这篇文章的列表:

1、卤鸡爪怎么做好吃？劲道？

2、卤鸡爪怎样做好吃？

3、卤鸡爪的做法及配料

4、怎样做卤鸡爪才好吃?

5、卤鸡爪的做法、卤鸡爪怎么做才好吃

6、卤鸡爪应该怎么做？

怎么做红烧凤爪好吃？金刀？

【红烧凤爪的功效。

3.购买鸡爪时，鸡爪的表皮洁白有光泽，没有残留的黄色硬皮；鸡爪要紧实有弹性。如果鸡爪颜色暗淡，表面发粘，说明鸡爪存放时间过长，不宜购买。

怎么做红烧凤爪好吃

鸡爪富含胶原蛋白，不易发胖。尤其是炖凤爪，味道更鲜美。这里给大家分享一个简单又好吃的红烧鸡爪的方法。我希望你会喜欢它。

成分:

鸡爪二斤，干辣椒6-8个，生抽3大勺，老抽2大勺，八角6-8个，桂皮一小段，盐少许，红糖一小块，香叶3片，姜4片，生辣椒3-4个。

步骤:预防措施

家常红烧凤爪的做法:

先准备好食材

佐料

1:鸡爪500克

佐料

1.辣椒

2:香叶

3:八个辣椒

4:生姜

5:大蒜

6:干辣椒适量(如果喜欢吃辣椒的话)

7:韭菜

调味品

1.盐

2:酱油

3:酱油

4:油耗

5:鸡精适量，(根据个人口味)

6.烹饪酒

准备工作/即将开始工作

先，(生抽、老抽、耗油、料酒、盐，全部倒入碗中打成汁备用)

红烧鸡爪法

第一步:先把鸡爪洗干净，剪去指甲。

第二步:锅中烧开水，放入鸡爪，加入适量料酒和盐，焯水5分钟。

第三步:把鸡爪从锅里拿出来，放冷水泡一会儿。(这样可以让鸡爪的味道更浓。)

第四步:锅内热油，加入少许冰糖炒出糖色，放入鸡爪翻炒3分钟，放入花椒、八角椒、姜、蒜，然后加水(水位刚到鸡爪即可)，将调好的汁倒入锅中搅拌。

大火煮15分钟，然后泡进去。

前半段可以煮，鸡爪本身含有胶质，腌制后不要浸泡太久，以免卤出来的汤汁发粘。

这样一道红烧凤爪家常菜就做好了。喜欢就试试吧！[耶][耶]

红烧凤爪好吃的关键在于腌制。不是一直炖我一般用砂锅卤水，因为砂锅保温性能好。需要一直用小火煮，鸡爪容易断，难看。

分享一下我做红烧鸡爪的方法:

第一步:将鸡爪的尖端去掉，用清水浸泡，洗去鸡爪中的血水。

第二步:冷水焯水，加入姜葱料酒。水开后捞出，鸡爪用冷水洗干净。

第三步:做卤汁，锅里放油，放入冰糖煮出焦糖色，再放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、草果、茴香、干辣椒、生抽、酱油、水、适量盐调味。将腌料煮沸，加入鸡爪，炖十分钟。

