胡萝卜晒干了怎么做好吃？

制作方法:将萝卜清洗干净，切断须根，切成0.6厘米粗的丝(可以用专业切丝的专用工具制作，比较方便)。然后在太阳下晒干至七八成干时，放入倒坛，边装边撒少量纯粮酒，萝卜条夹紧。腌制20天左右，从缸中取出，晒干，密封在食品袋中备用。

萝卜丝干的用途非常广泛，可以用在蒸菜、煮菜、煲汤中，但要注意的是，使用前要小泡加热，使其变软。

在萝卜干的基本生产加工基础上，还可制成胡萝卜条，其制作方法如下:

原料:萝卜干丝2500克，红烧肉头1500克，蒸猪肉米粉500克，鲜辣椒丝500克，花椒粉15克，八角粉15克，辣椒粉50克，盐400克，白糖300克，鸡精20克，纯粮酒50克。

制作方法:将红烧肉头洗净，放入锅中煮熟，捞出切丝。骨头汤冷却后，加入萝卜干丝、红烧肉头丝、鲜辣椒丝，加入蒸肉米线、盐、鸡精、白糖、纯粮酒、八角粉、花椒粉，拌匀，放入倒缸中腌制15天。

萝卜干怎么蒸才好吃？

可以用来蒸排骨。味道不错。

取适量萝卜干，洗干净，尤其是缝隙里的沙子。然后把萝卜干切成小块备用。

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将购买的排骨清洗干净备用。

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取适量蒜头，拍平，去掉外面的蒜皮。

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将清洗干净的排骨放在盘子里，然后加入适量的生粉、酱油、盐、糖腌制十分钟左右。

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然后把切好的萝卜干和蒜放入排骨中，拌匀，腌制几分钟。

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将装有排骨的盘子放入高压锅，将高压锅的时间调至35分钟，开始蒸排骨。时间到了可以吃到好吃的排骨。

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如何吃好萝卜丝

1.材料:萝卜丝200克，五花肉150克，辣椒3个，大蒜3瓣，豆豉适量。

2.调料:生抽2大勺，老抽少许，料酒适量，盐半勺。

3.干萝卜丝先用温水泡15-20分钟。五花肉去猪皮后切成2 mm厚的片，蒜籽打散切成粉，洗净的杭椒切成斜刃备用。

4、从锅里上火。锅烧热，然后放入适量色拉油，先放入五花肉片，小而香，把猪油逼出来，再放入蒜末和豆豉，小而香。

5.小料炒香后立即加入萝卜丝控制水分，大火翻炒均匀。

6.炒好后加入适量料酒翻炒片刻，再加入2勺生抽鲜，再加入少许老抽色，大火翻炒均匀。

7.翻炒三分钟左右，再加入半勺盐调味，翻炒均匀。

8.将萝卜丝翻炒，出香味后放入辣椒，快速翻炒一会。

萝卜作为一种常见的蔬菜食品，在很多菜肴中都经常见到。做白萝卜干需要一些方法，尤其是在腌制的情况下。如果腌制口味或时间不足，那么白萝卜干的口感不足，会影响口感。想做白萝卜干，一定要有合适的方法。

一、萝卜条产品

胡萝卜线

制作方法:用头尾大小对称的胡萝卜，洗净刮去外皮，略风干至胡萝卜有点枯萎，用两根竹筷子夹住胡萝卜，用直刀修边(切至木筷子处，保持开口)，然后将胡萝卜翻转过来，用筷子夹住直刀切开，然后将胡萝卜挂在绳子上，阴干，再放入倒坛(注)。

萝卜线

制作方法:用圆根萝卜，洗净，切成1cm厚的圆片，用盐腌一会儿，用刀一根一根地切成间隔1.2cm的条状(但另一端不能断)，一边切，另一边也切(照常)，然后挂在阴凉处晾干至八成，取下来放入倒缸中，撒上一些纯净水。

腌胡萝卜串脆甜，萝卜串脆辣，一般是拌凉菜后吃。制作方法如下:先将芦苇丝用开水洗净，然后掰成碎末，加入盐、鸡精、白糖、花椒粉、辣椒油、香油，再加入香脆的花生仁、熟芝麻、葱段等。搅拌。自然也可以根据自己的口味喜好加入其他调料，调配成其他口味。

萝卜丝干

制作方法:将萝卜清洗干净，切断须根，切成0.6厘米粗的丝(可以用专业切丝的专用工具制作，比较方便)。然后在太阳下晒干至七八成干时，放入倒坛，边装边撒少量纯粮酒，萝卜条夹紧。腌制20天左右，从缸中取出，晒干，密封在食品袋中备用。

萝卜丝干的用途非常广泛，可以用在蒸菜、煮菜、煲汤中，但要注意的是，使用前要小泡加热，使其变软。

在萝卜干的基本生产加工基础上，还可制成胡萝卜条，其制作方法如下:

原料:萝卜干丝2500克，红烧肉头1500克，蒸猪肉米粉500克，鲜辣椒丝500克，花椒粉15克，八角粉15克，辣椒粉50克，盐400克，白糖300克，鸡精20克，纯粮酒50克。

制作方法:将红烧肉头洗净，放入锅中煮熟，捞出切丝。骨头汤冷却后，加入萝卜干丝、红烧肉头丝、鲜辣椒丝，加入蒸肉米线、盐、鸡精、白糖、纯粮酒、八角粉、花椒粉，拌匀，放入倒缸中腌制15天。