k记小笼包什么肉

k记小笼包是瘦肉做的。

肯德基早餐K-Ji小笼包自2022年8月22日上市，仅6:00-10:00供应，具体视餐厅实际营业时间而定。销量200万册(一本6件)，售完即止。经询问，K记小笼包是用瘦猪肉做的。

正宗小笼包的配方是什么？

材料:中筋面粉250克和猪腿250克。

辅料:盐、葱花、熟白芝麻、鱼露、120克白、料酒、水、醋。

馒头的做法

1.将一半的开水加入面粉中搅拌均匀，然后加水揉成光滑的面团，静置20分钟。

2.准备食材(猪肉碎、葱花、炒白芝麻)。

3、白芝麻炒碎，更香。

4.然后放入肉末中，加入盐、料酒、蛋清、葱花、鱼露顺时针搅拌至粘稠，再加入适量水再次搅拌至粘稠。

5.醒后将面团揉圆，分成每个10克的胚。

6.卷成薄皮。

7.包馅料。

8.合上嘴，放在油锅上。

9.包好所有的包后，大火打开蒸笼，放入蒸笼10分钟。

10、上桌，蘸醋更好吃。

做包子需要哪些材料？

问题一:怎么做包子？需要哪些材料？这是天津小笼包。

首先，调整馅料

配料:猪肉配料:盐、味精、糖、料酒、磨香油、姜末、鸡汤。

拌馅时，搅拌均匀，将馅丢入盆中，其间加鸡汤三次。

第二，和面

面+水，面多水，面多水，呵呵。然后用力擦，三个要领:手光、脸光、盆光。

揉好的面要“正午”，(正午，就是静置一会儿)

挂面，它的作用是让包子皮更结实，口感更好。搓落后，面就做好了。

第三，卷皮

拉翻领，就是把面条拉成统一的大小。

压成碎片

卷成一圈，皮薄均匀。

四、包子

没有馅不好吃，但是馅太多也包不住。你看清楚，这么多正好。

动词 （verb的缩写）汽蒸

水烧开后，蒸13~15分钟，包子就熟了。包子举起来像灯笼，放下来像菊花。

热气散去后，包子皮会变硬，提起来就不像灯笼了。然而，它平起来就像一朵菊花。

六、最后一道工序——吃饭

在开封吃灌汤包也要遵守操作规程，不然就怪我烫了。

轻轻抬起，慢慢移动；

先开窗，再喝汤；

一股闷，满满的香味！

开窗就是先把皮咬开。

把包子里的汤吸出来喝。如果包子是热的，别忘了先吹一下。

面粉500克，猪肉三明治500克，猪皮冻200克。

调味品

盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。

工作方法

1.将夹心肉剁成粉，冷冻切块，加入调料拌匀做馅；

2.面粉加冷水搓成团揉成条，加入剂，擀成边薄底略厚的皮，裹在馅料里揉成包子形状；

3.上笼蒸8分钟左右，看包子呈翡翠色，底部不粘不熟。

特别提示

不要蒸太多，以免穿底。把面团揉透，不然不容易包起来。

快乐提示

南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统小吃，已有100多年的历史。该产品以皮薄、馅多、卤重、味美著称，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼包的馅料是三明治腿肉，不加葱和蒜，只撒一点点姜末、腊肉冻、盐、酱油、糖和水。馒头皮是用未发酵的精制面粉做的。蒸出来的小笼包小巧玲珑，形似宝塔，半透明，晶莹发黄，满嘴汤汁，满口口水，味道鲜美。如果配上姜丝香醋和一碗鸡丝蛋花汤一起吃，味道会更好。南翔小笼包的馅料也可以随季节变化，比如初夏加虾，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。

问题二:包子的制作方法是什么？你想要什么?材料1。调整填料。

配料:猪肉配料:盐、味精、糖、料酒、磨香油、姜末、鸡汤。

拌馅时，搅拌均匀，将馅丢入盆中，其间加鸡汤三次。

第二，和面

面条+水，面条多喝水，面条多喝水，呵呵。然后用力擦，三个要领:手光、脸光、盆光。

揉好的面要“正午”，(正午，就是静置一会儿)

