用什么牛奶做出漂亮的咖啡花？

如果想做出漂亮的咖啡花，选择全脂牛奶会更合适。

因为全脂奶的脂肪含量比较高，所以做出来的奶泡比较密集细致，比较适合拉花。首先，把牛奶倒入牛奶泡泡锅；其次，牛奶加热到60度左右；最后选择合适的图案绘制方法，做出想要的图案。

拉花是意式浓缩咖啡的独特表现，也是冲泡咖啡过程中最具艺术感的环节。它被称为“LatteArt”，最早的拉花是卡布奇诺或拿铁咖啡上的叶子。拉花的方法主要有三种:直接浇注成型法、手绘图形法、屏幕图形法。咖啡师不仅可以一展身手，还可以通过各种拉花的花样吸引一波顾客。

咖啡用什么牛奶？

咖啡一般都是鲜奶做的，最好是全脂奶，不要脱脂牛奶。

不要用脱脂奶，因为脱脂奶脂肪含量太低，所以奶泡的口感会比全脂奶差很多。最常见的问题是过多的空气体进入牛奶，导致过厚的硬奶泡，会浮在表面，无法与咖啡充分混合，喝的时候享受不到奶泡和咖啡的细腻质感。常见的画花方法如下:

准备材料:冲泡好的咖啡10g，水适量，纯牛奶适量。

1.取出冲泡好的咖啡，沿虚线撕开，左右拉动挂耳，挂在杯口，用80-200cc左右的热水冲泡，浸泡30秒。

2.取出耳包，放回原包装，扔掉。

3.加热牛奶，用打浆机打纯牛奶。

4.做牛奶泡，煮咖啡。

5.将牛奶和咖啡混合成一圈，降低高度使表面出现白点，摇动花杯拉出大面积的奶泡，中间注入细线。

你想用什么样的牛奶做出美丽的花朵？

如果想做出漂亮的咖啡花，选择雀巢全脂牛奶会更合适。

因为全脂奶的脂肪含量比较高，所以做出来的奶泡比较密集细致，比较适合拉花。首先，把牛奶倒入牛奶泡泡锅；其次，牛奶加热到60度左右；最后选择合适的图案绘制方法，做出想要的图案。

牛奶推荐雀巢，不贵，奶泡细腻持久。一款咖啡专用奶也可以在灯光下出来，前提是全脂奶。不过由于都是针对餐饮用户，尚超可能没有大包装，所以只要是纯牛奶都可以更换，但是奶泡不够细腻耐用。

咖啡绘画的技巧如下:

1.拉花。在拉花的时候，我们一般会选择牛奶来拉花。我们在注射牛奶的时候，一定要选择好角度。一般情况下，很多咖啡师会选择咖啡杯倾斜30度左右的角度来注入牛奶，因为这样不仅注入牛奶非常方便快捷，而且不用担心牛奶被喷出来。

2.煮牛奶。煮牛奶时，我们必须保持匀速。然后，咖啡杯要摆动均匀，这样可以让拉出来的花更好看。而且，这也是一种比较简单的拉花制作方法。另外，随着咖啡杯的不断晃动，花的形状会越来越大。这时候要继续以一定的速度匀速摆动，不能后退。

3.拉紧位置。牛奶的拿起位置决定了花是否漂亮。一般情况下，我们会在咖啡杯里的牛奶达到九分满的时候停止注入，但要慢慢举起装满牛奶的杯子，让水流变稀，然后再慢慢停止注入。这部分能不能做好，决定了我们做出来的花美不美。

咖啡一般用什么牛奶拉花？

鲜奶。全脂牛奶是首选。先把牛奶打成泡沫。要精致。第一步，让咖啡师初学者了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，了解发泡前后喷蒸汽管的目的，了解毛巾和手洁在咖啡制作中的重要性。第二步，让咖啡师初学者学会如何用喷嘴接触奶面，选择点的位置和深度。第三步，让咖啡师初学者知道两个温度。一个是发泡的开始和结束温度，一个是牛奶泡沫制作的温度。这两个温度对于咖啡师初学者来说非常重要，直接关系到是否掌握了送奶泡的原理。先说发泡。牛奶刚开始是凉的(最好是5℃充分冷藏)，可以延长发泡时间，使其充分发泡，泡沫细腻，然后打开蒸汽阀使牛奶发泡。当起泡达到与我们人体相同的温度(感觉不冷不热)时，起泡停止。接下来，我们来说说泡沫被切断时的温度。其实有很多关于这个温度的理论已经被抛弃了第八步:在画花之前，牛奶泡沫在咖啡画罐中一直处于晃动状态，以避免由此造成的分层。这是职业习惯，必须培养。