【百科释义】

众所周知，虾的吃法有很多种，水煮大虾是比较常见的吃法之一。它味道鲜美，营养丰富，制作简单，深受人们的喜爱，很多人都会在家做水煮大虾。那么水煮大虾吃什么虾比较好呢？具体来看一下吧！

水煮大虾要选什么虾
水煮大虾要选什么虾？这可以说是节俭了，从价格昂贵的大虾到黑虎、食用量适中的九节大虾到亲民的鲜对虾、刀额新对虾。主要问题是:只有新鲜的食材才能吃出美味和香甜。

白灼大虾买不到新鲜的大虾怎么办

受地域影响，有些朋友可能在当地买不到新鲜的活虾。为了品尝大虾的美味，他们可以选择网购。现在各大平台都有冷鲜业务，质量不用担心。物流配备专用冷藏车进行配送。收到货物后，请及时检查货物质量。网兜是隔离包装的，冰块不融化一般不会有问题。看完包装，你闻到了味道。如果没有异味，质量就没问题。最后用手摸一下。如果大虾感觉爽口，不粘手，质量就没问题。你会做饭。

焯水大虾的做法
1。将新鲜大虾清洗干净，剪掉虾须，用牙签挑虾背第二节的虾线。煮水煮虾一定要用活虾，因为水煮虾是检验食材好坏的最好方法。如果虾不新鲜，煮熟后会有腥味，虾肉会失去弹性，大大影响口感。

2.将鲜虾放入有冷水的锅中，放入一些姜片和料酒，有助于去除鱼腥味。

3.大火煮3分钟左右。这时候虾开始变色，弯曲，但是还没有完全熟。关火，然后盖上锅盖，利用锅里的余温再炖一分钟。

4.准备一些蘸酱。将蒜末、姜末、葱花、香菜碎混合，倒入一些酱油和香油，混合均匀，然后烧一些热油，浇在上面。

5.新鲜的水煮白虾，配上咸香可口的酱汁，好吃极了！

除了白酒，水煮大虾还有什么可以去腥？
水煮大虾小孩子都可以吃。不用白酒去腥，可以选择料酒。当有人说小孩子不能吃料酒的时候，咖啡认为这是误会。除非大一点的孩子吃料酒没什么问题，只是去腥增香的调味品。不会影响孩子的生长发育。

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