吃生日锅用的是什么酱油？感觉有点像酱油，但是味道不一样。

日本酱油一般用在生日盆里，和我们经常吃的酱油不一样。日本酱油一般都是酿造的，味道比较自然，所以寿司锅才这么好吃。我推荐日本的滨田酱油。我经常买diy的生日锅，和牛肉、蔬菜一起煮。真的好香。打完字就饿。我明天想吃生日平底锅。

寿喜烧锅里的日本酱油可以用什么代替？

寿喜烧锅的日式酱油可以换成其他品牌的酱油。

寿喜烧(Sukiyaki)是日本的一道菜，指的是用生鸡蛋蘸甜酱油牛肉的日式火锅，在英文中是用锄头煮的。在日本、中国、台湾省、韩国、泰国、美国都很受欢迎，分为日式锄头、餐桌寿喜烧、泰式寿喜烧三种。

寿喜烧的做法；

1.准备好所需的食材；

2.白糖、料酒、酱油搅拌均匀备用；

3.香菇提前泡好，用刀划几下；

4.大白菜洗净后，将白菜切成小块，留下白菜叶备用；

5.洋葱洗净，切碎；

6.老豆腐提前用盐水冷水焯熟后，切成大块；

7.锅热后，倒油，放入老豆腐；

8.将老豆腐煎熟，放两面待用；

9.取另一个锅，倒入食用油，将大葱和葱粒放入锅中炒熟；

10.加入牛肉片，打散；

11.牛肉片稍微变色后，加入一些酱油搅拌均匀；

12.转小火，依次加入除牛肉片外的其他食材；

13.倒入调好的酱料，放些盐和温水；

14.熟了就可以吃了。

做犀首火锅难吗？你能在家完美地做它吗？

材料:雪花牛肉700克，娃娃菜一个，艾草梗一小把，香菇一把，蟹味菇6个，一盒(125克)，木棉豆腐，魔芋丝一盒，葱一盒，寿司锅酱，味噌适量，日本酱油适量，盐适量，植物油少许。

首先用湿布擦掉准备好的海带表面的一些灰尘。用海带煮汤时，不要洗掉海带表面的晶体层。这个水晶层味道很鲜，做汤很好。香菇摘下洗净，沥干水分换成花刀，白菜切成小块洗净，土豆洗净切片，洋葱洗净切丝，娃娃菜洗净金针菇去根洗净。中小火煮海带汤底。当汤有珍珠泡，还没有完全烧开的时候，拿出海带把汤烧开，就可以闻到鲜汤的香味了。我在汤底里加了干贝、柴鱼花干等调料。

将豆腐块炸至两面变黄后夹出备用；豆腐块直接煮容易碎，需要提前炒一下。如果生日锅里不放豆腐，可以省略炸豆腐这一步。锅里放10克黄油，小火融化。将豆腐块和葱炒至表面呈棕色。将剩下的黄油融化，将肥牛片煎至变色。底部铺上葱片和半个金针菇，其他食材依次放入锅中，盖上锅盖小火煮。*在这里花了大约8分钟。

鸡蛋用作蘸酱，最好用无菌鸡蛋，如果买不到，也可以用日本酱油代替。寿喜烧的强度可以通过水的增减来调节，甜度也可以通过糖的增减来调节。一开始吃炒牛肉寿喜烧，然后边吃边加牛肉，一次能吃两种口味的寿喜烧才是最日式的吃法。味淋不可救！既有进口超市，也有网上的，可以省去海带、木鱼花、味噌，是生日锅的点睛之笔。

做寿喜烧需要注意什么？正确的制作方法是什么？

在我看来，寿喜烧锅是中式炖菜，但是用了日式调料，让味道更甜。制作时，汁液的准备是关键的一步，决定了这道菜的美味程度。今天，我们就来谈谈如何在家制作这款正宗的日式生日锅。

首先，我们把魂汁、4汤匙日本酱油、3汤匙味淋、2汤匙白糖、1汤匙清水混合在一起，让味道甜度适中。如果喜欢较重的甜度，适当增加糖的比例0.5，如果喜欢较轻的甜度，减少0.5，甜度自己控制。如果买不到日本酱油，可以用生抽和老抽按照3:1的比例混合，当然味道会略逊一筹。

准备好所需食材，日本牛肉50克(可以用肥肉片代替)，娃娃菜撕成大块洗净，胡萝卜半根去皮切片，金针菇撕成小花洗净，香菇去蒂三五朵，面切刀，菊花一小把洗净切成段。将葱切成段，在锅里放一块黄油，煎至微黄。将老豆腐在盐水中浸泡几分钟，然后切片，放入锅中煎至微黄。将大葱铺在炖锅底部，然后依次排列上述食材。

将海带放入小锅，加水，煮10分钟。可以去超市买海带浓缩浓缩液套餐，也可以用海带代替炒菜，主要是为了让汤好喝。煮汤时，再将锅加热，放一块黄油融化，倒入牛肉片，撒上少许白糖，点几滴酱油，小火煎至半熟，略变色(也可以直接炖牛肉，煎后会更香，有效去除腥味)。然后把肉放在素菜上，倒入煮好的海带汤，加入汁液，盖上锅盖煮7-8分钟。所有食材煮好后，尝一尝咸的，因为酱油有咸的味道，基本不用放盐，如果味道淡，就加一点。你已经流口水了吗？每个人都必须试一试。方法很简单，费用只要20元，比在外面吃划算多了。

日式寿喜烧和酱油的区别

日本的寿喜烧和酱油有很多不同之处。首先，日本寿喜烧是一种特殊的日本料理。它的原料是猪肉、蔬菜、大米和日本豆。最后放一种特殊的酱料，主要配料是甜酒、糖和糯米。酱油是一种普通的中国酱，由黑豆和麦芽精制而成。它的主要成分是盐和酒精，有时还加醋，又酸又咸。