为什么吐司没有上色？

为什么吐司没有上色？我的回答是:首先要知道面包配方中哪些配料可以上色，其次是面包放入烤箱前是否刷了蛋液或牛奶。

面包作为早餐的主食被越来越多的人接受。这也是近年来烘焙逐渐火热的原因之一。家里做面包遇到的问题也很多。有时候做不出来，有时候烤完不够软，烤久了没有颜色。至于面包为什么会有这样那样的问题，首先要从配方中找到答案。在做面包之前，我们必须知道你要做的面包是软面包还是硬面包。软面包配方中糖、水、黄油的用量比较大，配方中加入了鸡蛋和奶粉。硬面包用的糖、黄油和水少，没有奶粉和鸡蛋。以后可以看看菜谱先做面包。

如果吐司没有上色，可能是面包配方中糖的量太少。不要为了追求降低甜度而减少配方中的糖量。面包中的糖不仅可以增加甜度，还可以使面包更柔软，上色更快。面包不上色的另一种可能是表面没有刷蛋液或牛奶辅助上色。鸡蛋和牛奶都会让面包在烘焙时快速上色。最后一个原因是烤箱着火还是温度太低。一般吐司的温度不能低于190度。给大家分享一款非常好吃的软面包，经过两次发酵的软面包。

= = =全麦面包= = =

【面包配方】:种子面团:高筋面粉300g，酵母4g，水180g。主要面团:高筋面粉20克，全麦面粉80克，水20克，盐4克，糖60克，黄油40克，奶粉16克，鸡蛋20克，酵母1克。

【厂家可以调到190度烘烤。

煤气炉烤芝麻饼上面有颜色下面没有颜色是怎么回事？火下的温度比火下的温度高吗？

颜色不同有几个原因:1。你的烤饼放的太高了，烤饼一般放在中下位置；2.你的烘焙方法是错误的:烤饼一般放在烤盘上，通过对流回热。温度设定在160度左右，烘烤15-25分钟。如果你的烤箱不能加热对流，在200度上下加热，烘烤20-25分钟。

为什么燃气烘烤炉烤出来的烧饼颜色不好看？

这种情况与烤箱无关。以下原因可能是温度设置太低，烘烤时间太短。还有一种情况是新烤盘烤食物的时候不容易上色(具体原因不清楚)，过一段时间就好了。也可以把烤盘单独用油烤几次。

新烤盘的底部没有上色。

嗯，新的烤盘一般都会面临这样的问题，但是会因为材料厚度不同而上色不同。可以试着先把底漆调高一点，再在重复使用的过程中根据情况进行调整。过段时间就变了。我建议你在使用它之前把它放在炉子里一段时间。千万不要刷油，擦点小葱去异味，会更好用。