冬瓜有什么优点？

[概述]

冬瓜是葫芦科一年生藤本植物，是民间传统秋菜之一。冬瓜原产于中国。它的特点是体积大，水分高，热量低。可以炒，可以做汤，可以腌制，也可以腌制成条。中国医学认为，冬瓜味甘，性寒，具有利尿消肿、清热解毒、清胃降火、消炎的功效，对动脉硬化、冠心病、高血压、水肿、腹胀等疾病有很好的治疗作用。冬瓜还有解毒鱼毒、酒毒的作用。经常食用冬瓜可以清除人体内多余的脂肪。冬瓜因为含糖量低，也适合糖尿病人“充饥”。在炎热的夏季，如中暑、烦渴等，吃冬瓜可以收到显著的疗效。

[营养成分]

水96.5克、蛋白质0.4克、立普妥0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.3毫克、烟酸0.3毫克。

[营养分析]

冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、C和烟酸，其中维生素B1能促进体内的淀粉和糖转化为热能，而不是转化为脂肪，因此冬瓜有助于减肥。冬瓜不同于其他瓜类和蔬菜，它不含脂肪，低钠，低热量。冬瓜的种子含有尿醇、腺苷、组氨酸、葫芦巴碱等。，冬瓜的果肉中含有腺苷、组胺等。

[食用处方]

1.慢性肾炎:

冬瓜1000克，鲤鱼1条，煮汤。

2.痔疮肿痛:

冬瓜放在汤里煮，然后洗干净。

3.中暑、高烧和昏迷:

冬瓜500克，煮汤3碗，每日三次。

4.孕妇小大使不利:

冬瓜汁一杯，蜂蜜一杯，经常服用。

5.慢性胃炎:

冬瓜仁25 ~ 50克，水煎。

6.肺脓肿:

冬瓜子15克可煎，也可与桃仁、薏苡仁、鱼腥草同煎。

7.咳嗽:

冬瓜皮霜15克，蜂蜜少许，水煎。

8.水肿:

煎冬瓜皮30克，每日一剂，消肿就好了。

冬瓜是一种营养丰富的蔬菜，那么种植冬瓜有什么好的建议呢？

冬瓜口感清爽，不会觉得黏腻，而且富含水分，可以解渴。冬瓜口感绵软，咬一口会有汁液流出，让人感觉清爽宜人。那么冬瓜到底有什么样的功能呢？第一，冬瓜可以利尿消肿。这是因为冬瓜杯富含维生素C和钾盐。如果你患有肾脏疾病或高血压，或者身体水肿严重，多吃冬瓜可以帮助你消肿。

第二，冬瓜可以起到减肥的作用。不仅缓解水肿，冬瓜杯的丙二酸还能抑制人体内糖分转化为脂肪，可以防止你变胖。而且冬瓜本身热量低，不含脂肪。多吃冬瓜不仅有助于减肥，还有助于减肥，所以需要减肥的姐妹们赶紧行动吧。

第三，冬瓜可以降低血压和血糖。高血压、高血糖患者需要吃低钠食物，而冬瓜含钾量高，钠盐含量低。冬瓜皮煮茶，可以很好的控制糖尿病。冬瓜从开花到生理成熟大约需要35-45天。冬瓜的采收标准并不严格。幼瓜达到食用标准后即可采收，大冬瓜一般在生理成熟后采收。冬瓜生理成熟的特点是:果实表面的绒毛消失，果皮变得又硬又厚；白冬瓜果实表面布满白色粉末，颜色由绿色变为黄绿色。青皮冬瓜果皮深绿色，采收时留一小块基藤，可防病增产。

第四，冬瓜还有保护肾脏的作用。冬瓜的汁液可以帮助利尿，可以减轻肾脏的负担，减轻氯化汞引起的肾病程度。

那么怎么做才能让冬瓜更好的发挥作用呢？今天给大家推荐一个既能排出肠道毒性，又能去除湿气的做法。答案很简单，就是冬瓜拌杏鲍菇。当然，做法也很简单。先准备适量的平菇、冬瓜、红枣。然后将冬瓜切成块状，平菇切成条状。冬瓜加水，加点油和盐，然后煮开。然后放入平菇和红枣，水烧开后放入辣椒，熟了就吃。容易吗？那就赶紧行动起来，让你远离大肚子。

