酸辣汤的配料

【食材】:西红柿、金针菇、盐、鸡精、木耳、火腿、辣椒、豆腐、水淀粉、香菜、香葱、香油、酱油、陈醋。

[生产过程]:

1.先准备酸辣汤的主料和配料，即:黑木耳(洗净切丝)、金针菇(切丝)、西红柿(去皮切丁)、豆腐(切丁或切丝)、火腿(切丝)。所有食材准备好后，放入盘中备用，如上图所示。

2.另外，准备一个干净的空碗，先在碗里打两个新鲜鸡蛋，然后放在一边备用。熟练的人可以把这一步放在最后，建议新手提前准备，避免忘记，否则酸辣汤不达标，主要有两个作用:一是解除。

3.然后，往锅里倒一点底油。油热后放入少许葱花，小火煸炒出香味，再放入事先准备好的西红柿丁，煸炒出汤汁，再倒入适量酱油和陈醋，少许开水。最后加入其他食材(豆腐、木耳、金针菇等。)，同时转大火烧开。

4.然后，在汤中加入少许盐、鸡精、少许胡椒粉(可以根据个人口味增减用量，这是制作酸辣汤的关键调料，增加风味和香辛料，避免用辣椒粉代替，辣椒粉是此汤“辣味”的主要来源)。大火烧开后(约1-2分钟)，将适量水淀粉倒入锅中。

5.出锅前，将事先搅拌好的蛋液倒入煮沸的热汤中，有条件的话再加入少量家里的香油。最后加入适量香菜装饰，即可装盘食用。做成了家常版的酸辣汤，味道鲜美，方法简单，营养丰富，酸酸开胃，价廉物美，非常适合夏天食用。几乎没有人不喜欢喝它。

酸辣汤的做法和配料

酸辣汤的做法和配料如下:

材料:干木耳5克、香菇5克、豆腐皮1克、火腿半根、香菜2克、大葱3克、盐3克、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、醋1茶匙、食用油10克、香油2克、干淀粉5克、鸡蛋1克、酱油1茶匙。

1.木耳，男主厨东北秋木耳精选。

2、干净无杂质，优质木耳。

3、木耳、香菇，提前泡好清洗干净。

4、木耳、香菇、豆腐皮切丝，香菜切碎，葱切碎备用。

5.向淀粉中加入水，搅拌均匀。

6、鸡蛋散。

7.锅中加入油，烧热，放入洋葱炒香，然后加水烧开。

8.然后把所有食材放进去，加入盐、淀粉、蛋液、现磨黑胡椒、醋、香油、酱油。

9.酸辣汤的辣味来自辣椒。喜欢辣的可以多放点辣椒。

10、终于完成了，寒冬里的一碗酸辣汤。

酸辣汤的做法是什么？

酸辣汤的效果！

我家也很喜欢这道汤菜。每次家里聚会，这道菜也是饭后必不可少的食物！酸辣汤用料多样，在家可以根据自己的口味选择相应的食材！这次分享一下我经常做的公式！那么这个酸辣汤是怎么做的呢？

这次我向您推荐这道美味的热菜“酸辣汤”。

“家常酸辣汤”

一:配料

二明私厨提醒你:

人生事千千万，食为天！

技能学习，家庭幸福美满！

希望我分享的技巧能给你带来一些帮助！如果你有更好的推荐，欢迎在评论区留言！

求关注！求赞！求评论！求转发！

胡辣汤的功效。早上来一碗包子或者油条，一整天都精神饱满。其实做法很简单。接下来给大家分享一下具体做法。我是大鹏，专注于美食的发现和研究。学了请关注我。

所需食材:豆腐50g、冬笋20g、黑木耳15g、黄花15g、鸡蛋2个。

香菜10克，盐15克，淀粉20克，鸡精15克，米醋50克，

花椒30g，酱油5g，香油10g。

具体做法如下:

1.木耳、黄花菜提前半小时用温水浸泡，否则很难煮熟；

2.豆腐切小块，冬笋切细丝，泡好的木耳、黄花菜切细丝，香菜切末；

3.鸡蛋打成蛋液；

4.热锅烧热油，将木耳、黄花菜、冬笋放入锅内翻炒(这样好煮，还能激发香味)；

5、加水500g，大火烧开后加入豆腐；

6、加入5g调整颜色；

7、用水淀粉勾芡；

8.再次煮沸后，倒入蛋液；

9.这一步调味:一次性放好准备好的盐、米醋、胡椒粉、鸡精、香油；

10.撒上香菜即可食用。

你好，酸辣汤的烧法和配料各地不一样，但是味道都是一样的好吃。今天我就来介绍一下上海酸辣汤的原料和做法。配料:豆腐丝、鸡鸭血、肉丝、笋丝、香菇丝、鸡蛋、香醋、酱油、胡椒粉。