挂面，它的作用是让包子皮更结实，口感更好。搓落后，面就做好了。

第三，卷皮

拉翻领，就是把面条拉成统一的大小。

压成碎片

卷成一圈，皮薄均匀。

四、包子

没有馅不好吃，但是馅太多也包不住。你看清楚，这么多正好。

动词 （verb的缩写）汽蒸

水烧开后，蒸13~15分钟，包子就熟了。包子举起来像灯笼，放下来像菊花。

热气散去后，包子皮会变硬，提起来就不像灯笼了。然而，它平起来就像一朵菊花。

六、最后一道工序——吃饭

在开封吃灌汤包也要遵守操作规程，不然就怪我烫了。

轻轻抬起，慢慢移动；

先开窗，再喝汤；

一股闷，满满的香味！

开窗就是先把皮咬开。

把包子里的汤吸出来喝。如果包子是热的，别忘了先吹一下。

面粉500克，猪肉三明治500克，猪皮冻200克。

调味品

盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。

工作方法

1.将夹心肉剁成粉，冷冻切块，加入调料拌匀做馅；

2.面粉加冷水搓成团揉成条，加入剂，擀成边薄底略厚的皮，裹在馅料里揉成包子形状；

3.上笼蒸8分钟左右，看包子呈翡翠色，底部不粘不熟。

特别提示

不要蒸太多，以免穿底。把面团揉透，不然不容易包起来。

问题三:怎么做包子？需要非常详细的流程？在传统的包子中，馅料中加入了预先煮好的肉冻。在蒸的过程中，肉冻受热融化，成为美味的汤。但是我们在家里做肉冻比较麻烦，所以今天这个包子用的是肉馅直接加水的方法。

材料:

猪肉馅、葱花、姜末、鸡汤、盐、鸡精、花椒粉、香油、面粉和热水。

练习:

1.将葱花、姜末、盐、鸡精、花椒粉和香油加入猪肉馅中，搅拌均匀。然后加一勺鸡汤。加入一勺鸡汤后，搅拌至肉里的水全部吃完，再加入第二勺。我用了差不多一小碗肉馅，大概还加了一小碗鸡汤。

2.在面粉中加入热水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。把醒好的面团放在案板上，然后继续揉，直到面团变得光滑，揉成条状再切成小块。用手压平，擀成皮，大概比平时的饺子大一点，但是尽量擀薄一点。

3.在擀好的皮上放一点肉馅，然后包成包子形状。

4.将包好的包子放入蒸笼，沸水蒸6、7分钟左右。

提示:

将搅拌好的馅料放入冰箱冷冻30分钟，直到馅料变得有点固体，这样更好包裹。

问题四:包子怎么包！包的皮是什么面粉做的！需要什么材料？10分

问题5:请专家给你一些建议。做包子用什么配方才能让包子变软？

面团:中筋面粉150克，清水75克，盐2克。

汤料:猪肉馅300克，凉粉200克，香葱5根，姜1片，酱油2汤匙(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。

小笼子蘸酱料:嫩姜丝20g，陈醋20g。

步骤

1.在肉馅中加入2勺酱油和20g香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅变硬。

2.将小葱切成小块，姜切成粉，放入有牛肉粉(或鸡精)、糖、白胡椒粉的肉馅中，搅拌均匀。

3.将冻皮切成丁，放入肉馅中，撒上少许盐。

4.用筷子将果冻和肉馅充分搅拌，使果冻粉均匀分布在馅料中。

5.在中筋面粉中加入盐，用筷子简单搅拌。

6.将水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状的絮状。

7.用手将面团搅拌至表面光滑，盖上一层布，室温静置25分钟。

8.检查面团是否松散:用一个手指按压面团。如果它的表面没有反弹，就说明面团已经松弛了。这样擀面的时候，面团就不会收缩了。

9.将松弛的面团平均分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。将馅料放在一个面团上，左手拖动面团，右手通过拉、推、捏的方式将馅料包好。