第四步:用腌料浸泡鸡爪两小时。

第五步:取出鸡爪。如果喜欢吃辣，可以在芝麻辣椒面上浇上热油，然后和鸡爪拌在一起。

一锅好吃的鸡爪做好了~

配料:鸡爪、胡椒粉、盐、八角、桂皮、酱油、干辣椒、姜、料酒。

步骤

1.将鸡爪清洗干净，用剪刀剪去鸡爪上的指甲，将鸡爪放入开水锅中，待出血结束后浮起，捞出洗净备用。

2.将胡椒、桂皮、茴香籽、八角和切碎的干辣椒放入锅中。

3.锅中加水，然后加盐和糖，加入酱油，再加入料酒，最后加入洗净的鸡爪。把锅放在炉子上，大火烧开，转小火。煮10分钟，关火浸泡1小时。拿出来晾凉。

真的很好吃。每次端上来都是抢。你可以试着去做。很好吃。

鸡爪富含胶质，不易增重。贪吃的时候经常把它们当零食吃。它们的味道很浓，汁也很醇。无论是在家吃饭还是看球，红烧鸡爪都是不错的开胃菜！在外面买卤凤爪很方便，但是卫生没有保证。今天分享一个家庭版卤凤爪，简单又好吃。夏天配冰镇啤酒，还有一些自制的美味卤凤爪~别提有多爽了。

风味红烧鸡爪

【材料】:鸡爪8-10个，八角适量，桂皮2块，花椒1小把，香叶2片，姜适量，料酒1大勺，酱油1大勺，冰糖2块，十三香1大勺，生油半碗。

【做法】:1。鸡爪切下后，放入锅内冷水中，水烧开2分钟，煮出出血沫；

2、用水冲洗2遍，沥干水分；

3.将鸡爪放入锅中，加入没过鸡爪的水，加入姜片、香叶、八角、桂皮、花椒；

4.倒入料酒；

5.倒入生抽和老抽；

6.加入冰糖；

7.最后加入十三香，大火烧开后小火焖30分钟，关火后小火焖20分钟；

一道美味的红烧凤爪做好了，快来吃吧~

【提示】:如果喜欢鸡爪软烂，可以增加时间。这种卤汁可以反复使用。每次使用前，要酌情加盐、糖、酒。除了红烧凤爪，还可以腌制鸡翅、鸭翅、鸡蛋等等！

怎么做红烧凤爪好吃？

我们会先把买来的鸡爪洗干净，然后把它们的脚趾甲去掉。最好去掉脚趾甲，这样也可以去除一些鸡爪的腥味。

2.锅中倒入半锅水，将鸡爪放入锅中，再放入姜片、八角、料酒，然后盖上锅盖。大火烧开后，转中火继续焖5分钟。

3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，捏住磨碎，然后用刀切成两半。水煮鸡爪更容易切，切一半后再腌制会更美味。

4.红辣椒洗净切块备用。姜和蒜也切好备用。

5.接下来，我们会把茴香、猪肉裤、桂皮、花椒、八角、香叶装进一个小网兜里，系在口边；如果没有这种袋子，就不用了，不过最后腌好了再拿出来扔掉更方便。

6.往锅里倒一点油。加热后，将红辣椒、蒜、姜一起翻炒，炒出香味。

7.然后我们把鸡爪放进锅里继续翻炒半分钟左右。

8、然后加入一罐啤酒，我的一罐啤酒是680ml，然后把调料包放入锅中，加入生抽、老抽、冰糖，盖上盖子大火烧开，然后转小火慢炖。

9.当汤汁腌到剩下一半的时候，我们会开大火收汁。这个时候你会发现，鸡爪的颜色会越来越深。当汤还有一点半的时候，根据咸度加入适量的盐，翻炒均匀纯正，即可食用。

红烧凤爪的做法和配料

红烧凤爪怎么做？自制红烧鸡爪需要什么调料？

食材:凤爪7只如何做出好吃的红烧凤爪、葱2根、姜4片、胡椒粉适量。

腌料:干辣椒3个、干黄椒4个、桂皮4片、八角2个、香叶适量、陈皮适量、肉豆蔻2个、冰糖6颗、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、高汤150ml。准备:将鸡爪用冷水洗净，剪去脚趾甲(这是去除鸡爪腥味以及如何做出好吃的红烧鸡爪)的关键，放入有冷水的锅中，将鸡爪煮熟去除血腥味，捞出沥干。

制备的盐水有利于保存；3、糖的作用，建议用金糖片(我用的是太谷金糖片)，如果不行，也可以用红糖代替；4.焯水时，建议用冷水煮沸。焯水后建议用冷水清洗，会让猪蹄变得极其清爽干净。

