【百科释义】

千层榴莲的意思是蛋糕的名字。千层榴莲饼是由低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等配料制成的食物。甜糯，好吃。那么，榴莲千层饼的具体做法是怎样的呢？榴莲的制作有哪些小技巧？这些问题，我们一起来看看网的介绍吧！

本文内容

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1榴莲千层饼的做法

材料:低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、榴莲3个、牛奶380克。

辅料:糖粉45g

下面是榴莲千层的具体步骤:

1.将鸡蛋打匀，然后加入牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放入冰箱冷藏半小时。

2.将榴莲去核并压碎。

3.奶油与小许糖粉，放在一边。

4.在不粘锅里煎面糊，每皮用大约一勺。炒好后放在无水盘中，冷冻后使用。

5.用无水碟，铺一层鸡蛋皮，铺一层薄薄的奶油，铺一层榴莲肉，等等。把榴莲肉和奶油混在一起更容易摊开。

6.以上步骤完成后放入冰箱冷藏2小时，然后切开，就可以享受美味了！

做榴莲千层的2个小技巧

1.千层蛋糕的制作过程其实很简单。最重要的是千层皮要煎薄均匀。所以我再强调一下，温度很重要，锅太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固了，炸出来的面糊会很稠；锅不够热，面糊摊开后不会凝固，流动性太强，打不稀，形状也不会好看。一般前1-2层皮可以用来测试锅的温度。锅炸了也没关系。当锅的温度刚刚好的时候，煎剩下的皮就会很滑。

2.这个配方的量，如果用一个24cm的煎锅，可以煎三万层以上的皮。可以根据实际情况决定配料的多少。一般来说，层数越多，每层越薄，看起来越漂亮。但是如果你觉得麻烦，可以把面皮的成分减半，面皮的数量减少一半，每层的奶油涂的厚一点。也可以做一个高质量的多层蛋糕，但是层数没有那么丰富。

3.刚做好的蛋糕不要马上切，不然切面会很模糊。放入冰箱冷藏3-4个小时再切，得到漂亮的切口！

榴莲千层饼的3大好处

1.滋阴壮阳

身体虚弱的人可以吃榴莲，可以补充身体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴壮阳的效果。可用于病后、产后滋补身体。

2、开胃、刺激食欲

虽然榴莲的特殊口感有争议，很多人不喜欢，但是榴莲的营养价值也体现在这种特殊口感上！这种浓郁的香味造就了榴莲的一大功效，那就是开胃，刺激食欲。

3.治疗痛经

榴莲可以缓解痛经。因为榴莲是一种热性水果，食用后能活血散寒，缓解经痛。特别适合怕冷、痛经、怕冷的女性。同时，榴莲的热性可以改善寒腹，促进温度上升，对寒性体质的朋友很有帮助。

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