【百科释义】

众所周知，芝麻酱是一种常见的酱料。味道鲜美，口感鲜美，还能起到很好的调味作用。很受人们的喜爱，很多人经常吃芝麻糊。芝麻糊一般都有点干，那芝麻糊加什么可以变稀呢？具体来看一下吧！

如何让芝麻酱变粘
加盐加水做芝麻酱有很多种方法
。首先给大家分享一个很简单的稀释芝麻糊的方法。芝麻糊本身有很浓的芝麻味，不咸，所以我们可以在芝麻糊中加入一点盐后加入一些调味料，也可以稀释芝麻糊。这也是一个非常实用的方法。我来告诉你这个用盐做芝麻酱的方法。首先我们把买来的芝麻酱放在碗里，30g左右的芝麻酱可以做成50-60g的稀释芝麻酱。而且口感比较好但是不会太稀。然后，我们在芝麻酱中加入适量的盐，然后先加入一点水。如果在这里搅拌成芝麻酱，就不能一下子只加水。我们需要稍微搅拌一下芝麻酱。就像面条一样加几次水，这样吃起来才好吃，还能保证芝麻酱和水不会分离。调好的芝麻酱会更均匀，刚好可以作为火锅的咸淡配料。不过，建议你在做这个火锅调料的时候不要加太多盐。少量的盐可以让它不太咸，放一些后续的沙茶酱等辅助配料会更有利于我们，口感会更好。

加油加醋

另一个好吃的制作方法是，我们不需要加水，直接加入稍微多一点水的调料，比如一点蚝油、香油、酱油、陈醋，再加一点豆腐脑、香油搅拌。通常我们看到火锅蘸酱里的芝麻酱味道更好，因为里面加了一些香喷喷的花生酱，这样做出来的味道会更好，这样做火锅蘸酱或者热干面都没有任何问题。

芝麻酱的调配方法
准备食材:芝麻酱、辣椒油、香油、芥末油。

准备:先将芝麻油加入芝麻糊中搅拌，边加边调，直到芝麻糊感觉有点滑为止。然后加入辣椒油，搅拌至芝麻酱变油，再加入芥末油，继续调制。转用勺子搅拌芝麻酱，使其呈直线，中间不断裂。

芝麻糊用油调制时，三种油的用量可以根据自己的口味或大众的口味增减，没有一定的顺序。怎么舒服，怎么来！这样做出来的芝麻酱吃起来香，辣，微呛，口感丝滑，清香。

芝麻酱的调配技巧
1。不要直接用芝麻糊。打开它几乎是必要的。过重的风味会带来一些不好的结果，比如苦、黏的味道。

2.芝麻酱的调味完全可以根据自己的需要，但最好控制稠度，以连续舀起，轻微阻力搅拌为度。太薄了就暗淡无光，太厚了就暗淡无光。

3.如果芝麻糊比较香，可以试着用香油打开，就是麻油。它们的融合是最合适的，可以最大程度的激发香味。

4.最后，还有一个小技巧。可以用少量雪碧代替水和糖调和芝麻酱。除了体验芝麻酱的香味，还会有一点额外的清爽味道。

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