春饼的10大配菜。
春饼前10名配菜分别是土豆丝、豆芽、韭菜、菠菜、黄瓜、大葱、胡萝卜、鸡蛋皮、生菜、红烧肉。你可以选择一两个甚至三四个组合来做。
卷春饼什么都能卷，只要你想吃，都可以加进去。下面给大家介绍一下传统的春饼做法:
材料:饺子皮150克、绿豆芽250克、韭菜150克、鸡蛋1个、胡萝卜1根。
辅料:酱油1大勺，油适量。
步骤:
1.饺子皮刷上油，叠在一起。
2.擀成薄薄的圆形面团，放入锅中隔水蒸。
3、锅中放油，将豆芽炒软，放入韭菜翻炒，倒入酱油，翻炒均匀。
4、鸡蛋煎成蛋皮后切丝，胡萝卜切丝备用。
5.蒸好的面团一层一层撕开，中间夹着鸡蛋皮、胡萝卜丝、豆芽和韭菜，包好。
6、春卷放在盘子里，口压在底部。卷春饼就行了。
春饼里可以卷什么菜？
可以卷起来拌三丝，粉条，胡萝卜丝，海带，卷好后直接吃。也可以把三根丝混合好直接卷起来，不用凉拌。放一些红辣椒，酱油和醋就可以吃了。春饼皮大的话，擀好了再炸就好了。
春季春饼卷开始供应什么菜？
立春春饼卷菊花，保龄球蘑菇，胡萝卜，蘑菇，木耳，豆芽等菜肴。
吃春饼是中国初春的民间饮食习俗之一。在一些地区，开春时有吃春饼的习俗。春饼是用面粉烤的煎饼，通常和卷好的蔬菜一起吃。
起初，春饼和蔬菜放在一个盘子里，就成了“春菜”。宋朝的《岁时纪年》引用唐朝的《四季宝镜》说:“立春会有萝卜、春饼、莴苣和一道春菜的日食。”从宋代到明清时期，吃春饼变得越来越流行，并且有记录说皇帝在开春时给官员送春饼。
