请问大蒜和什么食物配伍？

大蒜类似于这些食物:

大蒜和蜂蜜很像:因为这两种东西性质相反。

大蒜和大葱很像:如果大葱和大蒜一起吃，会强烈刺激消化道，导致腹痛和胃肠痉挛。

大蒜和何首乌:一起吃会拉肚子。

大蒜与鸡肉相似:因大蒜原名“胡”，性味辛温有毒，主要用于降气消谷、祛风杀病毒。

古人云:“大蒜属火，热则喜之。”

鸡肉酸甜温润，两者功能互补，蒜味难闻。从调味的角度来说，也是和鸡肉不相容的。

在经典的《金匮要略》中有“鸡不能与蒜同食，停滞不前”的记载。

大蒜和烧酒:大蒜和烧酒都是辛辣刺激性食物，一起吃容易上火。

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大蒜的功效和作用；

大蒜含有100多种药用和保健成分，包括43种含硫挥发物、13种亚磺酸(如大蒜素)酯、9种氨基酸、8种肽、12种糖苷和11种酶。

1.大蒜可以杀死细菌和病毒；

因为大蒜素是大蒜特有的成分，进入血液就变成了大蒜素；这种大蒜可以杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防感冒，缓解发烧、咳嗽、咽痛、鼻塞等感冒症状。

2.大蒜可防治心脑血管疾病；

因为大蒜素能促进新陈代谢，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉的扩张，促进血管舒张，降低血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。

3.大蒜可以预防癌症:

因为大蒜中所含的含硫化合物不仅可以直接杀死肿瘤细胞，还可以通过各种途径间接帮助杀死癌细胞。

此外，大蒜中含有丰富的硒和锗，还能帮助机体抵抗突变，提高抗癌能力。

特别是对胃癌，大蒜有不同的作用，因为大蒜可以抑制胃液中硝酸盐转化为亚硝酸盐。

参考资料:-食物的兼容性和禁忌

哪些食物和大蒜一起吃会引起不适？

大蒜不能和大葱、羊肉、狗肉、芒果、烧酒、大枣、鲫鱼、蜂蜜一起吃。大蒜和大葱都是刺激性食物。如果一起吃，会对肠胃有害，会出现腹泻或呕吐等症状。但生吃的时候不会。如果两种都煮，会产生甜味，没有刺激性。如果肠胃不好的人不能吃大蒜和洋葱，也不能一下子吃太多辛辣的食物，他们一起做饭也没问题。羊肉和大蒜是温性食物，会使身体燥热，可以补肾。但是夏天会上火。大蒜不能和鸡肉一起吃，因为大蒜性温有毒，而鸡肉性温补，两者一起吃会有不好的效果。狗肉不能和大蒜一起吃，因为大蒜会抑制胃液的分泌。吃狗肉后吃大蒜可能会引起肠胃问题，不利于消化。大蒜和芒果都是很辣的食物，如果一起吃会上火。如果红枣和大蒜一起吃，会引起消化不良和便秘。鲫鱼和大蒜一起吃会使人体上火发热，蜂蜜和大蒜一起吃会导致腹泻，因为蜂蜜中的有机酸遇到蒜绿会产生不良反应，刺激肠胃会导致腹泻症状。大蒜的营养价值非常丰富，还有很多药用价值。大蒜中的蛋白质可以提高人的免疫力。大蒜也是推荐的保健品之一，但也有杀菌作用。大蒜还有防癌的作用。大蒜还能降血压、降血脂、防止血液黏稠、降低胆固醇、保护消化系统、预防感冒、抗过敏。大蒜中的维生素E可以美白皮肤，大蒜中有正常细胞，可以清除自由基，去除皮肤老化，起到美白的作用。大蒜中还有一种成分，可以促进脂肪的分解，达到减肥的效果。减肥的话可以吃大蒜。

大蒜吃什么食物？

生活中有很多朋友特别喜欢吃大蒜，因为大蒜不仅对身体好，在调味料中也是不可或缺的。大蒜是我们日常生活中常见的调味品。我们经常在拌一些凉菜，煮鱼等的时候放一些大蒜。，可以改善蔬菜的风味，具有多种营养价值和功效。但是吃大蒜有很多禁忌，往往被忽略。千万不要和大蒜一起吃，它有剧毒！会严重损伤肾脏，甚至可能导致失明！一定要告诉家人！