1:将以上原料全部切丝，鸡蛋加入全蛋液，汤碗撒上胡椒粉和醋。

2.将肉丝、笋丝、香菇丝、血丝鸡鸭丝、豆腐丝、焯水放入锅中，加入上述四种食材，加盐、味精调味，加少许酱油上色，用湿淀粉勾芡，不要太浓，均匀加入蛋液，烧开，倒入胡椒粉、香醋。酸、辣、咸、鲜、香，好好吃！

上海家家户户都做酸辣汤。汤里也有很多食材。豆腐蛋花是标配。其他的可以随意搭配不同的食材，香醋酸，辣椒鲜辣。特别香，瞬间开胃，喝两碗没问题，现在说说我的家常做法。

配料:嫩豆腐、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、猪腿。

练习:

1.豆腐切成细丝，放入清水中，用自来水冲洗干净，用清水浸泡，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净，猪腿切丝，用2g盐、黄酒、生粉抓匀，静置10分钟。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2.准备陈醋，白胡椒，葱花，水淀粉。

3.在汤锅里加入2碗清水。烧开后，捞起豆腐丝，放入锅中。

4.依次加入香菇、胡萝卜丝、肉丝，用筷子轻轻翻炒。

5.煮开后先试口味再加盐调味。猪肉丝是加盐的。

6.先关火，慢慢倒一圈蛋液。这一步很重要，利用锅里的温度倒出来的蛋液才能出蛋花。

7.大火再次烧开后，加入白胡椒，用水淀粉勾芡至粘稠。

8.最后加入香醋拌匀，再加入香油关火。香醋加热后会散发出来，所以最后加入，放在碗里，撒上葱花。

如果你喜欢我的回答，可以关注一下，加点赞

你好，很高兴回答你的问题。酸辣汤是我最喜欢的汤菜。平时吃馒头和小笼包的时候，我会做这样的汤，和馒头或者小笼包一起吃。又酸又辣，非常开胃。这种汤特别适合天气冷或者口腔不好的人喝。

虽然每个地方都会做酸辣汤，但是每个地方的制作方法都不一样，尤其是在调料和食材的选择上。这个主要看个人口味和喜好。酸辣汤操作简单，制作方便，味道鲜美，所以很多朋友都喜欢吃。

下面就和朋友们分享一下做一道好吃的酸辣汤的方法和步骤吧。希望朋友们会喜欢。

糖醋汤

所需食材:豆腐1小块、番茄1个、木耳适量、米醋35g、淀粉适量、清水适量、火腿肠1根、白胡椒粉2g、酱油20g、香菜1根、盐适量、香油适量、鸡蛋1个。

生产步骤:

1.豆腐洗净切成细条，西红柿去皮切块，木耳泡发，洗净切碎，火腿切条，香菜洗净切碎。鸡蛋打入碗中，打匀备用。

2.将辣椒放入碗中，加入酱油和米醋拌匀备用。将淀粉放入碗中，加水搅拌均匀。

3.锅中倒入适量水，烧开后放入木耳、火腿肠、豆腐烧开，再放入西红柿、盐、水淀粉拌匀。

4.锅里的水再次烧开后，加入鸡蛋，在锅里快速搅拌。最后将米醋汁倒入锅中，拌匀。汤再次烧开后，将切碎的香菜放入锅中。

美味的酸辣汤做好了。饭前喝一碗，保证食欲大增。喜欢这种酸辣汤的朋友可以自己在家做！

这汤酸辣，开胃！

[材料]:

嫩豆腐20克，蛋液10克，木耳5克，金针菇3克，生粉、醋、胡椒粉少许，胡椒粉适量，香油1毫升。

[练习]:

先将嫩豆腐洗净，切成条状，木耳和金针菇洗净，生粉加水勾芡备用。

2.锅中放2碗水，开中火，加入嫩豆腐、木耳、金针菇、辣椒等。待材料熟后，加入生面粉水勾芡，煮至汤汁变浓。

第三，最后加入蛋液、调料等。放入汤中，搅拌均匀。

酸辣汤可以做成素菜汤，如酸辣鸡蛋汤、酸辣豆腐汤，也可以做成肉汤，如酸辣肉丝汤、肉片汤…介绍一款酸辣肉丝肚汤。主料，熟猪