冬瓜有什么营养？

冬瓜中含有大量的维生素C，其钾高钠低，能很好的消除水肿，降低血压。冬瓜中的膳食纤维比较多，可以润肠通便，改善血糖。冬瓜中还有一种物质丙醇二酸，可以消耗脂肪，达到降血脂的效果。

冬瓜

冬瓜有什么好处？

1.冬瓜性寒味甘，适合夏季食用，具有清热生津、解暑除烦的功效。

2、冬瓜有利尿、增加排尿量的作用。

3.冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，可以防止人发胖，有减脂减肥的作用。

4.冬瓜中含有的油酸可以抑制黑色素在体内的沉积，具有保湿美容的功效。冬瓜所含的膳食纤维促进肠道蠕动，有利于肠道毒素的排出，具有防癌抗癌的作用。

冬瓜的形态特征是什么？

(1)根

冬瓜为深根匍匐性作物，直播栽培主根可深入土层1 ~ 1.5 m，苗期主根受损时，3 ~ 5个初生侧根可同时生长增粗，承担主根功能。须根广泛分布于15 ~ 25 cm耕层。根系主要延伸方向与甜瓜蔓生相同，范围可达3 m，蔓生至开花结果期的近地面茎节易发生不定根。根系的生长与品种、栽培条件、土壤、气候有关。早熟品种的根系不如晚熟品种发达。

(2)茎

冬瓜的茎属于无限生长型，上面有节，主节只有一个腋芽。拉蔓前节间和子叶节间一起收缩，拉蔓后节间伸长，不同品种节间长度不同。冬瓜每根藤的每一个节上都潜伏着腋芽、花芽和卷须，是在藤被抽干后逐渐发生的。在营养供应充足的情况下，腋芽可以萌发产生侧蔓，但不同品种腋芽萌发侧蔓的能力和强度不同。因为有卷须，所以非常攀援。空在茎内，四棱形，茎表面有白色或黄白色刚毛。黑皮、绿皮冬瓜品种的茎为绿色或深绿色，白皮、黄皮品种的茎为浅绿色。一般茎粗0.8 ~ 3.5厘米，茎节长5 ~ 35厘米，茎长2.5 ~ 10米，茎粗、茎节长和茎长与品种、栽培条件、土壤、气候有关。

(3)树叶

冬瓜叶单叶互生，无托叶。叶浅绿、绿色或深绿色，5 ~ 7裂，有时可达中部。裂片宽三角形或卵形，基部弯曲近圆形，开口，凹2.5 ~ 4.5厘米，叶缘有齿。叶脉呈树状网状，主脉3 ~ 5条，从叶基部发出，中间一条最长，背面突出，叶的正面和背面密被细毛。叶长10 ~ 35厘米，宽10 ~ 35厘米，长:宽= 0.9 ~ 1.1。叶面积A可以通过测量叶片的长度l和宽度b，然后乘以叶面积系数0.82 (A=L×B×0.82)得到。叶柄圆柱形，中等空，长5 ~ 30cm，密被长柔毛。

4)鲜花

冬瓜是雌雄同株异花授粉的昆虫花。多数花单性，生于叶腋，少数品种两性，如北京的一束钟冬瓜。花柱上的雌蕊和雄蕊具有接受和授粉的能力。雄花梗长5 ~ 15厘米，密被黄褐色或白色绒毛和短刚毛。基部有1枚苞片，卵形或长圆形，长6 ~ 15毫米，宽5 ~ 10毫米，具柔毛；萼筒钟形，密被长柔毛，5裂，裂片披针形，有齿，长8 ~ 12毫米，宽3 ~ 5毫米，反折；花冠黄色，喇叭状，裂片倒卵形，长3 ~ 6厘米，宽2 ~ 4厘米，先端钝，短尖，两面稀疏长柔毛，有5脉；雄蕊3枚，离生，花丝长2 ~ 4毫米，基部膨大，有毛，线形于药室外，3重。雌花花梗长2 ~ 4厘米，密被黄褐色长柔毛和短刚毛，花萼和花冠与雄花相同；子房球形，卵圆形或长圆柱形，长2 ~ 5厘米，密被黄褐色或白色长柔毛，花柱短，长约3毫米，柱头3枚，长约0.8 ~ 15毫米，2裂。冬瓜通常先开雄花，后开雌花。早熟品种一般3 ~ 5节出现第一朵雌花，以后每隔1 ~ 5节连续出现1 ~ 2朵或更多的雌花。晚熟品种第一朵雌花出现在15 ~ 25节，以后每隔5 ~ 10节栽1 ~ 2朵雌花。

