片、蒜瓣烧开。水烧开后，将焯水的鸭腿和调料包放入锅中，烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备一份酱油，酱油可以多准备一些，酱油颜色比较重，要适量添加。当你可以用筷子轻松刺穿鸭肉时，加入一些酱油和冰糖。盖上锅盖，小火煨45分钟左右，中火收汁。将炖好的鸭腿放入盘中，让其彻底晾干。最后将鸭肉切条，即可食用。
特点:鸭肉营养丰富，尤其是蛋白质，对人体有多种滋补作用，可以补充人体消耗的能量。同时，鸭腿还具有滋阴养胃、健脾补虚、利尿的作用。根据中医“热则寒”的原理，特别适合苦夏、上火、内热的人食用。这道菜可以冷食，也可以热食，可以根据个人喜好切条或者不切条。
