红烧肉怎么做最好吃。
1.可乐红烧肉
材料:五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐。
练习:
1.将带皮五花肉切成小方块，锅内放入冷水，煮至泡沫冒出，捞出，冲洗干净，沥干。
2.锅里放少许油，放入焯水的五花肉炒至油，炒至外观微金黄，放入葱姜片、香叶、八角，放入红烧酱油炒匀至颜色最高。
3.倒入可乐，加盐烧开，然后转小火，盖上小火焖至软糯(50分钟左右)，再转大火收汁，即可出锅。
美食点评:浓油红酱，肥而不腻，软而糯，烂而不散，再来一碗米饭，把汁拌进去，吃完一碗，忍不住想点第二碗。
2、焦糖啤酒红烧肉
配料:五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜。
练习:
1.五花肉切块，用热水焯一下备用。
2.锅中加入适量的水，加入冰糖，开始煮焦糖。糖水变成褐色后，焦糖就熟了。
4.将五花肉倒入锅中，快速翻炒，使五花肉均匀裹上焦糖。
5.倒入啤酒，直到五花肉没有了。
6.大火加热，将红辣椒和洋葱切成片放入锅中撇去浮沫，然后大火收汁。
吃货点评:以前红烧肉都是用油煮的，这次焦糖啤酒红烧肉完全是用冰糖烧的。吃起来很滑，肥而不腻，肉很甜。
3.鹌鹑蛋红烧肉
配料:五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶。
练习:
1.将锅加热，加入少许油，油热后放入五花肉。
2.翻炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，翻炒至糖融化，均匀包裹肉。
4.将炸好的五花肉倒入炖锅中，加水至肉熟。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角、香叶，小火炖半小时。
6.加入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁。
美食点评:红烧肉中加入鹌鹑蛋，不仅营养加倍，还能适当解闷。不敢吃肉的童靴可以选择被肉污染的鹌鹑蛋，可以说比肉还好吃！
4、蒜蓉红烧肉
配料:五花肉、大蒜、冰糖、发酵奶、醋。
练习:
1.将冰糖放入油锅，溶解至金黄色。
2.倒入剁碎的五花肉，快速翻炒，然后放入用糖染成金黄色的五花肉，倒入红烧酱。
3.倒入发酵牛奶和醋。所有调料倒入后，快速翻炒，盖上锅盖，小火焖两分钟。
4.将炒好的蒜瓣倒入锅中，盖上锅盖，将锅中的调料汁擦干。
美食点评:这道菜，大蒜华丽变身主角，用来爆香，增加了大蒜的分量，变成了肉的配菜，不能不说是不好吃！
5、板栗红烧肉
配料:五花肉、板栗、冰糖、料酒、姜、蒜、香料。
练习:
1.将五花肉放入冷水中煮至水沸腾5分钟，捞出，洗净，切块。
2.将冰糖放入冷油中，开小火。用抹刀画小圈，直到冰糖煮出来。
3.将糖色的五花肉快速翻炒至第一色，倒入料酒翻炒。
4.加入姜、蒜、香料翻炒，将五花肉、板栗放入电饭锅，倒入没有肉的开水，煮60分钟。
吃货点评:五花肉栗子，肉软烂，栗粉甜甜的，香味扑面而来。真的很经典很好吃。
6、微波版红烧肉
配料:五花肉、料酒、酱油、糖
练习:
1.五花肉切块(可以开水烫一下)。
2.拿一碗微波炉，放五花肉，加料酒，酱油，糖。酱油和糖用来适合每个人的口味。调料都快淹肉了，不够可以加点水。
3.放入调料后，盖上盖子，放入微波炉，大火享用2分钟——中火20分钟——大火1分钟。
美食点评:酥脆好吃，甜糯，有肥有瘦，质量非常好~ ~ ~
7.土豆红烧肉
配料:五花肉、土豆、葱、姜、花椒、大料、陈皮、料酒、软糖、酱油、生抽。
练习:
1.将泡好的五花肉冲洗干净，放入冷水锅中，加入两片生姜，一起煮开，捞出洗净(最好不要用冷水洗)，将肉煮熟后撇去水分备用。
2.将炒锅中的热油加热至六成热，倒入适量的软糖(约2或3勺)，用中火不断搅拌，直到糖完全融化，呈棕色并略有泡沫。快速搅拌五花肉，直到它完全被糖覆盖。