(5)水果

果实为花椒，由下部子房发育而成。老少瓜都可以吃。冬瓜果实的大小和形状因品种不同而差异很大。果革有深绿色、深绿色、绿色、黄绿色等颜色，或有杂色。成熟的瓜有蜡粉或无蜡粉，刚毛白色或黄白色。早熟小果品种一般单瓜重2 ~ 3公斤，晚熟大果品种可达40 ~ 65公斤。形状有扁圆形、近圆形、短圆柱形、圆柱形、长圆柱形和长弯曲圆柱形(图16-1)。果实纵径15 ~ 130厘米，横径12 ~ 40厘米，肉厚2 ~ 7厘米。

图16-1冬瓜果实的主要类型

1.扁圆形(江苏扬州的早冬瓜)2。短圆柱形(山西长治冬瓜)3。圆柱形(四川彭县粉丝)4。长圆柱形(江苏常熟的白冬瓜)5。长圆柱形青皮(湖南洪江的白冬瓜)6。短圆柱形黑皮(广东的白冬瓜)。

(6)种子

冬瓜种子种皮坚硬，种子中无胚乳，子叶中含有脂肪、瓜氨酸、皂甙等物质，是发芽时吸水困难的主要原因。冬瓜籽的千粒重为19 ~ 100 g，有光边和圆边两种。圆瓜(毛边)容易发芽。种子长0.3 ~ 1厘米，宽0.18 ~ 0.7厘米(表16-1)。冬瓜种子贮藏的安全含水量为1.79% ~ 4.07%。一般第三年的发芽率只有第一年的30% ~ 40%，生产上要用1 ~ 2年的种子。刚成熟的种子有一定的休眠期，不同品种休眠期长短不一。一般冬瓜种子不容易发芽。实验表明，浸泡时间会影响冬瓜种子的发芽率，浸泡8小时左右发芽率最高。浸种前的低温处理有利于提高发芽率。以33.3毫克/LGA+33.3毫克/L6-BA+0.7% KNO的处理效果最好，可提高发芽率50%至4倍。冬瓜的主要形态如图16-2所示。

表16-1冬瓜和吉娃娃的形态特征比较

图16-2冬瓜的花和果实的形态

冬瓜有多少个品种，有什么形状，有什么特点？

冬瓜品种按果实大小可分为大果型和小果型。按成熟度分，早晚有早熟种和晚熟种。也可根据果皮中有无蜡粉分为粉皮种和绿皮种。以下是几种常见的冬瓜品种:

1.小翠姐冬瓜:这是一个比较早熟的品种，果实长方形，果皮翠绿色。它的种植方式比较简单，搭起架子，在地上爬就行了。它的生长期基本在95天左右。

2.枕头冬瓜:这种冬瓜基本上是长方形的。成熟后，瓜皮上会有一层白色蜡粉，一个冬瓜的重量可达40斤至50斤。

3.白皮冬瓜:这种冬瓜的颜色为青绿色，有斑点和条纹，一个冬瓜的重量可达80公斤。

4.大青冬瓜:这种冬瓜的含水量比较大，形状基本呈长方形。一般其长度可达40厘米至60厘米，横径可达20厘米至28厘米，最大的冬瓜可达50公斤。

5.嫩仔1号瓜:这是一个杂交瓜，个头小，椭圆形，也是早熟品种。吃起来很脆很甜，一般在每年二四月份左右种植，发芽率可达85%以上。

扩展信息

冬瓜的功效

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，钠盐含量低，高血压、肾病、水肿病等患者可食用。，能消肿而不伤正气。

2.减肥:冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对防止人体发胖有重要意义，还能有助于强身健体。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘，清热生津，消暑解闷，特别适合夏天食用。

4.治疗疾病:冬瓜含钠量低，对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、浮肿有很好的辅助治疗作用。