乌鸡汤怎么做？

一、枸杞乌鸡汤

材料:乌鸡半只(建议用母鸡)，黑枸杞8个，生花生20克，生姜4片。

做功能键，盖上砂锅炖2小时。过程中注意不要掀盖，以免失去汤的原味。

5.点睛之笔就是在锅里放盐。

二、当归、春笋、乌鸡汤

材料:乌骨鸡半只、竹笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8枚、葱、姜、盐、胡椒粉。

工作方法

1.先将春笋切片，再将准备好的当归、黄芪洗净，然后放入茶包中，泡上红枣。将乌鸡洗净切块，然后放入锅内用冷水焯一下，锅内放几粒花椒。

2.立即将煮熟的乌鸡放入砂锅中。加入调料葱、姜、红枣、茶包，大火烧开后转小火慢炖1小时。

3.最后加入竹笋调味，煮15分钟。可以增加一种清新明朗的味道。

乌骨鸡炖哪些食材比较好？

乌骨鸡又名乌骨鸡、药钥鸡、黑足鸡。因皮、肉、骨、口皆黑，故名。乌骨鸡富含蛋白质，蛋白质含量比鸭、鹅多。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，吃药后能起到增殖人体内红细胞和血红蛋白的作用。所以乌鸡自古以来一直被视为滋补上品

对于产妇产后喂奶，或者大病初愈的病人也是非常好的。

一、红枣枸杞乌鸡汤

材料:乌鸡1只、红枣8枚、枸杞干10克、盐2克、葱3克、姜2片、葱15克。

制作步骤1

乌鸡洗净后，放入锅中，放入姜片，放入水中焯一下，去除脏物和腥味，然后捞出。

煮汤前先把鸡肉焯一下，可以去除鱼腥味。

制作步骤2

在一个装满水的锅里，加入灰尘并搅拌到煮熟的鸡肉、红枣、枸杞和洋葱中，将火煮沸并炖1小时。

如果你喜欢浓汤，用大火煮很容易得到白汤。如果喜欢清汤的味道，就用小火慢炖。

制作步骤3

享用时根据咸味加盐和葱花。

二、炖乌鸡汤

乌骨鸡营养丰富，尤其适合女性。吃的时候不加任何调料。你做的就是把它送到原味。

材料:乌鸡一只，葱一段，辣椒少许，盐适量。

第一步

乌鸡洗净，切块。

第二步

用冷水把锅煮开，去掉雪沫。掏出

第三步

另锅凉水，鸡肉，葱，辣椒，最好是姜。火开了，小伙子小火炖了大约40分钟。提前十分钟放盐。

第四步

平底锅

技巧

1.葱姜是很好的调味品。把这两样东西放在炖肉里

2.最好用铁锅炖。

3.你应该一次加足够的水。中间最好不要加水。如果真的加水，就加开水。

不要提前放盐，会破坏营养成分，提前十分钟放盐就好了。

黑母鸡炖什么最好吃？

1.白果莲子炖竹丝鸡材料:竹丝鸡1只(约500克)，白果(去壳)15克，莲子肉30克，花椒3克，糯米30克。制作:①将竹鸡去内脏，洗净，沥干水分。(2)将白瓤、莲子肉、花椒洗净，与泡好的糯米一起放入鸡肚中，用线缝好，放入炖盅中，加入适量开水，加盖，小火炖3小时，加盐调味。功效:健脾补肾，固涩止带。但不适合湿热的人。注意:银杏叶有微毒，但煮久了毒性会小一些，所以空的用量不能太大。2、当归田七炖竹鸡材料:竹鸡500克，当归30克，田七10克。制作:①去脏，将竹鸡洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出放入凉河里。(2)将所有食材放入焖杯中，加入适量开水，加盖，小火焖2-3小时，加盐调味。功效:补血调经，祛瘀止痛。适用于月经量少，色暗血瘀，甚至闭经的人群。但不适用于湿热泄泻、外感发热者。注:田七又名三七，能活血化瘀、止痛止血，常用于血淤所致的痛经或崩漏。田七与当归配伍，既能强调调经的功效，又能使汤兼顾祛瘀止痛、补虚养血的功效。3、人参阿胶炖竹鸡材料:竹鸡500克，高丽参20克，阿胶24克。制作:①将竹丝鸡去脏、洗净、切丁；高丽参片；阿胶坏了。(2)将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，盖上锅盖，小火炖3小时左右，加盐调味。功效:益气补血，止崩止漏。适用于月经过多，或一个月内多次月经过多。但瘀血出血、外感发热者不宜。注:竹丝鸡含有蛋白质、维生素、矿物质和氨基酸。阿胶，或称驴皮胶，已有近2000年的药用历史。味甘，能补血止血，滋阴润肺。常用于妇女痛经出血，或肺虚咯血。传统上，它也被用来制作各种滋补膏。一般来说，搁置三年以上的陈阿胶，滋阴补血效果更好。4.红枣鹿胶炖鸡材料:鹿胶30克，鸡肉120克，生姜4片，红枣5枚(去皮)。制作:①红枣、生姜、鹿胶、鸡肉洗净。②将所有食材放入炖锅中，加入适量开水，加盖，小火炖1小时，加盐调味。功效:补肾填精，止崩止血。但阴虚火旺、确诊崩漏者不宜服用。

椰子乌鸡烹饪方法大全

佐料

鸡肉

650克

椰子

一个

佐料

盐

适量的

步骤

1.选一个椰子，选一个老椰子。

2.倒出椰子汁。

3.取出椰子肉。

4.将鸡肉洗净，切成小块，放入炖肉中。

5.加入椰奶、椰肉和一碗水。

6.放入电炖锅中炖2小时。

7.炖好后拍鱼鳞，加盐调味。Seiga masahiro

8.用碗吃饭。