茄子会做什么菜？

茄子可以做以下几个菜:酱爆茄子、塌锅番茄盒、香辣茄子饺子、酱爆茄子、肉片烤茄子、炸番茄盒等。

其中，肉片烧茄子的方法:

1.茄子洗净去皮，切滚刀块。肉切片，青椒洗净，切块。洋葱切丁，姜切末，大蒜切片。

2、勺子里放油烧六七成热。放入茄子块炸至金黄色，然后将青椒块放入勺子中，稍微炸一下后倒出沥油。

3.勺子里放底油，烧热，肉片煸炒，然后放入葱末、姜末、蒜片、茄子块、青椒块、醋、料酒煮，放入汤、酱油、盐、味精、糖煮开，中小火收汁，到了农时用湿淀粉勾芡汁，淋上香油装盘。

用茄子可以做出什么好吃的？有什么好吃又健康的制作方法吗？

茄子是一种很常见的蔬菜。对于大多数人来说，它永远吃不厌。茄子可以做出太多好吃的。茄子可以做成炒番茄盒、蒜蓉烤茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、蒸茄子、凉拌茄子、鲜碎米饭、蔬菜炒茄子、灯笼茄子等美味。做茄子用的油越多，做出来的菜越好吃，但是油腻的饮食不是健康的饮食习惯。好吃又健康的茄子做法是凉拌茄子和素炒茄子。今天给大家分享两种健康的茄子吃法。

凉拌茄子的做法

1.先将茄子洗净，放入蒸笼蒸熟。看起来软软的，有很多皱纹。用筷子轻轻戳一下。

2.蒸茄子期间，香菜洗净，切块。大蒜切碎。剁碎胡椒。

3.茄子蒸熟后，取出茄子，倒出汁液，稍凉，将茄子撕成短而均匀的条状，然后放入锅中。

4.茄子加适量酱油、少许糖、少许醋拌匀。

5.加入大蒜、花生和辣椒油，搅拌均匀。

6、装盘，加入一些葱花和香菜，完成。

7.拌好后可以直接上桌吃。也可以另起一碗:把调料放在一起调成酱，然后浇在茄子上，加入花生、葱花、香菜，上菜的时候拌一下。

蔬菜炒茄子的方法

1.将长茄子或圆茄子切片，薄而均匀，再切成丝，略粗。在水里洗一下再拿出来控水。

2.甜椒去籽切丝，红甜椒去籽切丝，番茄切小块。

3.锅中加入少量猪油，放入葱花、青红椒丝、西红柿，大火煮开，西红柿变软变粘，再放入控水的茄子丝。

4.

转小火慢慢翻炒。可以分几次加入色拉油和盐继续翻炒。

5.茄子丝出水后，倒入漏斗，控水5分钟，清洗干净，再加入猪油，葱花就会爆香。将控水的茄子丝再次倒入锅中，加入味精，鸡精，麻辣鲜露，和一份鲜酱油，待调料融化后，加入蒜沫出锅！

茄子会做什么菜？

茄子的做法有以下几种:东坡茄子、鱼香茄子、脆皮茄子、肉丝炒茄子、酱焖茄子、肉片炒茄子、芝麻茄子条、五色炒茄子、松仁花茄子。

功效:

1.具有清热、止血、消肿、止痛的功效。

1、用于热毒痈、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮出血、便血、鼻出血等。

茄子会做什么菜？

红烧、水煮、清蒸、油炸、烤都可以。茄子是一种抗氧化剂很高的菜，可以提高免疫力，对健康有很大的帮助。