3.将刚刚煮好的肉放入汤汁，倒入酱油，放入葱、姜片、花椒大料，大火烧开后转小火，加盖焖50分钟左右，放入土豆块，继续焖至肉酥烂，最后将鸡精调入锅中。
美食点评:土豆红烧肉是最常见的家常菜。五花肉香，土豆满满的糯香，非常好吃！
红烧肉配什么菜一起烧才好吃。
土豆红烧肉、虎皮鸡蛋红烧肉、山楂红烧肉、金蒜红烧肉、芋头红烧肉、冬笋红烧肉、板栗红烧肉、白叶红烧肉都很好吃。
红烧肉比油麦菜、土豆、冬瓜、生菜等蔬菜好吃。我们都知道红烧肉脂肪含量比较高，吃多了容易让人有腹胀感。因此，将红烧肉与油麦菜、生菜、土豆等吸油食物搭配再合适不过了，既有效解决了红烧肉的油腻感，又在一定程度上为人体增加了植物元素，也就是我们常说的肉类元素搭配。
红烧肉的搭配方式有很多种，比如梅干菜、豆干、芋头，这些都是我们生活中常见的。如果加入梅干菜，可以做成梅干菜红烧肉，不仅很好吃，还很拌饭。同时，这种干菜也能在一定程度上吸收一些油脂。
红烧肉怎么做最好吃。
第一种:蜜汁红烧肉
将买来的五花肉切块，用料酒腌制，去除猪肉的腥味。腌制好后，将油倒入锅中加热。将五花肉翻炒至表面金黄色。不要花太长时间来避免变焦。然后将番茄酱和蜜汁倒入锅中，翻炒，加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁焖肉出锅。
第二种:北方红烧肉。
不同地方的红烧肉味道不一样。比如北方的红烧肉是咸的。虽然做法和其他红烧肉差不多，但是北方的红烧肉会加几个鸡蛋，很好吃。先将猪肉放入料酒中，用葱姜片腌制，这样猪肉更有嚼劲，肉质紧实。锅烧热，将葱、姜、蒜、八角倒入锅中翻炒至香，然后加入红烧肉和酱油继续翻炒。红烧肉变色后，加糖翻炒。将事先煮好的肉末和鸡蛋倒入锅中，用刀划好记号，加入鸡精等调料，大火收汁，小火煨，稍待片刻，一份正宗的北方红烧肉就做好了。
第三种:上海红烧肉
上海的红烧肉以味甜著称，鹌鹑蛋必不可少。鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，盖好，煮熟。关火，让它们炖五分钟以上。将五花肉放入锅中用大火煮，五花肉切块，鹌鹑蛋去壳。将鹌鹑蛋放入锅中热炒至鹌鹑蛋表面呈金黄色，捞出备用。在锅内剩余的油中加入冰糖，小火慢炖，使锅内的糖变成焦糖。倒入五花肉翻炒，把五花肉里的糖全部包起来。加水，大火烧开，再放入姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、小葱、酱油、料酒，盖上锅盖，再小火慢炖。加入鹌鹑蛋和盐，炖一会儿，大火收汁，红烧肉出锅。
第四种:土豆红烧肉。
土豆红烧肉是中国的传统菜肴，肉质细嫩，易于烹饪。五花肉切块，加入姜丝，冷水浸泡备用。将土豆、蒜、姜切片备用。将肉放入冷水中，煮沸，过滤出血的水。热油，放入姜片和蒜片，炒香。把肉倒回锅里，翻炒一会儿，加入酱油和醋，继续翻炒。加入土豆，翻炒一会儿，加点开水，炖一会儿。加糖，慢炖，五花肉和土豆就好吃了。
第五种:石矛红烧肉。
石矛红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。石矛红烧肉是用半瘦半肥的猪肉，切成对称的块，然后用上好的酱油和少许糖烤制而成。色泽金黄，口感甜而不腻。石矛红烧肉和其他红烧肉最大的区别就是不加一滴酱油，但是油和胆固醇更少。收汁最后一步加蒜，翻炒收汁。毛泽东先生一开始喜欢这道菜，这没关系。
第六:四川麻辣红烧肉
爱吃辣的，一定要学这道四川麻辣红烧肉。在四川，人们不辣不开心，基本上都是炖很多辣的。连这个红烧肉都是辣的。将油加热，加入两勺糖和姜片翻炒片刻。将肉翻炒至黄色，加水使其溢出肉外，加入酱油、盐、味精、醋等调料，加入辣酱，小火煨一会儿，煮前加入一些蔬菜、土豆、萝卜。煮好后把汁倒在肉上，正宗的四川麻辣红烧肉就做好了。