芒果和大蒜一起吃会变黄。鲫鱼和大蒜一起吃，会热，会上火。蜂蜜和大蒜混在一起很容易导致腹泻。吃大蒜的禁忌和注意事项

1.腹泻时不要吃大蒜。

这是因为当患者发生腹泻时，由于受凉或食用了带有致病菌的不洁食物，肠道内局部粘膜组织的通透性变异，引起肠壁血管的炎症浸润，肠腺分泌功能亢进，导致蛋白质、水、盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，细菌和毒素刺激肠壁，加速肠道蠕动，产生腹泻。此时整个肠腔处于“过饱和”状态，吃大蒜这种辛辣物质会进一步刺激肠壁，促使血管进一步充血水肿，使更多组织液涌入肠道，加重腹泻。

2、忌空腹部吃大蒜预防急性胃炎。

3、避免吃太多大蒜。大人每天要吃两三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩要减半，多吃没用。

4、忌长期食用大蒜。大蒜有硬化肠道的作用，这往往是便秘的一个原因，可以杀死大量的肠道细菌，也会引起一些皮肤病。

5、避免外用，以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊反应，所以如果吃后感觉不舒服，就要避免食用。

哪些人不应该吃大蒜？

1 .眼病患者

古人云:“大蒜百病只需一眼。”长期大量食用大蒜对眼睛有害。嵇康在《论养生》中说“肉之辛辣，伤目”，而大蒜最是辛辣，且清彻，易伤眼。所以要注意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治疗期间一定要避免辛辣食物。

2弱热人群

古人认为多食大蒜会消散人的气血，《本草从新》记载“大蒜味辛有毒，致痰灼，散气耗血，体虚热者不宜沾唇”。所以身体不好，气血虚弱的人要注意。

3名肝病患者

很多人用大蒜预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是错的。

《本草纲目》记载大蒜“久食伤肝伤眼”。大蒜性热，可助火。它辛辣刺鼻。如果有肝火的人吃了，会更强烈，时间长了肯定会造成伤害。

4脾虚泄泻患者

生蒜很刺激。少吃可以促进消化，但如果患有非细菌性肠炎、腹泻，再吃大蒜会使肠黏膜饱胀。

大蒜不能和任何食物一起吃。

大蒜没有禁忌食物，属于野生型！

所以，请放心在食物中加入大蒜，味道很好！

吃大蒜的食物有哪些？

大蒜和羊肉都是温性食材，一起吃容易使身体燥热。冬天可以用来补身体，夏天吃容易上火。

鸡肉和大蒜很像。大蒜味辛，有毒，可降气消谷，祛风杀毒。鸡肉酸甜温，两者功能互补，蒜臭。从调味的角度来说，也是和鸡肉不相容的。

狗肉温，蒜辣。一起吃的话，有助火伤阴的作用，尤其是那些燥热喜阳的人。

芒果和大蒜一起吃会变黄。芒果含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有大量刺激性物质，与人体皮肤接触会引起过敏，严重时会出现红肿疼痛。不要和辛辣的东西一起吃，多吃对人的肾脏有害。

大蒜不能和烧酒一起吃。

大蒜和烧酒都是辛辣刺激性食物，一起吃容易上火。

大蒜禁忌人群

眼科病人

古人云:“大蒜百病只需一眼。”长期大量食用大蒜对眼睛有害。嵇康在《论养生》中说“肉之辛辣，伤目”，而大蒜最是辛辣，且清彻，易伤眼。所以要注意不要吃太多的大蒜，尤其是有眼疾的人，治疗期间一定要避免辛辣食物。

弱热者

古人认为多食大蒜会消散人的气血，《本草从新》记载“大蒜味辛有毒，致痰灼，散气耗血，体虚热者不宜沾唇”。所以身体不好，气血虚弱的人要注意。

肝病患者

很多人用大蒜预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是错的。《本草纲目》记载大蒜“久食伤肝伤眼”。大蒜性热，可助火。它辛辣刺鼻。如果有肝火的人吃了，会更旺，时间长了肯定会有损伤。

脾虚泄泻患者

生蒜很刺激。平时少吃可以促进消化。但如果在患非细菌性肠炎或腹泻时吃大蒜，强烈的刺激会加重肠黏膜充血水肿，促进渗出，加重病情。

重病患者小心饮食。