街上卖的红烧鸡爪怎么办？？？有哪些成分？？？

红烧凤爪制作材料:主料:凤爪300g调料:黄酒25g、酱油35g、白糖50g、大葱12g、生姜5g、八角5g、桂皮1g。红烧凤爪的特点:汁多味醇，脆而韧，很好的佐餐酒。红烧凤爪的功效】补气养血，通乳通络。

适应症:乳腺炎、产后缺乳、体质虚弱。四:酱凤爪:将凤爪洗净，控干水分，放入油锅中加热，中火煎至金黄色，起锅后捞出控油，然后锅内留少许油，加热，放入葱、姜、蒜，翻炒，出香后加入一些白酒、酱油、盐、糖、大料。口感醇厚，质地软烂，回味无穷。试试吧，你不会失望的。5.鸡爪汤(美容):材料:鸡爪、猪骨半斤、花生半斤、党参100克、红枣、枸杞、姜片。几个步骤:首先将上述材料洗净，将鸡爪和猪骨放入水中煮熟，捞出。

将所有材料一起放入沙锅(枸杞除外)，加入清水，小火炖两小时，加入枸杞(因为容易过早小火)，小火炖半小时左右入味。炖了很久的鸡爪很好吃，和猪皮一样富含胶原蛋白，常吃可以滋润皮肤，加红枣还有补血的作用。但是好处多多~ ~ ~六:五香鸡爪:【原料】鸡爪20只，适量八角、酱油、葱、姜、料酒、花椒、桂皮、陈皮、丁香、盐、糖、花生油、香油、鸡汤。【做法】鸡爪洗净，剪去脚尖，对半切开。

炒锅大火，放花生油，油至八成热时，将鸡爪放入炒锅，炸至皮脆金黄，倒入漏勺沥干油。将砂锅放入中火，放入鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、丁香、桂皮、陈皮、酱油、盐、糖、鸡爪，烧开，转小火，盖上砂锅煮2小时至肉酥烂，撒上香油。

七:麻辣鸡爪:1)将鸡爪洗净，剪去“指甲”，放入冷水锅中煮沸，洗去浮沫。2)用少许油加热锅，加入一汤匙辣酱和一些姜末。

炒鸡爪，加一把干辣椒。翻炒至鸡爪上色，加入少许酱油，多加糖，鸡爪加水。

大火烧开，小火煨的时候，出锅，从火上收汁，装盘。注意:1)很多做法都是先炒鸡爪再烧，但是我怕炒东西。

特别是我一年前炸过一次鸡爪，被溅出来的油烫伤了胳膊。现在还能看到几个烫痕。加上油炸不利于健康，也跳过这一步。

2)我用的辣酱是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没加盐。八:辣椒鸡爪原料:鸡爪葱姜蒜辣椒酱盐糖鸡精白酒将鸡爪切去鸡指甲，洗净，倒入开水中焯一下。

那还不如不加鸡爪加水。加入葱姜料酒大火煮5分钟，再小火煮10分钟。这时候鸡爪就很韧了。把它们挑出来，用冷水或纯净水洗干净(不然放冰箱里会冻在一起)。

将处理好的鸡爪放入一个较大的容器中，加入少许盐几次，然后加入辣椒酱、蒜泥、鸡精、少许糖和少许白酒(很香)拌匀。放在冰箱里随时可以吃，是一道美味的配菜。

鸡爪汤里可以放一些黑木耳，冬瓜，西红柿。九:水晶凤爪食材:白鸡爪500g、老盐水1000g、花椒1瓶、芹菜50g、泡椒50g、泡姜50g、白醋50g、醪糟汁50g、鲜辣椒20g、味精10g、精盐10g。

