【百科释义】

众所周知，面条的制作方法有很多种，菠菜面是最受欢迎的吃法之一。颜色更诱人，营养丰富，有嚼劲，味道鲜美，深受人们喜爱。很多人会在家做菠菜面。那么你是用菜叶还是菜汁做菠菜面呢？具体来看一下吧！

菠菜面是用菜叶做的还是果汁做的？
菠菜面一般是用菠菜汁做的。

菠菜面的颜色是菠菜压榨后的颜色，所以菠菜压榨后的颜色是深绿色的，这样我们越榨汁，菠菜面的颜色就会越绿，菠菜的味道也会更加浓郁。在揉菠菜面的时候，也要尽量把面揉的均匀，这样我们做出来的菠菜面才能保证所有的面都是翠绿色的，做出来的样子才会好看。

“菠菜面”这样做；自古以来就有各种吃法，面条的特殊性造就了各种美食，如炒面、烩面、卤面、清汤面等等。吃面条的新方法总是层出不穷。

你经常吃菠菜面吗？
菠菜面的外观更能体现面的价值和任何食材的随机性；绿色的面条看起来更开胃。它们既有菠菜的营养，又保留了小麦原有的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等。，尤其是维生素E，适应回归自然的饮食潮流，已经成为一种趋势。

“菠菜面”是一种面食和主食。面条可以搭配任何食材，是个不错的选择。制作起来也简单方便，营养丰富。老人和小孩经常吃菠菜面是有好处的，尤其是小孩看到这种面，可以解决对主食挑食的习惯。

菠菜面怎么做
准备食材:

材料:精制面粉600克，菠菜400克。

辅料:鸡蛋2个，水适量。

调料:盐2克。

工具:榨汁机1个，面盆1个，擀面工具1套。

烹饪:

①首先将菠菜清洗干净，切去根部放入榨汁机中，加入少许水制成菠菜汁，用漏勺滤出菠菜渣。

②准备一个干净的盆，称取600g面粉，加入少许盐和鸡蛋，倒入打好的菠菜汁。

③往一个方向搅拌均匀，形成面团疙瘩，开始将面团揉成大面团。

④将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大面片，在擀面片的同时多撒点面粉，避免相互粘连。

⑤在卷好的面条上撒上干面粉，对折，上下对折，切成面条。

⑥在锅中加入适量的水，大火煮至水沸腾，然后加入面条，煮5分钟左右后捞出放入碗中。

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