10.当最后一个褶被捏紧时，前面被推出的部分被塞进去并密封。

11.蒸锅里放水，抽屉上刷一层薄薄的油，把馒头放好。

12.大火蒸5分钟，再等1分钟取出。汤汁浓郁鲜美的小笼包做好了。

问题6:制作包子的简单方法；

1.将肉末倒入大碗中，撒上姜末，然后加入葱花、酱油、香油和胡椒粉，搅拌均匀，最后加入肉末肉皮冻，用力搅拌，将搅拌好的馅料用保鲜膜覆盖，冷藏4小时。

2.将150克水放入大碗中，加盐搅拌均匀，然后加入面粉，再用木勺用力搅拌。等碗里的面粉变成絮状，倒在台面上，用手生面团。

3.不断用手揉搓，直到面团光滑、均匀、有弹性。揉面过程中不要加水，台面也不需要喷粉。如果揉面过程中发现面团太硬太韧，就放在密封的饭盒里静置5分钟，让面筋松弛。

4.将活面团分成4等份，一次取一份，用手在台面上擀成直径约2厘米的长条，再将长条切成12份。

5.将每剂药塑形，然后用手掌压成棋子形状。这是面团的空白。用擀面杖将坯料擀成直径10-12 cm的圆皮，擀的时候尽量中间厚一点，边缘薄一点。

6.将面团放在手心，用小勺取适量馅料放在面团中央。从一边，把面团的边缘折成皱纹。

7.逐渐收上面的开口到最小，包子就包好了。

8.蒸锅加水，根据蒸锅的大小用烤纸剪成圆形垫，上面剪几个孔透气。

9.当蒸笼里的水烧开后，将馒头放入蒸笼。放的时候要保持3厘米的距离，避免包子粘在一起。

10.一定要用开水蒸，不要用冷水。蒸六分钟就可以拿出来吃了。

问题7:包子怎么做面？多少时间怎么寄？你想要什么材料？比例。做头发只需要20分钟。

问题8:包子的馅料里有哪几种青菜包子？

用于填充的材料:

青菜(油菜)1000g，香菇适量，糖10g，盐8g，油70cc，香油10cc，胡椒粉少许。

以上材料你要根据自己的需要增减。

茶树菇酱肉包

馅料:

茶树菇干、去皮五花肉、葱、甜面酱、盐。

梅干菜扣肉包

填充材料:

猪肉末500克，梅干120克，嫩笋干50克，姜20克，香葱4根。

灌汤小笼包

材料:

冻猪皮，牛肉末，韭菜，鸡蛋，姜，蒜。

开封小笼包

原材料:

一斤猪后腿，两块半小磨油，一块钱的味精，绍兴酒，姜末，三钱的盐，八块钱的酱油和八毛钱的糖。

问题9:包子的皮怎么做？包子比馒头小，主要特点是皮薄馅多。我觉得包包子或者馒头就可以做出这种皮。差别不大，只要擀皮的时候不要太厚就行。

正宗小笼包肉末配方

正宗小笼包肉馅的配方和做法如下:

材料:猪肉300克，面粉300克。

辅料:葱1根、姜1小块、料酒1茶匙、生抽2茶匙、白糖1茶匙、盐5g、酵母粉3g、水250g。

1、面粉加水、酵母、糖、盐。

2.面粉和光滑的面团。

3.盖上湿布，发酵至两倍大小。

4、面团发酵时，可以准备馅料，猪肉磨成肉末或手工剁成肉末，用料酒和盐腌制10分钟。

5、葱花和姜末加入100克水浸泡10分钟左右，成为洋葱姜水。

6.朝一个方向搅拌肉末，慢慢加入洋葱和姜水，直到肉末吸收足够的水分。

7.肉馅饱和后，就可以包起来了。如果觉得太软包不住，可以放冰箱20分钟。

8.取出空气，将面团揉成长条。

9.用小刀切出小剂量的均匀大小，以备后用。

10.取一粒药丸卷成小圆盘，用馅料包好。

11.包起来。

12.包好后放入蒸笼盖好发酵15分钟左右。

13.蒸锅里的水烧开后，放入包子，大火蒸8分钟，关火前不要开盖。只需炖2到3分钟。