制作方法:1。鸡爪去掉老皮和脚趾尖，掰成两半，洗净，用开水浸泡去血水，冲洗干净。将芹菜茎切成5厘米长的段，去筋。

2.将锅置武火上，加水烧开，放入鸡爪煮至八成熟，捞出盐，放入玻璃泡菜坛，放入芹菜、泡姜、泡椒、鲜辣椒、花椒、白醋、醪糟汁、味精，加入老盐水(以淹没鸡爪为准)，浸泡4-6小时即可食用。十:盐务局鸡爪原料:鸡爪500g，盐30g，姜黄20g，鸡粉30g，肉桂10g，草果5g，黄芪100g，水2kg。

方法:1。将盐、姜黄、鸡粉、桂皮和草果放入锅中加热至沸腾，然后关火。2.把鸡爪泡在锅里，直到水变凉。

3.分别取出鸡爪，放入金属笼中。4.用铁锅加热，放入黄芪。

怎么做红烧凤爪好吃？

在制作红烧凤爪的过程中，可以放一些香叶、八角、生姜等香料来改善口感，喜欢辣的可以放一些干辣椒。用酱油和酱油调色。

材料:鸡爪300克，葱5克，罗汉果5克，香叶3克，八角5克，干辣椒10克，姜片5克，水适量。

辅料:生抽15g，老抽50g，冰糖15g，蚝油15g，盐2g，酒10g。

1.鸡爪用黄酒和酱油腌制一小时。

2、将鸡爪、姜片泡在一锅水中。

3.将鸡爪煮至起泡。

4.倒入煮鸡爪的水，用清水冲洗干净。

5.再次注入清水，加入其他配料和调料。

6.中火煮鸡爪约40分钟。

7、关火，让鸡爪泡在卤汁里2小时以上，随时可以吃和荞通。

8.煮好后，可以尝试一下。如果不是像你家一样软熟，可以延长煮的时间。

注意事项:

1.鸡爪可以淹死。不能煮太久。鸡爪很容易腐烂。

2.鸡爪在烹饪前用酱油和黄酒腌制一个小时，让香味渗透到骨头里。

红烧凤爪怎么做，怎么做才好吃？

红烧鸡爪

成分:

鸡爪500克、姜1根、香葱1根、料酒、生抽、老抽、八角3个、香叶2片、桂皮1个、草果、茴香、香醋适量、糖适量、干红辣椒4个。

做法:1。鸡爪洗净，姜洗净切片，小葱洗净做成葱结，干辣椒切段。2.锅中加入适量的水，将鸡爪、姜片、葱结、料酒放入，大火烧开。鸡爪取出3分钟左右，清洗干净拍干净备用。3.此外，锅中加入适量的油，油热时倒入干红辣椒炒香，再加入姜片、八角、桂皮、草果、茴香，炒香。

4.然后将鸡爪、酱油、老抽放入火中翻炒。等到鸡爪上色均匀后，再加入适量的水，加点糖或者一颗冰糖，然后转为文火。

5.煮一个小时左右，打开锅盖，慢慢收汁。可以加点香醋和盐，味道更好。

6.烹饪前撒上葱花装饰。

红烧鸡爪该怎么办？

炖鸡爪应该很好吃。世界准备如下:

一、配料准备细节:

1.材料:鸡爪200克。

2.辅料:葱适量、姜适量、冰糖、卤汁、盐、老抽、五香调料。

第二，烹饪过程需要四分之三个小时。

三、美味红烧凤爪的步骤

1.鸡爪洗净，指甲剁掉。

2.锅里放适量水，放入鸡爪，小火炖四五分钟。

3.拿出来，洗干净，晾凉。

4、葱姜切片，准备适量冰糖。

5、锅中放入适量的水，加入包、葱姜、冰糖。

6.加入鸡爪，煮沸。

7、放入适量酱油、盐，中火煮30分钟，关火浸泡一段时间。

8.可以吃到非常好吃的红烧鸡爪。